（続）姑諱其名

前篇

十月，那裡來的ズワイガニ？管它，好吃就算了。



A3~A4級的近江牛，手切後用布相隔，解凍時間剛好，不見血污。



都是すき焼き，有些店可品嘗不同地方的肉味，有些店是品嘗來自同一隻牛但不同部位的味道。



第一口是ロース。



左手的汗毛緩慢地豎起來，走上左肩，然後是左小腿。

右半身，沒有反應。

再來是牛肩，從來未吃過如此有彈力的牛肩，但只有左前臂的汗毛輕輕豎起。

接下來是很肥美的西冷，肥油在口內溶化，說不出話來。

大将問我們喜歡那個，右門神說ロース，M說西冷。

再來大将說也是牛肩，但是很柔軟很柔軟的牛肩。

一入喉，左半身的汗毛再度升起，接下來的右半身汗毛也豎起來。

和隔天便在家煎300g日本和牛做晚餐的右門神相視驚呼：「 為甚麼從來沒吃過這麼柔軟的牛肩!?」



吃近江牛的次數不算多，但完全不是今回這一回事。

若有人此刻問：「信州牛好吃還是近江牛好吃？」

答案依然是信州牛，但是沒試過吃同一隻信州牛的不同部份，所以很難比較。

之前的白飯是用來索油的，最後，來一個真的牛肉飯。



份量剛剛好，完美的句號。



有甚麼不足？

砂糖不是頂級貨不要緊，太小顆，賣相效果不足，甜味不足，牛肉燒的剛好，可是春菊等野菜燒得太乾也太老，ロース因為肥油部份溶化會變薄，個人主觀認為如能切厚0.2~0.3mm的話口感更佳。價錢的話另話。

問左門神：「你怎會找到上半山？」

店，是左門神介紹的，左右門神兩個吃的品味一模一樣，所以也召右門神去。

左：「那天去公利竹蔗水時經過，後來吃了覺得不錯，起碼比モリタ好。」

有兩個愛吃的親友，真好。

中午五字頭，晚上六字頭 ，姑諱其名，反正是某集團旗下，要担心，倒不如担心財布君好過。