不是一個人的牛舌物語【たん右衛門】

隨意門打開，京都踏入去横浜。

平山駐車場，只是路過，本來的目的地是たん右衛門。

お通し是牛柏葉。

おかわり自由。

たんばしら配玉蔥，微鳥肌，茄子入口，大鳥肌，肯定是人生吃過最好吃的茄子。後來看到別桌注文時才發現秘密在茄子外包了薄薄的一層網油。

熟成黑毛和牛牛舌，入口渾身鳥肌，好吃好吃，難怪一年吃730頓牛舌的牛タン先生說是日本一。

來一個橫切面。

椎茸和合鴨つくね。椎茸好吃，但加了大葉的合鴨，更加好吃好吃好好吃，大葉提升了風味但又不搶合鴨的風頭。

坐在Counter前看，不論燒甚麼，大将就只加鹽，不知是不是因為觸摸太多的關係木頭中間凹了下去。

在地人Y君點的牛さがり，好柔軟，但M姐還是喜歡ハラミ。

〆決定來一客牛尾湯，還有一客牛尾雑炊。

先吃雑炊，還配有からし高菜。味道濃稠，再次渾身鳥肌，眾多吃過的雑炊中也是絕品。

再喝牛尾湯，又再鳥肌，但是… 和雑炊完全相反，竟然是清爽系！像一陣清風吹過，傳來一陣雨後放晴的草香。哇！是我從沒遇過的牛尾湯味道。弘的牛尾湯，掉去太平洋。

たん右衛門，在Google Map的評分不高，但卻很大可能是我在日本吃了多年的牛舌店中最好吃的一間，難怪已故的勝新太郎絶賛。

不喝酒的二人，離開時，每人是五位數字，但真心覺得值得的。