食・福岡【Oyster Bar ~夏の岩牡蠣~】

從檸檬順時針方向數起，首2件是新潟山北の岩牡蠣，接下來兩件是茨城鹿島の岩牡蠣，最後2件是長崎九十九島の岩牡蠣。

新潟和茨城的是天然貨，長崎的是養殖貨。

新潟的先入口，哇哇哇！久久說不出話來。

味濃不特止，甘味持續在口裡不散，是甘味，不是甜味。

吃蠔、和吃寿司一樣，近年都流行先來濃味的，像「先吃甜品，後上主菜」一樣。

先濃後淡，對比強烈，性格鮮明；由淡而濃，循序漸進，欠驚喜。

再來茨城的天然貨，更加Creamy，但餘韻又不一樣，甘味不足，但口腔裡一絲絲隠隠約約的香氣。

長崎九十九島，一樣味濃，更加四平八穏，餘韻不足。

再來兵庫及広島，換一個方式，熟的。生的，無味，不吃也罷。

兵庫，美國人口味；広島，完全未入流。

唔怕唔識貨，至怕貨比貨。

沒比較的話，你是天上龍，有比較的話，你是地下泥。

追加，只能任店方選，都殺！

1,000円有四隻，每隻平均250円不到，那裡找？

一隻新潟，味道依然濃冽。

三隻茨城，水準依夠。

心滿意足。

我愛茨城，對家愛新潟，剛剛好。

沒去東京不要緊，反正福岡一樣甚麼都有得吃。

可惜的是，還是未能吃到三重的矢。




Oyster Bar
■ http://www.oysterbar.co.jp/