2011/04/04

驚愕の美味

第一次品嘗えんがわ的人,總會不約而同的驚叫:「好~好~好~美味呀!」

明明都是來自同一條魚,只是部位不同,吃平目時,大家的反應頂多是:「好新鮮!」「好吃!」,一吃到えんがわ,便會尖叫。

上月和Bちゃん來同一家店,她就尖叫了半個小時有多。

吃了十多年えんがわ的毒舌女老早過了這個段階,即使明明看著板前把活生生的平目(善哉善哉)的邊切下來,也只會點頭讚賞一下。

今回吃著這個「炙りえんがわ」,火炙後魚油滿瀉,久未帶來的震盪感,高潮中的高潮~!



えんがわ真的好奇怪。只是要「鮃」,而不是「鰈」,盡管只是冷凍品,也一樣好吃。「鰈」的えんがわ,不是不好吃,廣東人的蒸魚方式,連骨一起吮來吃,也美味,只是不應拿來做寿司。

最近好Dry嗎?

趕快去吃「炙りえんがわ」。

不謹慎的毒舌女上。





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