2019/06/30

雨は、やさしくNO,2

大部份人選擇一家餐廳吃飯是因為人氣,或是好吃,或是價錢超值,或是信用卡折扣,或是名人曾經光顧,或是地點方便,或是朋友推薦。

也有思維迂迴曲折的人選擇餐廳是因為餐廳的名字。

例如「」。

例如「降っても晴れても」。

又例如「雨は、やさしくNO,2」。

是「NO,2」,不是「NO.2」。

是Comma,不是Period。



「雨は、やさしく」,其實是「札幌の雨は、やさしく」?

北海道是「雪の多い冬、梅雨のない夏」。

冬天很多雪,夏天並沒有梅雨。

本州的梅雨季節,天氣酷熱、濕度高,豪雨突如其來,甚或有冰雹。

札幌溫度不高,濕度不高,下雨,也很溫柔。

聽說,一號店和二號店的Menu不一樣。像一號店用的是雞肝醬加上柚子胡椒,二號店的是帆立醬也沒有加柚子胡椒。但有時因應時令而改動Menu。

店11:00開始營業,不想排隊,於是13:30才到,但最人氣的帆立鶏白湯SPECIAL賣光了,同行人選了普通的帆立鶏白湯。



喜歡淡麗,但選擇困難症的人在味噌、醤油、塩猶豫了很久,最後也選了塩。



二人各自試了兩口湯後,立刻互換。

M超喜歡味道濃冽的帆立鶏白湯,同行者反而喜歡清爽的淡麗,互相對調,皆大歡喜。

配料有天婦羅牛蒡,疑是Slow Cook的雞肉雖是雞胸但有雞味,麵條是カネジン,帆立鶏白湯的Scallop Paste好吃,切碎的紫蘇剛好中和了有少許膩的濃厚湯底。

店方說湯頭只是魚干、昆布、椎茸等,淡麗一入口便知道湯頭是魚介類,但帆立鶏白湯的味濃的不像沒有加雞殻。

順道說,一號店是「雨は、やさしく」。

二號店是「雨は、やさしくNO,2」。

三號店卻是「雨、燦燦」。




2019/06/29

宿・登別【望楼NOGUCHI登別】 ー朝食ー

牛奶好喝(那有不好喝的北海道牛奶?),Berry Yogurt也好喝(其實有點懷疑是小林牧場物語),Tomato Juice、Apple Juice、Cranberry Juice都不好喝(偏食公主!! 😂)



其實不用加罐頭吞拿魚,新鮮蔬菜已經很好吃。



失焦的薯仔湯超~~~好喝。



麵包不是自家製的,扣分,蛋的水準不及Denny's(毆),但不知那個是煙肉還是火腿的很好吃,不只是肉的質數問題,而是料理水準也高。



少不了的時鮭,其他的,平平無奇。



甜品比昨夜的更難吃(逃)



如果不是主動叫會不會永遠不來的紅茶或咖啡?



豌豆姫様早上是洋人胃,而且這是北海道,望楼是酒店不是旅館,於是選了洋食,和食如何不詳。








2019/06/28

宿・登別【望楼NOGUCHI登別】 ー夕食ー

登別望楼的朝夕食設在3F,該層有差不多30間個室,大致上分兩輪,每輪時間約個半小時。

食前酒叫做宵夏,很不北海道的菠蘿。😅



看到那把鋸齒型的刀,幾乎以為今晚主菜是Pizza。

先付是松葉蟹和湯葉。



前菜唯一比較正常的是平目的手毬寿司,甜芋檸檬酸煮和滝川産鴨肉橙汁煮太過不可思議。



先椀是北海道産玉米和枝豆魚蛋 真丈。



お造り鮮度不足調理工夫搭夠。(從右至左)帆立用とろろ昆布〆是有點奇怪;本マグロ充份表現熟成感最好吃;北海道産ホッケ竟然不是一夜焼き;紋別産牡丹海老還好;知床産タコ充滿彈力。タコ和ホッケ沾的是煎り酒(いりざけ)其他沾的是土佐醤油。



小二見姫様不能喝便建議這時上飯,雖是美味的釜炊ゆめぴりか,還是小心翼翼因為估計不到後來的菜份量有多大。



漬物最可口的是雑魚有馬山椒煮,登別藤崎わさび園的わさび昆布和三種漬物:
カブ、しし唐、水菜非今天的茶。



根室産花咲蟹赤出汁,好喝。



中皿是白酒蒸時鮭和苫小牧産ホッキ,味道平平無奇。



但旁邊那個カボス(臭橙)的白汁美味到不得了,如果我是老板,一定強逼大廚為這個Sauce來設計一個菜。



間場用的蕃茄也好吃。



強肴是十勝産黑毛和牛Poêlé配日高産mozzarella和茄子。



姫様不騙看官,最愛的和牛永遠是信州,北海道和沖縄的和牛看不入眼。詭異的是,全場高潮來自這道菜,不是牛肉,是配菜的青椒和茄子,好像有個幽靈穿越般,青椒入口半身汗毛微微豎起,輪到茄子,全身汗毛一齊起立致敬。

活到老吃到老,永遠都有新驚喜,人生第一次吃青椒和茄子會汗毛直豎的。



有高潮便有低潮。中間的桃慕思像漿糊,橙加檸檬的Tiramisu不知所謂,櫻桃撻完全不是寶寶那杯茶,只有鹽味雪糕比較正常。



野口観光可否請一個甜點主廚回來為旗下酒店全新設計呢?




2019/06/27

宿・登別【望楼NOGUCHI登別】 ー部屋ー

本來的目的地,不是登別望楼而是在洞爺由隈大師設計的的WE,研究了個多星期後,出發日兩天前無奈煞車。

不去WE倒不如去同在洞爺的乃の風投宿,可是整整一個星期都滿室,那就選擇了離開札幌也不算遠也是野口集團的望楼。



予約的是普通有70平方米的Suite,走簡約風。照明還好,晚上不太亮也不太暗。除了電視還有DVD Player。



枕頭是超硬型,吃硬也吃軟的姫様幾乎眼光光。



房間看出去的風景。



空調基本上是中央控制,六月末的登別晚上只有十多度,於是關掉空調打開窗睡覺。還好,清早醒來只有一兩件蟲屍。



一個好吃一個不好吃。



有睡衣浴衣作務衣還有Bathing Gown。



咖啡自磨。沒有焙じ茶,有洋茶和煎茶。



冰箱內的提供的飲料任喝,水的話合共加起來有4枝。



浴室三點分離。馬桶有發熱暖板等但就不是自動揭蓋和沖水型。洗手間內沒有頭頂燈只有間接照明。



每一家房間的風呂都是温泉。



雖是放流,但有加水,沒有加溫,沒有循環過濾,沒有使用消毒劑。網上曾有人投訴比數年前稀釋了,酒店解釋是成份不由他們控制云云。



室內的護膚品是Detaille La Maison。沐浴露同時提供THANN及MIKIMOTO。



基本Amenities。



究竟如何清潔這種設計的吹風筒?



大浴場內還有桑拿房。愛泡大浴場不愛私家風呂的姫様獨佔。



小浴場XD。



無料按摩椅,至大安慰。



圖書館有放置了野口秀夫在登別望楼迎接胡錦濤的照片。至於書的種類就以北海道為主。



於21:00~23:00時段開放的Lounge,但還是沒有焙じ茶。



WiFi網速可。



望楼在じゃらん的綜合評價是4.7,一休是4.53,但很奇怪地在楽天卻只有3.96,算是一個頗低的分數。問心而論,其實食事很不錯(比同集團的乃の風和緑の風都好),基本設施也不壞,分數低不是知是不是和酒店人員有關。基本上除了餐廳的小二外,其他人等都目無表情,反而旁邊分數不相伯仲的同一集團的石水亭,早上一大群Staff笑臉迎人在送車。


Room Type: SUITE 70 sq m

1. 空氣溫度調節        5
2. 室內清潔程度        8
3. 燈光            8
4. 床舖軟硬、乾淨及舒適程度  7
5. 上網及充電等        8
6. 酒店位置、交通方便等    8
7. 員工態度          6
8. 房間物料手工新淨程度    8
9. 窗外風景          8
10. 浴室設備及Amenities Kit等  8




望楼NOGUCHI登別
https://www.bourou.com/



夕食篇
朝食篇


2019/06/26

一心一意小旅行 Day 3

昨天五少舞台挨拶但人卻不在札幌,所以今天來拍一下。



大佬和篠原涼子太熟絡,一向敬称略,直接稱呼她做「篠原」,於是見到市村正親時覺得直呼篠原不合禮,說「涼子さん」又很尷尬,結果「彼女元気ですか!?」。😂



三套近期打盡宣傳的電影。



兩台升降機都是「アルキメデスの大戦」



矛盾的是想看又不想看。



反而對於東京喰種沒有抗拒感。



絡繹不絕的電影觀眾。