食・京都【祇園にしかわ】

京都最好吃的鯖寿司不是いづう，而是祇園にしかわ（Gion Nishikawa）。

上車前，走去京都伊勢丹樓下買弁当，結果，又上不到予定的車。

和買碟一樣，先來開封儀式。



單是配色已經賞心悅目，整家店最出色的菜式都藏在這裡。



江戸的玉子一味死甜，京料理的玉子完全不是那回事，雖然一樣的濕潤，但不放糖（或少糖），ちりめん山椒比以往吃過的都要更衝擊，蛸的柔軟度數一數二，但還是不及鴨肉的好吃，京野菜更加不用多說。

獨特的是飯下藏了山椒，但份量又極少，完全不搶主角風頭不容易。



失敗點是有骨的鰻魚。



最最最精采的是鯖寿司。沒吃過的話，絕對不能相像鯖魚肥美到了一個甚麼的地步。



為一個鯖寿司，絕對值得去京都一趟。





祇園にしかわ
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