鱈卵屋

對明太子不抱好感也不抱惡感，只是忽然間掛念茶漬。

上一次吃茶漬，已是去年10月的事。

在T-JOY看完そして父になる，想吃鯛茶，最好吃那家店在中洲，但沒預約百份百吃不到，退而求其次，博多駅算了，但不知怎的進去了另一家店。

雖然在福岡，吃的也不是明太子茶漬，而是天茶漬け。

這家本地的小店賣點本是福岡明太子，而不是茶漬。沒關係，總之吃下去對胃口就是了。

右門神問明太子（Mentaiko）和たらこ（Tarako）有甚麼不一樣。

一樣。

都是鱈魚的子，都是加工食品，都是塩漬け。

北海道的多叫做Tarako，福岡多叫做Mentaiko，北信越地方叫「紅葉子（Momijiko）」。

福岡叫做明太子，據說是因為朝鮮叫鱈魚做「明太」。

日本全國的Tarako，有六成以上在北海道加工生産，且全部都是入口貨，實際來源地包括美國、俄羅斯，和韓國。

市販上見到的「明太子」，一般泛指「辛子明太子」，但福岡和部份西日本地方所販賣的明太子，不加唐辛子（辣椒），所以不辣。

明太子，就這樣吃，鹹的要命，但拌白飯剛剛好。

茶漬，只要有紫蘇和山葵，便是一個完滿的句號。

一天吃掉千百條生命，罪過，罪過。