2012/12/08

食・湯布院【茶房 天井棧敷】

よし!いい天気だ!



坐ゆふいんの森去由布院的「茶房 天井棧敷」。



話說,某日本名人每次去到天井棧敷都要排隊等上好幾個鐘,心有不甘,於是決定在亀の井別荘過年,斷估新曆年初一下午不會有客不用排隊,結果,依然是很無癮地等了個多小時。冬天,在戶外等,很痛苦。

名人真笨。

為甚麼下午茶時間才去?

中午十二點多去到,大把位。

下午茶不一定要三點三,早上食個Cake又得,中午食個Cake又得。

問題反而是天井棧敷沒有Lunch。

這個嘛,視乎你對Lunch的定義。

Sandwich算不算?



真正優秀的料理人,是煮甚麼都好吃的。甜品這回事,很工筆,鹹點剛好相反,很意筆。兩者都能做到好吃的話,多數都是天才。你想做天才很容易,天天都煮同一個菜,煮數年,煮到所有人都不覺得悶為止。

鴨胸有鴨胸味(廢話)

生菜夠爽(所有羅馬生菜不是一樣的嗎?)

奇妙的是那個麵包。

不是幾多粉,要用那一個牌子的問題,而是An English from New York,烘一面?或是兩面?烘多久?要用甚麼溫度烘?



飯後和鴨子們一同在沒有金鱗的金鱗湖齊齊散策。



雪在山頂,腳下還是紅葉。



還有......



重頭戲在今晚,但不能寫。





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