食・大阪【ド派手】

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　│＼／│ 　　食在大阪～番外編　未能點名
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這一頓，像是去了Las Vegas看了一場大龍鳳，絕對體驗到大阪人如何將「ド派手」演繹得淋漓盡致，

京料理，含蓄，內斂，講意境，但這一頓，赤裸裸，五光十色，目不暇給，只能不住拍手，不停驚嘆！

吃的其實是割烹料理（Kappo Ryori），所謂割烹料理，就是料理人在客人座前切割烹調，不止有口福，眼睛也覺得幸せ（＾¬＾）うまそ〜。吃的都是當日最新鮮的材料，有甚麼吃甚麼，食客不用煩，像本地人吃的正完私房菜。

「猶抱琵琶半遮臉」，好像看到，又好像看不到.....



這個筍，也是用來裝飾。旁邊還有會動的鮑魚、牡蠣、多種貝類...



半透光和紙做的筲箕，上面開了個小洞透氣，如何摺成這個樣子已是學問。



●前付


オクラ(Lady's Finger)、鮎、海老躲在玉子裡，たこ的風味絕妙，甜美的和牛，看不見的サーモン。

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第一道主菜，打開蓋，像仙境一樣，極盡奢華的表演，劉姥姥入大觀園...(◎_◎;) おっ！





さざえ（栄螺）被大葉絲包著，是目前為止吃過最好吃的さざえ，赤身上的是とろろ，最美味的是鯛，沾了ポン酢，大人の味，異常的複雜，異常的美味，鮑魚和像牛肉的拖羅相比之下變得普通。



L(＠＾▽＾＠)」 ワーイ

●白子の吸い物


全部的菜式裡就只有這個最低調，入口才知道殊不簡單的「白子の吸い物」。這生人沒見過這樣子端上來的白子吸物。暖暖的吸物，有點像豆乳，但那種香氣，無法以筆墨形容♪~~((*^o^*)(o^_^o))~~♪。

●牛ロースのセイロ蒸し


剛合起來的咀巴又不自覺的張大，蒸籠裡的牛肉下舖了野菜和金菇，可沾芝麻醬或是ボン酢，A5牛拿來蒸し，實在太奢華了＼( ~∇~)／　エーーーッ！

●キンキ一夜干し塩焼き


キンキ拿來當刺身不覺肥美，拿來燒，極油又不膩，嘆為觀止ｄ（＾０＾）ｂグッ！

●焼　肉


像懷石料理，但肉讓客親手燒，好合自己心意，燒的是A5級日本國產牛肉。從上到下，ヒレ、ハラミ、牛タン，牛舌雖是厚切，超～柔らかい！ 好吃的還有露筍。漂亮的還有那雙竹箸，應說，用嫩竹來做的筷子。



先上爐一個，再上醬料，大根、ポン酢、岩塩、ゆず山葵。燒到合意為止。ヾ（＠＾▽＾＠）ノ



●親子丼


新鮮的いくら配略煎的三文魚，放在熱飯上。小小的，配一隻木匙。配搭是像畫盤般五彩繽紛的漬物。綠色的是キュウリ，黃色的是梅酢たくあん，白色的是べったら漬，粉紅的是かぶあめ酢漬，人参... 辛っ！

●剝了皮的草莓（嘆）


話說這一頓，坐在COUNTER前，左邊的四位，兩對人。一個穿著和服，明顯是媽媽生，另一對，穿著Armani西裝的男性，是ホスト。右邊的一對，是愛人關係。

因為短暫，所以華麗...

因為糜爛，所以快樂...

像夜櫻，晚上拼命開得燦爛，翌朝，已散落一地...