Carbonara Shake

偶一為之，放肆一下。

其實已經轉了彎，離開了ShakeShack，自從沒有了大愛的Milk Tea Shake後都是進店，看了餐牌，離開。

今回打算去同層另一家店，眼前一閃，又回轉頭。

其實真的不難吃，鹹甜分明，但黑椒太重手，另外就是吸管吸不到煙肉乾，結果一堆肉乾留在杯底，我有點懷疑那是因為紙吸管而不是膠吸管的問題，而不關吸管大小。

下星期，轉場，去喝「宇治抹茶シェイク」。

時光流逝

棄金スマ、棄9ボーダー，棄Tournament，因為和好孩子Philip、Kittyさん、餅君有個約會。

上一次的約會是甚麼年不記得了，總之時疫情前。

疫情時好孩子、Kittyさん、我，都前後腳從東京回到香港，都無法相見。

以前，因為追星 有甚麼諸如握手會演唱會簽名會的活動所以去日本。

現在，是因為反正人在日本，才順道參加諸如握手會演唱會簽名會等活動。

不是沒氣力追星而是心態轉變了。

相識十數年（打死也不會說相識數十年）的真老友了。

以前，大家都愛寫Blog，愛看長篇大論的文字。

現在，140字都嫌多。

某年某月某日某地，還要寫發生甚麼事？不了。

時の流れに身をまかせ…

新東記火鍋店

沒有吃港式火鍋都起碼七、八年？地點是日本人指定的。

東西好吃，價錢合理。

相隔五年半，埼玉友人I君來港，同行的還有埼玉友人的友人，一個是A1桑，一個是A2桑。

A2桑一見面就說「不是はじめまして，我們十年前見過一次」。不好意思，完全不認得。😅

話說早上打開面書，又被迫舊相重溫。十年前這一天，剛好又是約了埼玉友人，還有名古屋S小姐，去中環吃蛇。中途A2桑通知I君，晚上在時代廣場合流，見到A2桑心儀的周潤發和甄子丹。

但I君心儀的是余生（爆）。

沒有上網6個小時，回家也沒有打開手機，看了一眼電腦，嗄!? ファンミ！有點崩潰，又要開始無窮無盡的酒店予約…

鉄板焼海賀

不是很久沒有吃鉄板焼，而是很久沒有吃鉄板花瓜。

以前，是一週起碼一次，到後來每數年才吃一次。不是道德不道德的問題，只不過Quota不多。

是日去捧友人的偶像場後，忽然有點衝動想吃花瓜，最近的鉄板焼是海賀，那就去海賀囉。

沙律有點普通，茶碗蒸極清淡，略嫌材料有點寡。

花瓜配黑醋汁，味道尚可，但無驚喜。

吃下去蝦頭味鮮，但照片和實際的蝦頭看起來都有點黑，也不知道是不是那個Basil Sauce的關係。

帶子配洋蔥汁，那個洋蔥汁十分美味，可惜卻不提供匙。

美國牛肉，真Medium Rare。

全餐最好吃的是味噌汁和漬物。

甜品真的太普通了，而且和茶碗蒸差不多，扣分。

Cappuccino是十分不錯，101分。

以這個份量來說，價錢算是合理有餘。

番外編之田中圭的haw，日本仍在公開中。

The Chairman

妹仔大過主人婆，是日老火湯的冬瓜超級美味，反而湯卻有點普通。😂

右門神的意見是金錢蟹肉香菇盒不及鳳城，M姐的意見是該換掉那個搶味的甜酸醬。

相比其他的Amuse，七味香脆羊肚菌的份量有點驚人。

還是臭豆腐最好吃，雖然，論香氣不及上個朝代的臭豆腐，但用料不同，味道豐厚很多，且有層次感。

不知那裡找來的上品中的上品扣肉，肉味濃厚鬆化，令我一直想起小時候打風時吃的罐頭回鍋肉，罐頭梅菜扣肉是不好吃的，但罐頭回鍋肉的肥油會得融化，然而後來家中買回來的回鍋肉就是一半一半，一罐肥的，一罐瘦的，到最後，不論筍或肉都變了做柴皮。

夾了陳皮的梅菜乾（店用梅乾菜）本來很好吃，不敢肯定是不是荼薇糖，那個甜味很膩，結果有一半要打包，然而，右門神和我到了晚上仍然吃不下任何東西。

大概會被食家們罵我，乾葱煀雞的雞沒有雞味，而乾蔥也是偏甜。

白粥就正路了，就是傳統正宗但幾近失傳的米王，照片不是沒對焦，而是真的看不到米粒。這些我們小時候隨便任何一家大牌檔都做到的白粥為甚麼會消失的？和右門神一齊嘆氣。

杏仁茶是杏仁茶，𣏌子雪糕就是𣏌子加牛奶（爆），其實如果找到合適的豆腐（不要豆漿），豆腐雪糕可能更佳。

從王子進昇到董事長，中居くん、お誕生日おめでとう！

芫荽控的夏日

芫荽控的日常今回並不尋常，花了兩個星期，不知去了幾多間七仔，幾乎踏破鐵鞋才買到。至於後來發現原來有專門店那是別話，反正不是經常出入的區域，所以關係不大。

どうも〜我是芫荽控又或是芫茜控的Mでござる。

有真芫荽才是正路嘛。😁

芫荽味並不濃烈，淡淡的香氣，十分易入口，質地不是Creamy那類。我也讚成在室溫下置放一會才吃的建議。

在這個夏天完結前遇到真好。

時薪

同一個品牌，是甚麼原因港島區的時薪比九龍新界的高？

差額雖然只是$5，但換轉巴仙，卻是7.7%。

壽司郎

土曜看「ジョブチューン」，正哇！今週的スシロー有「生あわび」，於是，趁水曜日換Menu便去壽司郎。


不過，當然本地又怎會有300円的生鮑魚和松阪牛。😂

不要緊，一樣有新Menu。

厚身的擬目烏賊（紋甲いか），這才是真正的いか嘛，不過每碟比普通的いか貴五元。


據說是天然的日本真鱸（すずき），好吃的，雖是紅碟，但每碟只有一件。


炙燒太刀魚，好吃，金碟兩件，比すずき便宜。


然後還有和順德炸牛奶有異曲同工之妙的炸水牛芝士（モッツアレラチーズ天ぷら）。


最近隔天就去壽司郎是為了這個海螺，是わたしのイチオシ。


どうも〜我是從雲上跌下凡間發現美食的Mでござる。

惆悵還依舊

記得上一次去本地的一幻是約了四少奶，翻了一下網誌，驚訝發現已是4年前的事。

去的次數最多的一幻，百份百肯定是新千歳空港那一家。味道不及本店，但每次在新千歳空港，只要見到沒甚麼人便忍不住去排隊。東京直航回港的話，又總會去有楽町どんさんこプラザ補貨一下。

根室花まる，和一幻一樣，是一種思念。所以人在東京去不了北海道時便會默默的走去KITTE，來一個厚岸産的トロにしん，再來根室的ぼうずぎんぽう，少不了的還有鉄砲汁。

太久沒吃，忘記了自己只愛吃粗麵。

依然是不好吃的餃子。

確診人數仍是過萬，店還是有余裕的。

吃，已是思念，味道如何不再重要。

滯後

滯後

1. 指兩種狀態或事件在時間或距離的相對差異。
2. 因傳輸而引起的信號延遲現象。

不是強檢的結果，而是大神吃過的「神戸魔法の壺プリン」，等了20天，終於到了。

質感很好，上層的生クリーム和下層的Custard搭配美妙，唯獨甜黨M姐也覺得甜。

在這個鬱悶的日子裡，偶爾過甜補償一下。

權八居酒屋

M君約會M君。

一早決定去吃串焼，店方突然打電話來說暫時休業，直至晚市恢復堂食為止。哦～懂的，想起昨天中午在海港城，每一家餐廳都不用排隊，每一家餐廳的桌與桌距離都可以在3米以上。

喜歡的星差不多，喜歡吃的也差不多，連坐飛機，也會碰巧選中同一天同一班。同一個星座的好處是不需要顧慮對方，也不用裝模作樣，就是這樣去了權八。

這個好吃。

枝豆略嫌太濕，鹽又不夠鹹。

厚度剛剛好的鰹魚比茄子更好吃。

用了梅子紫蘇醬，開胃。

冬天不吃天婦羅海胆，要了一個大葉牛奶芝士卷。好吃還好吃，只覺有點貴。

燒的不錯，可是忘記了放鹽？つくね不太可靠，牛腩好吃。

毒舌族的補品，厚芯牛舌，極好吃。

不知所謂的白飯，大概是飯熟沒焗就端碗。

所謂芝士餅得啖笑。

咖啡和玄米飯都好。

看看天井，嗯，就假裝自己身在渋谷的権八好了。

永華日常

4時15分掙扎到4時30分，終於下定決心叫了個「廖孖記腐乳芝士臘腸卡邦尼」。

下午茶時間，該吃「長歎西多士」再加一個「甄沾記仙椰汁焦糖燉蛋」，但是我很想很想吃的卻是「椰香咖哩牛腩魔方」。

理智警告我「椰香咖哩牛腩魔方外表雖然不一樣，但味道只不過是咖哩牛腩配麵包」。

是的是的。

理智又說「你不是有張大雲吞Coupon嗎!?」

有，但吃了大雲吞就其他甚麼都不用吃了，再說，以前的永華雲吞也不愛吃，更何況今時今日。

最後，還是點了黃生推薦的「廖孖記腐乳芝士臘腸卡邦尼」。

我是吃「廖孖記腐乳」長大的。

其實我不知道超級阿嫲是喜歡吃腐乳還是因為沒時間做那麼多菜，所以家中常備腐乳。

家裡五個人，通常都是九道菜一湯。

母上只吃魚，父上只吃菜，皇弟是肉肉肉，餐餐雞牛豬缺一不可，超級阿嫲就是腐乳或鹹蛋。再之前，是鹹魚，後來坊間說吃得多會生癌，母上說不要吃鹹魚了那就變成了鹹蛋或腐乳，雖然其實母上根本碰也不碰。

家裡徒步可到的範圍有家「廖孖記」，又或許那個年代的選擇不多，所以冰箱裡的腐乳就是廖孖記。

但後來超級阿嫲也不怎麼買鹹蛋腐乳，反而梅菜多。

M姐是洋人胃，都是吃發酵食物，只不過是芝士。

奶油津白，人家下的是金華火腿，我下的是Parma Ham。

「腐乳臘腸卡邦尼」，和平日吃的Carbonara一樣，沒有絲毫違和感，腐乳味道不濃烈，臘腸像是來點綴的，整體上來說不是絕品，但好吃。

找天再來試吃別的。

幸福鳥

很久沒吃焼き鳥，記一下。

上一次吃焼き鳥是甚麼時候，在那裡，完全不記得，但肯定的是疫情以來沒吃過就是了。

通常，吃串焼き，都是一群人，地點，離不開焼鳥屋又或是居酒屋。

焼鳥事小，吹水事大。

限聚令一下來，事小事大都化為煙。

然後慢慢地，堂食又開始活轉過來了。

像今天，根本就是座無虛席，且都是一早訂座的。

幸福鳥的焼鳥有點普通，まあ…M姐喜歡燒的是牛舌，豬腩肉，鵝肝，都是濃味的東西。

焼鳥雖然不特別吸引，但漬物和味噌汁十分的不錯，當然還有温泉卵。

唯一不滿意的是，喝的是很討厭的玄米茶。

UNCLE JAWS

Uncle Jaws在尖沙咀某一星店訂了四人OMAKASE，每位$4,000，必須預付。

到了預約當天，其中一個人臨時有事不能出席，四人變三人。

錢當然不能退，Uncle Jaws不是小家子的人但也不想浪費，就對大将說「可否將不來的人那一份分給我們三個？」

大将拒絕。

Uncle Jaws一肚子氣「如果要求外賣當然不可，但不准許我們三人分來吃是甚麼道理？明明已經付了4個人的錢。」

M「那你不打電話給我？」

Uncle Jaws「一晚兩場，每場90分鐘，你來到都吃完了，再說，怎知道大将是否准許人插隊」

M「那吃了甚麼？」

Uncle Jaws「普通的東西，墨魚之類」

溜去開飯板看別人吃甚麼。

3道つまみ、13款共15件寿司及1件玉子，沒甜品。

不同人吃的不一樣，做文抄女。

清蒸日本鮑
燕窩、玉米羹配賴尿蝦
鯛魚紫海膽
赤身x1　
中拖羅x2
大拖羅x2
炙燒喉黑x1
本地墨魚x1
本地紅虎蝦x1
鯖魚x1
醃漬赤身x1
三文魚籽軍艦x1
馬糞海膽x1
炙燒大拖羅x1
海鰻x1
干瓢巻x1
玉子焼x1

日本鮑是每人三片，即是如果第4人不能出席的話，那其餘3人可平均分掉他的鮑片，三片變四片。

燕窩玉米羹只有一小匙，要分成三份有點難度，隨便一個人吃掉好了。

鯛魚紫海膽也是每人三顆，如果第4人不能出席的話，其餘3人可平均分掉他的份兒，三變四。

玉子就算了，15件寿司三人分，每人剛好吃多5件。有7件是鮪魚，是有點不公平。

至於是那一家店，這麼多貼士，慢慢找。

ICHU

三天前約了大徒兒，地點任他選。

一小時後回覆「ICHU」。

「秘魯菜，正喎！」

「不是特意的，只不過找了一百間中環的餐廳都滿了，ICHU有位還不予約嗎!?」。

於是，相隔了584天，再一次的秘魯菜。

看了Lunch Menu，實在看不出有甚麼秘魯特色。


因為忙著計數，湯和沙律都沒不但沒有拍照，還要吃了一個小時。

沙律真的只是沙律，湯的質地是比較Milky而不是Creamy。

Steak上來5分鐘後才上碟，Rare變了Medium，幸好還未變Well Done。

Salmon跟來的是Lobster Sauce，徒兒說這個是Lunch Menu最好吃的。是不錯，但好像缺了一點秘魯味。

Cappuccino不錯，可是心不在焉，焦點糊了。

順道說，今年The World’s 50 Best Restaurants，第4位的Central，第7位的Maido，都在秘魯利馬。至於第1位的自是noma，インスタ放了公佈發表那一刻的動畫，見到Thomas Frebel。

謝謝大徒兒，希望下次不為公事吃飯。