2015/01/22

思古幽情

去京都,不會特意去いづう,但若見到,又不會不買。

毒舌的口味比較現代,較愛祇園にしかわ,但日本人選京都鯖寿司,都幾乎都一定是いづう,因為,大部份都相信創業於1781年的いづう才是正統的傳統口味和造法。至於京都人選鯖寿司,まあまあ〜請自己上網找。

不同季節不一樣的包裝紙,所以開封儀式還是必要的。o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o



打開後是一層竹葉。



木版画風。



薑來自泰國,吃不吃隨你。



滋賀県産越光米(コシヒカリ)江洲米。



北海道産真昆布,終於明白為甚麼越粗越貴。



那塊昆布用來防止寿司變壞,不吃的,如果吃了也不會拉肚子。

有了那塊昆布,便可常溫保存,寿司不用放冰箱,放冰箱的話,飯變硬,不好吃。一般情況下,鯖寿司可在常溫下保存兩天。




いづう
http://r.gnavi.co.jp/izu/


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