2015/06/23

柚子胡椒

柚子こしょう(Yuzu-Kosho),就是柚子胡椒,發祥於九州。一般都是青柚子胡椒,也有赤柚子胡椒,顧名思義,赤柚子胡椒就是紅色的。



大概沒幾多個人,包括日本人,會留意「柚子胡椒」的原材料並沒有胡椒。



柚子是有的,一般用的都只是果皮部份,然後所謂「胡椒」,所指的並不是胡椒,而是青唐辛子(青辣椒)。

明明沒有胡椒,卻被叫做「柚子胡椒」,是因為九州方言叫辣椒做「胡椒」,而本島人口中的胡椒,九州人叫做「洋胡椒」。

無端端為甚麼寫柚子胡椒呢?

上A貨星巴克檢索唐辛子便明白。ψ(`∇´)ψ





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