どうも〜模倣飯M姐又來了。
模倣的仍是木村家的朝食。
前回：木村的朝食
麵包是全麥粉美人魚貨。
今回用的是Mussini Gourmet Arrabbiata Pasta Sauce，太稀，像喝的Tomato Juice一樣，而且不辣，更遑論蒜頭味，結果倒了半瓶的Garlic Tabasco。此外用的也不是大窿芝士，只是冰箱剩下的Mozzarella。
結論，這個品牌的Arrabbiata還是留來煮Pasta算了。
2021/10/24
模倣飯
どうも〜模倣飯M姐又來了。
模倣的仍是木村家的朝食。
前回：木村的朝食
麵包是全麥粉美人魚貨。
今回用的是Mussini Gourmet Arrabbiata Pasta Sauce，太稀，像喝的Tomato Juice一樣，而且不辣，更遑論蒜頭味，結果倒了半瓶的Garlic Tabasco。此外用的也不是大窿芝士，只是冰箱剩下的Mozzarella。
結論，這個品牌的Arrabbiata還是留來煮Pasta算了。
2021/09/23
木村の朝食
どうも〜我是模倣飯Mでござる。
模倣的是木卓，木村的食桌，日本語漢字寫做「食卓」。
木家用的是自由が丘店/LE FOURNIL DE PIERRE的全麥面包，M姐的代用品是可靠的山崎麵包（我當然不會用㟢本）。
木家的Arrabbiata Sauce是Prosain，M姐的代用品是Coppola。
家事初心者中丸不認識Emmental cheese，M姐認識，很多人都認識，因為它的中文名字是大窿芝士，即是所有老鼠都愛吃那一隻。
至於Garlic風味的Tabasco，拍照時忘記了下就算了。
Arrabbiata本身混了辣椒，配Pasta極美味，原來還可以用來當Pizza Sauce，就這樣空口吃大概不用五分鐘便可以解決整瓶，本地也有好幾個品牌的Arrabbiata在販賣。至於芝士，老實說，Pizza Toast還是覺得Mozzarella最配對。
#家事ヤロウ!!!
模倣的是木卓，木村的食桌，日本語漢字寫做「食卓」。
木家用的是自由が丘店/LE FOURNIL DE PIERRE的全麥面包，M姐的代用品是可靠的山崎麵包（我當然不會用㟢本）。
木家的Arrabbiata Sauce是Prosain，M姐的代用品是Coppola。
家事初心者中丸不認識Emmental cheese，M姐認識，很多人都認識，因為它的中文名字是大窿芝士，即是所有老鼠都愛吃那一隻。
至於Garlic風味的Tabasco，拍照時忘記了下就算了。
Arrabbiata本身混了辣椒，配Pasta極美味，原來還可以用來當Pizza Sauce，就這樣空口吃大概不用五分鐘便可以解決整瓶，本地也有好幾個品牌的Arrabbiata在販賣。至於芝士，老實說，Pizza Toast還是覺得Mozzarella最配對。
#家事ヤロウ!!!
2021/04/04
M姐的零食
是零食，不是主食。
雖然餃子皮明明可以當主食。
做法真的超簡單，餃子皮上放慎吾ママ最愛的マヨネーズ，再灑Pizza Cheese上面，放進180度的Toaster 5分鐘左右。
最好吃的狀態是邊有點焦，咬下去清脆地跌一點碎出來，而芝士還在融化，有點燙咀。
找天試一下明太子。
雖然餃子皮明明可以當主食。
做法真的超簡單，餃子皮上放慎吾ママ最愛的マヨネーズ，再灑Pizza Cheese上面，放進180度的Toaster 5分鐘左右。
最好吃的狀態是邊有點焦，咬下去清脆地跌一點碎出來，而芝士還在融化，有點燙咀。
找天試一下明太子。
2020/11/10
茶碗蒸
三月買回來的只餘下兩包了。
超級喜歡茅乃舎的「茶碗蒸しの素」。
用了茅乃舎，茶碗蒸從未失手過。
也有好幾個品牌如Asuzacfoods、Yamaki等也有「茶碗蒸しの素」，味道也不錯，但出來的效果就是不及茅乃舎。
PRESENTATION是也。
不會老，也不會水還水，蛋還蛋，不會上蛋下水，也不會硬，不會散。
單純的懷疑，漂亮的外觀是因為其實不是蒸而是燉。
當然還有用錫紙而不是茶碗蓋或是保鮮紙。
因為偶爾也想弄點特別的如蟹味噌茶碗蒸等，不用「茶碗蒸しの素」，味道不及，外表也不及格。
至於だし，反而很少用茅乃舎的，不是自家那杯茶（或湯）。
超級喜歡茅乃舎的「茶碗蒸しの素」。
用了茅乃舎，茶碗蒸從未失手過。
也有好幾個品牌如Asuzacfoods、Yamaki等也有「茶碗蒸しの素」，味道也不錯，但出來的效果就是不及茅乃舎。
PRESENTATION是也。
不會老，也不會水還水，蛋還蛋，不會上蛋下水，也不會硬，不會散。
單純的懷疑，漂亮的外觀是因為其實不是蒸而是燉。
當然還有用錫紙而不是茶碗蓋或是保鮮紙。
因為偶爾也想弄點特別的如蟹味噌茶碗蒸等，不用「茶碗蒸しの素」，味道不及，外表也不及格。
至於だし，反而很少用茅乃舎的，不是自家那杯茶（或湯）。
2020/09/20
無印咖喱良品
是日豚局的「ジョブチューン」的主角是無印。
呵呵呵...... 有咖喱。
無印出售的袋裝即吃咖喱有41種，實銷榜排名如下，括號後是本地的名稱，但番組內的排名和現在網頁內的排行有差別，不過番組是用這個，就抄這個算了。
第一位：バターチキンカレー（牛油雞肉咖喱）
第二位：グリーンカレー（青咖喱）
第三位：プラウンマサラカレー（蝦仁咖喱）
第四位：牛バラ肉の大盛りカレー（牛腩咖喱）
第五位：キーマカレー（印度奇瑪咖喱）
第六位：トマトのキーマカレー（印度奇瑪番茄咖喱）
第七位：辛くないグリーンカレー（溫和青咖喱）
第八位：辛くない国産リンゴと野菜のカレー（蘋果蔬菜咖哩）
第九位：スパイシーチキンカレー（香辣雞肉咖喱）
第十位：レッドカレー（紅咖喱）
至於超一流料理人選的和大眾的口味有點距離。😅 藍字是銷售榜排名，除了第一位的青咖喱在鎖售榜上是第二位，還有第六位的香辣雞肉咖喱在鎖售榜上是第九位外，其他有部份頗出乎意料之外。
第一位：グリーンカレー（青咖喱）←2位
第二位：根菜のスパイシースープカレー（香辣根菜湯咖喱）
第三位：3種の唐辛子とチキン（三種辣椒雞肉咖喱）
第四位：ゲーンパー（森のカレー）泰式叢林紅咖喱
第五位：プラウンモイリー（印度蝦仁咖喱）
第六位：スパイシーチキン（香辣雞肉咖喱）←9位
第七位：マトンと玉ねぎのカレー（印度洋蔥羊肉咖喱）←36位
第八位：チキンとごろごろ野菜のスープカレー（雞肉蔬菜湯咖喱）←17位
第八位：ビーフルンダン（巴東牛肉）←28位
第十位：プーパッポン ~蟹と卵のカレー（泰式蟹肉咖喱）←25位
奇怪的是在無印本地的中文網頁上看不到有巴東牛肉賣，英文版網頁倒是有。以前買過一次來吃，口味和在本地吃到的巴東牛肉不一樣，反正兩個都不是正宗，也不是特別喜歡。日本人很愛的Keema Curry，無印的比House的好吃，可是自從在大阪Elmers Green吃過後就覺得那一家都及不上。不是沒吃過但不覺有特色上不了大眾榜的湯咖喱卻有兩隻入了專業人士榜。蟹肉咖喱沒吃過，料理人們說蛋ふわふわ，這一說又想試了。羊肉不吃也一身羶，算了。
M姐選的第一位是兩個榜都沒選上的檸檬忌廉雞肉咖喱，微酸，清爽，夏日食桌必備，曾經花了好幾個月來模仿那個味道，邊也擦不上，決定放棄，乖乖的吃防腐品。
第二位選的是料理人榜第五位的「印度蝦仁咖喱」，其實並不印度反而有點美式風味。很苦惱的是它只有半份裝，吃一個就真的是只能半飽，吃兩個成本又太高。
M姐的第三位是銷售榜首位，料理人榜第二位的「青咖喱」，雖然心目中No.1的來自澳洲。至於日本即食版本，香川土産定番的「オリーブの果実」也很不錯，只是甚麼時候才能去高松啊。😭
順道也放一下料理人認同的無印懶人菜包排名。
第一至五位都沒嚐過，還是專注咖喱算了。
呵呵呵...... 有咖喱。
無印出售的袋裝即吃咖喱有41種，實銷榜排名如下，括號後是本地的名稱，但番組內的排名和現在網頁內的排行有差別，不過番組是用這個，就抄這個算了。
第一位：バターチキンカレー（牛油雞肉咖喱）
第二位：グリーンカレー（青咖喱）
第三位：プラウンマサラカレー（蝦仁咖喱）
第四位：牛バラ肉の大盛りカレー（牛腩咖喱）
第五位：キーマカレー（印度奇瑪咖喱）
第六位：トマトのキーマカレー（印度奇瑪番茄咖喱）
第七位：辛くないグリーンカレー（溫和青咖喱）
第八位：辛くない国産リンゴと野菜のカレー（蘋果蔬菜咖哩）
第九位：スパイシーチキンカレー（香辣雞肉咖喱）
第十位：レッドカレー（紅咖喱）
至於超一流料理人選的和大眾的口味有點距離。😅 藍字是銷售榜排名，除了第一位的青咖喱在鎖售榜上是第二位，還有第六位的香辣雞肉咖喱在鎖售榜上是第九位外，其他有部份頗出乎意料之外。
第一位：グリーンカレー（青咖喱）←2位
第二位：根菜のスパイシースープカレー（香辣根菜湯咖喱）
第三位：3種の唐辛子とチキン（三種辣椒雞肉咖喱）
第四位：ゲーンパー（森のカレー）泰式叢林紅咖喱
第五位：プラウンモイリー（印度蝦仁咖喱）
第六位：スパイシーチキン（香辣雞肉咖喱）←9位
第七位：マトンと玉ねぎのカレー（印度洋蔥羊肉咖喱）←36位
第八位：チキンとごろごろ野菜のスープカレー（雞肉蔬菜湯咖喱）←17位
第八位：ビーフルンダン（巴東牛肉）←28位
第十位：プーパッポン ~蟹と卵のカレー（泰式蟹肉咖喱）←25位
奇怪的是在無印本地的中文網頁上看不到有巴東牛肉賣，英文版網頁倒是有。以前買過一次來吃，口味和在本地吃到的巴東牛肉不一樣，反正兩個都不是正宗，也不是特別喜歡。日本人很愛的Keema Curry，無印的比House的好吃，可是自從在大阪Elmers Green吃過後就覺得那一家都及不上。不是沒吃過但不覺有特色上不了大眾榜的湯咖喱卻有兩隻入了專業人士榜。蟹肉咖喱沒吃過，料理人們說蛋ふわふわ，這一說又想試了。羊肉不吃也一身羶，算了。
M姐選的第一位是兩個榜都沒選上的檸檬忌廉雞肉咖喱，微酸，清爽，夏日食桌必備，曾經花了好幾個月來模仿那個味道，邊也擦不上，決定放棄，乖乖的吃防腐品。
第二位選的是料理人榜第五位的「印度蝦仁咖喱」，其實並不印度反而有點美式風味。很苦惱的是它只有半份裝，吃一個就真的是只能半飽，吃兩個成本又太高。
M姐的第三位是銷售榜首位，料理人榜第二位的「青咖喱」，雖然心目中No.1的來自澳洲。至於日本即食版本，香川土産定番的「オリーブの果実」也很不錯，只是甚麼時候才能去高松啊。😭
順道也放一下料理人認同的無印懶人菜包排名。
第一至五位都沒嚐過，還是專注咖喱算了。
2020/09/19
Cafe Shirasu
有沒有人覺得這是一隻餃子？
包餃子失敗，結果變了做PIZZA。😂
但很好吃。←自吹自擂
不止好吃，而且簡單，時短，連洗筷子的功夫也省下來。
只需要一把刀，切洋蔥後在餃子皮上塗一層マヨネーズ，放洋蔥，或喜歡的野菜。
再在上面加上Pizza Cheese，最近用的是M&S買回來的Mozzarella混Cheddar。
再放しらす，買回來時是一連兩盒，只用了一盒，每盒大約可以做3塊大皮（餃子皮）Pizza，放一點黑胡椒。
放入預熱220度的Toaster，七分鐘左右便可以吃。
開始妄想自己在湘南開了間沒人光顧的Cafe。😂
就叫它做Cafe Shirasu，賣しらす丼，しらすトースト，しらすパスタ。
東西不要做得太好吃，太多顧客的話好煩。
反正不用做得好吃，價錢就不要訂得太高。
設計可以時尚，但椅子不要好坐，免得顧客坐在那裡三句鐘不肯走。
地方不用買，租就好了。
離開車站十數分鐘步行距離最好，不用近海，海風都有鹽分，對傢具對肌膚都不好。
BGM當然是Southern All Stars的樂曲。湘南嘛，又不是東京。
開店時間朝九晚七，清潔花一小時好了，必須趕回家看仰天、金スマ。
尋夢去。
包餃子失敗，結果變了做PIZZA。😂
但很好吃。←自吹自擂
不止好吃，而且簡單，時短，連洗筷子的功夫也省下來。
只需要一把刀，切洋蔥後在餃子皮上塗一層マヨネーズ，放洋蔥，或喜歡的野菜。
再在上面加上Pizza Cheese，最近用的是M&S買回來的Mozzarella混Cheddar。
再放しらす，買回來時是一連兩盒，只用了一盒，每盒大約可以做3塊大皮（餃子皮）Pizza，放一點黑胡椒。
放入預熱220度的Toaster，七分鐘左右便可以吃。
開始妄想自己在湘南開了間沒人光顧的Cafe。😂
就叫它做Cafe Shirasu，賣しらす丼，しらすトースト，しらすパスタ。
東西不要做得太好吃，太多顧客的話好煩。
反正不用做得好吃，價錢就不要訂得太高。
設計可以時尚，但椅子不要好坐，免得顧客坐在那裡三句鐘不肯走。
地方不用買，租就好了。
離開車站十數分鐘步行距離最好，不用近海，海風都有鹽分，對傢具對肌膚都不好。
BGM當然是Southern All Stars的樂曲。湘南嘛，又不是東京。
開店時間朝九晚七，清潔花一小時好了，必須趕回家看仰天、金スマ。
尋夢去。
2020/09/18
大阪王将
頭文字A店，只有原味，$20.9。
頭文字D店，原味和味噌都是$25.8，但三包原味的話，$69，平均每包$23。
頭文字W店，原味芝士味噌都是$35，買2件的話$55，即平均每包$27.5。
頭文字P店，$39.9，買2省$20，平均每包$29.9。同系的頭文字F和頭文字T同價。
一田原味沒貨，除了味噌味是$53.9兩件外，咖喱$29.9，芝士$35.9。
只有一家比在日本買更便宜，其他貴的不如叫Uber Eats好過。😂
利申，個人喜歡的是另一品牌，多汁味濃。
偶爾客串一下C9仔留個記錄。
頭文字D店，原味和味噌都是$25.8，但三包原味的話，$69，平均每包$23。
頭文字W店，原味芝士味噌都是$35，買2件的話$55，即平均每包$27.5。
頭文字P店，$39.9，買2省$20，平均每包$29.9。同系的頭文字F和頭文字T同價。
一田原味沒貨，除了味噌味是$53.9兩件外，咖喱$29.9，芝士$35.9。
只有一家比在日本買更便宜，其他貴的不如叫Uber Eats好過。😂
利申，個人喜歡的是另一品牌，多汁味濃。
偶爾客串一下C9仔留個記錄。
2020/09/13
M姐台所 〜鍋焼きラーメン〜
8月24日，Donki，雙腿牢牢的釘在地板上動彈不得。
都是M姐 Blogger的錯。
因為Blogger搞新版，被迫做測試，拿舊文來修改，就是一個人の一期一会 〜高知篇〜。
如果沒寫那篇網誌，就裝作看不到，已經公開，就不能裝作看不到。
為甚麼要裝作看不到？
因為M姐家沒！有！砂！煲！😭
砂煲，日式，就叫土鍋。
煮煲仔麵，當然要煲仔，沒有煲仔（土鍋），可以用陶鍋，或鐵鍋。
家裡，不銹鋼鍋就有幾個。
笨手笨腳的M姐又怎會買那些隨時只用一次便打破的土鍋或陶鍋？
其他的拉麵可以用鋼鍋來煮，但煲仔拉麵用鋼鍋來煮就不是煲仔拉麵。
不買，只拍了照片上傳大家樂。
翌天，溜去雜貨店找土鍋。
找了好幾家，終於在某某城看到，大中小三個Size，可是卻不是上闊下窄型，躊躇。
還有時間慢慢考慮。
回家。
翌日再路過Donki，數了一下，比昨天少了十數件。
看看餘下的貨的賞味日期，識貨之人都買走了一個月後才到期那些。
現在可以不買，但過多幾天才買的貨就只餘下更短賞味期限的。
躊躇了十分鐘，還是拿去收銀。
看了帳單一下（這裡又有別個故事，太長，不寫了）。
Huh... 不是$78，而是$60。
好～抵～呀～！
比蘭吃拉麵還便宜😂。
買了心頭好，興高采烈回家。
接下來是尋找土鍋之旅。
是「旅」，真是T#%!M^&@D$*的好長的旅程。
從港島東去到九龍西，找不到。
等一下。
香港賣煲仔飯的茶餐廳呢？他們的土鍋從那裡來？
可是夏天又怎會有煲仔飯!?
終於去了某家本地百貨店，好多!!!!!
左邊的是真MIJ，右邊的是MIM。
不要緊，那裡做都好， 但不是上闊下窄。😭
各界友好都來幫忙，不是沒有，就不是上闊下窄的形狀。
唉... 是不是該放棄上闊下窄呢？
又回去上次見到有三個Size的某某城。
沒有了。
賣光了，一個也沒有。
不憤，去附近另一家某某城。
有了，只有一個，直徑十多吋，太大。
在上海街走進一家雜亂的雜貨店，早前也來過的，見不到。
旁邊一個男生問店員：「有沒有A4紙？」
「有，在文具那行，近地板」。
提起勇氣問店員：「有沒有砂鍋？」
「有，在文具那行。」
「嗄!? 又是文具那行？」
「文具那行有兩邊，砂鍋在紙的對面」
走去一看，果然真的在A4紙對面。
很高興拿回家。
不齋戒，只沐浴三天。
找個好日，開齋。
煮麵是另一個鍋，這個鍋只用來放湯，還有雞肉，大蔥。沒有高知的雞，用鹿兒島雞，沒有高知的蛋，用宮崎蛋。大蔥該用綠色部份，但那天買的蔥綠色部份被剪掉了。
做錯了，蛋應該比蔥還要先放，然後再放麵，麵蓋過蛋。但沸騰就沒有錯哪。
走了三家超市都沒有最普通的竹輪（ちくわ）只有芝士味甚麼的，就放棄了（天の声：去牛角借嘛）。
至於沢庵（たくあん）只是普通的沢庵，酸味強烈的高知沢庵本地沒賣嘛。
幸好買了個中鍋，小的可能真的容不下一個麵。
好吃過蘭吃拉麵一百倍，呵呵呵～！
#高知須崎橋本食堂
都是
因為Blogger搞新版，被迫做測試，拿舊文來修改，就是一個人の一期一会 〜高知篇〜。
如果沒寫那篇網誌，就裝作看不到，已經公開，就不能裝作看不到。
為甚麼要裝作看不到？
因為M姐家沒！有！砂！煲！😭
砂煲，日式，就叫土鍋。
煮煲仔麵，當然要煲仔，沒有煲仔（土鍋），可以用陶鍋，或鐵鍋。
家裡，不銹鋼鍋就有幾個。
笨手笨腳的M姐又怎會買那些隨時只用一次便打破的土鍋或陶鍋？
其他的拉麵可以用鋼鍋來煮，但煲仔拉麵用鋼鍋來煮就不是煲仔拉麵。
不買，只拍了照片上傳大家樂。
翌天，溜去雜貨店找土鍋。
找了好幾家，終於在某某城看到，大中小三個Size，可是卻不是上闊下窄型，躊躇。
還有時間慢慢考慮。
回家。
翌日再路過Donki，數了一下，比昨天少了十數件。
看看餘下的貨的賞味日期，識貨之人都買走了一個月後才到期那些。
現在可以不買，但過多幾天才買的貨就只餘下更短賞味期限的。
躊躇了十分鐘，還是拿去收銀。
看了帳單一下（這裡又有別個故事，太長，不寫了）。
Huh... 不是$78，而是$60。
好～抵～呀～！
比蘭吃拉麵還便宜😂。
買了心頭好，興高采烈回家。
接下來是尋找土鍋之旅。
是「旅」，真是T#%!M^&@D$*的好長的旅程。
從港島東去到九龍西，找不到。
等一下。
香港賣煲仔飯的茶餐廳呢？他們的土鍋從那裡來？
可是夏天又怎會有煲仔飯!?
終於去了某家本地百貨店，好多!!!!!
左邊的是真MIJ，右邊的是MIM。
不要緊，那裡做都好， 但不是上闊下窄。😭
各界友好都來幫忙，不是沒有，就不是上闊下窄的形狀。
唉... 是不是該放棄上闊下窄呢？
又回去上次見到有三個Size的某某城。
沒有了。
賣光了，一個也沒有。
不憤，去附近另一家某某城。
有了，只有一個，直徑十多吋，太大。
在上海街走進一家雜亂的雜貨店，早前也來過的，見不到。
旁邊一個男生問店員：「有沒有A4紙？」
「有，在文具那行，近地板」。
提起勇氣問店員：「有沒有砂鍋？」
「有，在文具那行。」
「嗄!? 又是文具那行？」
「文具那行有兩邊，砂鍋在紙的對面」
走去一看，果然真的在A4紙對面。
很高興拿回家。
不齋戒，只沐浴三天。
找個好日，開齋。
煮麵是另一個鍋，這個鍋只用來放湯，還有雞肉，大蔥。沒有高知的雞，用鹿兒島雞，沒有高知的蛋，用宮崎蛋。大蔥該用綠色部份，但那天買的蔥綠色部份被剪掉了。
做錯了，蛋應該比蔥還要先放，然後再放麵，麵蓋過蛋。但沸騰就沒有錯哪。
走了三家超市都沒有最普通的竹輪（ちくわ）只有芝士味甚麼的，就放棄了（天の声：去牛角借嘛）。
至於沢庵（たくあん）只是普通的沢庵，酸味強烈的高知沢庵本地沒賣嘛。
幸好買了個中鍋，小的可能真的容不下一個麵。
好吃過蘭吃拉麵一百倍，呵呵呵～！
#高知須崎橋本食堂
2020/07/30
純情
純情産地今天失守了，不再是唯一的47分之1。
圖文不符的純情野菜。
其實想找純情豚的照片，但忘記了那時吃的，找不到。
岩手，不論甚麼也是純情。
菜純情，米純情，豚也純情。
岩手有很多名牌豚，除了純情豚，還有白金豚，折爪三元豚「佐助」、コマクサ杜仲茶ポーク、北上山麓豚、岩手熟成豚、岩中ポーク、トやまと豚、キワの豚肉、岩泉龍泉洞黒豚、白ゆりポーク、やまゆりポーク、舘ヶ森高原豚、i-coop豚、南部ピュアポーク（Pure Pork）、南部ロイヤル（Royal）。
有赤豚，有黒豚。
最大眾化的是純情豚，白金豚據說只賣給飲食店，超市裡找不到。岩中豚超強人氣，去了成蔵兩回都入荷不到，那個一年吃900餐とんかつ的とん痴男據聞也只吃過岩中豚一次。
其他的品牌豚不曉，但我只知那個駒草杜仲茶豬，自35公斤開始直至送去市場前，一直都喝杜仲茶。
圖文不符的純情野菜。
其實想找純情豚的照片，但忘記了那時吃的，找不到。
岩手，不論甚麼也是純情。
菜純情，米純情，豚也純情。
岩手有很多名牌豚，除了純情豚，還有白金豚，折爪三元豚「佐助」、コマクサ杜仲茶ポーク、北上山麓豚、岩手熟成豚、岩中ポーク、トやまと豚、キワの豚肉、岩泉龍泉洞黒豚、白ゆりポーク、やまゆりポーク、舘ヶ森高原豚、i-coop豚、南部ピュアポーク（Pure Pork）、南部ロイヤル（Royal）。
有赤豚，有黒豚。
最大眾化的是純情豚，白金豚據說只賣給飲食店，超市裡找不到。岩中豚超強人氣，去了成蔵兩回都入荷不到，那個一年吃900餐とんかつ的とん痴男據聞也只吃過岩中豚一次。
其他的品牌豚不曉，但我只知那個駒草杜仲茶豬，自35公斤開始直至送去市場前，一直都喝杜仲茶。
2020/07/10
無限LOOP
話說，獅子銀行和城超的契約去到6月30日終止，於是在割引卡最後能夠使用的那天在城超買了1kg的Mozzarella。😅
為了盡快消滅Mozzarella，而水曜日某日系超市的Portobello會有推廣，於是，買了大菇，也買了細菇（Mushroom）和蕃茄，家裡還有洋蔥就沒有買了。
如意算盤是，細菇蕃茄洋蔥炒起用來釀大菇。
自吹自擂的M姐告訴你，M姐的釀大菇是天下極品，四種不同的味道混在一起，比Four Cheese Pizza還好吃。
然後，猶豫了。
釀大菇，只需要一個小菇便可。
用了一個小菇，那餘下的怎麼辦。
嗯，沒關係，就用蒜茸加Parmesan來釀餘下的六個小菇。
釀大菇是天下極品，釀小菇是天上極品。😂
等等。
那蕃茄要不要也拿來釀一下？
反正釀大菇時只用中間部份的肉，皮又不吃的。
猶豫了三刻。
不如也釀蕃茄吧。
用甚麼來釀？又是大菇細菇洋蔥的話，味道豈不一樣。
打開冰箱一看，噢！還有100g的免治肉。
一於免治肉加洋蔥加細菇去釀蕃茄。
等等，只有3個蕃茄，50g的免治肉已很足夠。
餘下的免治肉怎麼辦？
不如用來釀彩椒好了。
昨天也買了彩椒，雖然本來打算過兩天用來做回鍋肉的。
等等。
那就是有四個菜。
蕃茄洋蔥細菇釀大菇。
蒜茸芝士釀細菇。
免治肉洋蔥細菇釀蕃茄。
免治肉洋蔥細菇釀彩椒。
那後兩者味道不是差不多嗎？
那不如用把彩椒切碎來釀大菇？
那... 還有甚麼可以用來釀彩椒？
打開冰箱，看到油揚げ。
可以用免治肉來釀油揚げ。
那，好不好只用Mozzarella來釀彩椒？
…
無限的循環。
↑天下極品
↑天上極品 ↓普通品
最後一個，所有剩餘物資全部和Fusilli一鑊熟，冇乜品。😂
東京224，大阪30，以人口比例來說，比本地嚴重得多。
為了盡快消滅Mozzarella，而水曜日某日系超市的Portobello會有推廣，於是，買了大菇，也買了細菇（Mushroom）和蕃茄，家裡還有洋蔥就沒有買了。
如意算盤是，細菇蕃茄洋蔥炒起用來釀大菇。
自吹自擂的M姐告訴你，M姐的釀大菇是天下極品，四種不同的味道混在一起，比Four Cheese Pizza還好吃。
然後，猶豫了。
釀大菇，只需要一個小菇便可。
用了一個小菇，那餘下的怎麼辦。
嗯，沒關係，就用蒜茸加Parmesan來釀餘下的六個小菇。
釀大菇是天下極品，釀小菇是天上極品。😂
等等。
那蕃茄要不要也拿來釀一下？
反正釀大菇時只用中間部份的肉，皮又不吃的。
猶豫了三刻。
不如也釀蕃茄吧。
用甚麼來釀？又是大菇細菇洋蔥的話，味道豈不一樣。
打開冰箱一看，噢！還有100g的免治肉。
一於免治肉加洋蔥加細菇去釀蕃茄。
等等，只有3個蕃茄，50g的免治肉已很足夠。
餘下的免治肉怎麼辦？
不如用來釀彩椒好了。
昨天也買了彩椒，雖然本來打算過兩天用來做回鍋肉的。
等等。
那就是有四個菜。
蕃茄洋蔥細菇釀大菇。
蒜茸芝士釀細菇。
免治肉洋蔥細菇釀蕃茄。
免治肉洋蔥細菇釀彩椒。
那後兩者味道不是差不多嗎？
那不如用把彩椒切碎來釀大菇？
那... 還有甚麼可以用來釀彩椒？
打開冰箱，看到油揚げ。
可以用免治肉來釀油揚げ。
那，好不好只用Mozzarella來釀彩椒？
…
無限的循環。
↑天下極品
↑天上極品 ↓普通品
最後一個，所有剩餘物資全部和Fusilli一鑊熟，冇乜品。😂
東京224，大阪30，以人口比例來說，比本地嚴重得多。
2020/06/22
詐欺師
我被Bistro Smap騙了20年。
如果不是#STAYHOME，那會天天料理。
因為天天料理這才發現被Bistro Smap騙了多年。
まあ〜二少爺的GYAO和四少爺的Youtube開台以來都一直有收看的（題外話，這兩個人的趣味和品味其實二人經常Overlap）。
那天開始發覺不對勁呢，還數四少煮生姜焼き那次開始。
タモリさん的食譜無人不曉，身為契仔的四少，斷估他的「生姜焼」是契爺風。
不是。
■ https://youtu.be/DPYuTGbfiEE
調味方式不跟契爺就算了，放了豚バラ下鍋忽然加水是那一門派？
到前天看到弄熱三明治，直接將三文治機壓向生雞蛋那下，我懂了，這就是居大佬說的ネタ。😂
二少是四個廚子中拿下最多賞的，據大小姐奶媽說大小姐小時候半夜肚餓說想吃烏冬，爸爸二話不說就去廚房拿起麵粉來搓。二少拍車胎人時，妒忌得要死，天下星星都給你吃盡了，懂吃首要條件是懂得煮。
原來一直搞錯了。
如果不是天天料理就不會天天都在kurashiru。
眾多食譜動画APP中，最喜歡的便是kurashiru。
簡單易用快捷，可以一邊看一邊煮。
複雜的話便沒人用，沒人用便收不到錢，這是所有APP的基本。
老牌Cookpad菜單良莠不齊，只有小量食譜提供動畫，有動画未必代表有照明，有照明又未必懂得剪接，兩樣都有時又輪到食譜無人光顧。
YouTube也有食譜，煮一個海苔豆腐味噌汁，看30分鐘動画，不如喝即沖。
可以和kurashiru競爭的就只有Delish Kitchen，是kurashiru的慢鏡版，切菜時還可以順道欣賞料理人的指甲花式。
沒想到，M姐認為最簡單最實用的kurashiru的食譜難倒了二少。
二少的藉口是向來對甜點苦手（爆）。
未放入焗爐已經苦笑。
新鮮出爐製成品「熊貓麵包」，好像Amuちゃん肚子疼...... 😂
我相信老是被Friday拍到手挽一袋二袋大根大蔥的那兩位人兄才是真會煮飯的。
如果不是#STAYHOME，那會天天料理。
因為天天料理這才發現被Bistro Smap騙了多年。
まあ〜二少爺的GYAO和四少爺的Youtube開台以來都一直有收看的（題外話，這兩個人的趣味和品味其實二人經常Overlap）。
那天開始發覺不對勁呢，還數四少煮生姜焼き那次開始。
タモリさん的食譜無人不曉，身為契仔的四少，斷估他的「生姜焼」是契爺風。
不是。
■ https://youtu.be/DPYuTGbfiEE
調味方式不跟契爺就算了，放了豚バラ下鍋忽然加水是那一門派？
到前天看到弄熱三明治，直接將三文治機壓向生雞蛋那下，我懂了，這就是居大佬說的ネタ。😂
二少是四個廚子中拿下最多賞的，據大小姐奶媽說大小姐小時候半夜肚餓說想吃烏冬，爸爸二話不說就去廚房拿起麵粉來搓。二少拍車胎人時，妒忌得要死，天下星星都給你吃盡了，懂吃首要條件是懂得煮。
原來一直搞錯了。
如果不是天天料理就不會天天都在kurashiru。
眾多食譜動画APP中，最喜歡的便是kurashiru。
簡單易用快捷，可以一邊看一邊煮。
複雜的話便沒人用，沒人用便收不到錢，這是所有APP的基本。
老牌Cookpad菜單良莠不齊，只有小量食譜提供動畫，有動画未必代表有照明，有照明又未必懂得剪接，兩樣都有時又輪到食譜無人光顧。
YouTube也有食譜，煮一個海苔豆腐味噌汁，看30分鐘動画，不如喝即沖。
可以和kurashiru競爭的就只有Delish Kitchen，是kurashiru的慢鏡版，切菜時還可以順道欣賞料理人的指甲花式。
沒想到，M姐認為最簡單最實用的kurashiru的食譜難倒了二少。
二少的藉口是向來對甜點苦手（爆）。
未放入焗爐已經苦笑。
新鮮出爐製成品「熊貓麵包」，好像Amuちゃん肚子疼...... 😂
我相信老是被Friday拍到手挽一袋二袋大根大蔥的那兩位人兄才是真會煮飯的。
2020/06/21
燻製
除了ゆず，很喜歡的還有燻製品。燻蛋、燻鴿、いぶりがっこ都是大好物，還有黃油，不用來煮Pasta，也不放湯，就簡簡單單的塗麵包，吃完曉飛。
數個月前在本地超市發現燻製芝蔴，超高興。
如果不是天氣這麼的熱，老早買了台燻製器回來。
好睏，繼續回去改網誌。
數個月前在本地超市發現燻製芝蔴，超高興。
如果不是天氣這麼的熱，老早買了台燻製器回來。
好睏，繼續回去改網誌。
2020/06/11
M姐台所 ～May・June～
近期口味傾向於「詰めた料理」，最無難度的莫過於鯪魚肉釀豆卜。個人口味喜歡用豆腐卜多於青椒或冬菇等。
因某超市每逢水曜日蘑菇必定減價，於是水・木都一定有蒜茸Parmesan Cheese釀蘑菇，有時釀兩顆當零食，有時釀十顆當宵夜，臭足整晚不用睡覺。😂
Portobello每個星期兩回，內容通常是小蘑菇、迷你蕃茄、洋蔥，外舖Mozzarella，雖然很愛吃芝士但釀大菇時又不愛將芝士藏在裡頭，沒蒜頭，不臭。😂
也有雞肉釀蓮藕，一次雞肉用光了，見還有蓮藕，便只放Mozzarella，結果弄了個很有趣的形狀出來，超好吃，其實用來送酒比送飯更一流。
青椒偶爾也會用來釀魚肉或雞肉或豚肉，但青椒最愛還是「肉巻き」而不是「詰め」，裡面只放Mozzarella，真是天天三餐一星期吃足21餐也不厭。因為太掛念這個菜又沒有廚房可借，所以才離開日本（爆）。
因某超市每逢水曜日蘑菇必定減價，於是水・木都一定有蒜茸Parmesan Cheese釀蘑菇，有時釀兩顆當零食，有時釀十顆當宵夜，臭足整晚不用睡覺。😂
Portobello每個星期兩回，內容通常是小蘑菇、迷你蕃茄、洋蔥，外舖Mozzarella，雖然很愛吃芝士但釀大菇時又不愛將芝士藏在裡頭，沒蒜頭，不臭。😂
也有雞肉釀蓮藕，一次雞肉用光了，見還有蓮藕，便只放Mozzarella，結果弄了個很有趣的形狀出來，超好吃，其實用來送酒比送飯更一流。
青椒偶爾也會用來釀魚肉或雞肉或豚肉，但青椒最愛還是「肉巻き」而不是「詰め」，裡面只放Mozzarella，真是天天三餐一星期吃足21餐也不厭。因為太掛念這個菜又沒有廚房可借，所以才離開日本（爆）。
2019/10/14
豆苖
在慎二的家，慎二哭著向凪道歉，凪的視線飄向了樓梯上的豆苖，分手後，慎二並沒有丟走自己留下的豆苖。
就這樣放置豆苖不理會它是不會長大的，每天要換水，要留意室溫，陽光是否照射到。
分手一段時間了，慎二還在小心呵護養育前度很珍惜的豆苗。
豆苗有一半被切割了，是煮了來吃吧，餘下的一半有點枯萎，不再挺直，或許是慎二不懂得如何養育，又或許是豆苖的生命力不再，已到了一個需要放棄的地步。
不止一次看日本的番組，都說一個人住的日本女生冰箱裡總會找到一袋豆苗。
在看「凪のお暇」前，從來沒煮過日本式的豆苗，是說，連吃過的印像也沒有。
とうみょう，是豌豆的苗。菜市場買到的中國式豆苗，就只有嫩葉，但日本超市賣的豆苗，有豆的，而身份為豌豆公主的M有點怕切到那個豆。
因為「凪のお暇」，鼓起勇氣煮了數回的豆苗，每次切開下半的根部時看到那個豆還好，但切開後通常都總有豆夾在莖中間，要挑豆時覺得很嘔心。
平常綠色的豌豆，不是十分喜歡，自己不會買來煮但出街還是會點來吃的，但是看到那些表皮凹凸不平棕色的豌豆，不知為甚麼頭皮會發麻。
說實在，豆苗比豌豆好吃得多。而且豆苗是百搭菜，配雞肉可以，配豚肉也可以，配吞拿魚也可以，獨沽一味來煮可以，配其他蔬菜如茄子、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜可以，用來當主菜、副菜、沙律、味噌汁都可以。而且便宜，還可以像慳妹凪一樣吃一半養一半。
今晚在家煮的，又是豆苗，照片就不放上來了。
2019/09/11
2019/08/23
山椒
新嘗試。
咖哩（其實是半咖哩湯）上加芝士，看過仰天ニュース都知不是新事物。
新嘗試是加山椒在芝士上。
除了大葉、茗荷、水菜，也很愛山椒。
做麻婆豆腐時放2~3湯匙是等閒事。
新鮮的山椒超好吃。
鰻魚飯加了新鮮的山椒，死鰻變生鰻。
不過沒有新鮮的山椒，就用乾貨代替。
山椒直接加在咖哩上斷估不會好吃。
但山椒加在芝士上又另一種風味。
說不上好吃，但也不是難吃，總之是另一種風味。
本來，加了芝士的咖哩已經不很咖喱。
而且，芝士還會溶掉。
這下子，更加不像咖喱。
也真的很九不搭八。
咖哩（其實是半咖哩湯）上加芝士，看過仰天ニュース都知不是新事物。
新嘗試是加山椒在芝士上。
除了大葉、茗荷、水菜，也很愛山椒。
做麻婆豆腐時放2~3湯匙是等閒事。
新鮮的山椒超好吃。
鰻魚飯加了新鮮的山椒，死鰻變生鰻。
不過沒有新鮮的山椒，就用乾貨代替。
山椒直接加在咖哩上斷估不會好吃。
但山椒加在芝士上又另一種風味。
說不上好吃，但也不是難吃，總之是另一種風味。
本來，加了芝士的咖哩已經不很咖喱。
而且，芝士還會溶掉。
這下子，更加不像咖喱。
也真的很九不搭八。
2019/08/21
大葉
芫荽女子這個夏天一口芫荽都沒吃過，茗荷是常吃，水菜也常吃，但也不及大葉，基本上每天的食桌上都會出現大葉。
像這個茗荷青瓜迷你蕃茄沙律。
像這個雞鶏団子大葉焼き（其實不能算是団子但也不知叫甚麼才好），因為大葉用光了但還有雞肉便拿了半個青椒來填滿。😅
不過最愛的還是青椒芝士肉卷。
菜譜是參考クラシル這個APP裡的チーズたっぷり！ピーマンの肉巻き（APP裡有動画）。
本來的做法是用豬腩肉包著盛滿芝士的青椒。
M姐的做法是，用豬腩肉包裹青椒前，放一塊大葉。本來的目的是防止在鍋裡芝士在腩肉之間的空隙溜走，加了大葉後才發現風味更上一層，而且出奇地融合。
大葉陣陣幽香，趁芝士在溶化下吃，Heaven？😂
只是APP裡提供的Sauce並不喜歡，試了很多不同組合還是不很理想，暫時用ポン酢替代，而青じそポン酢出來的效果也不及單純的ポン酢，或許因為大葉便是紫蘇吧。
像這個茗荷青瓜迷你蕃茄沙律。
像這個雞鶏団子大葉焼き（其實不能算是団子但也不知叫甚麼才好），因為大葉用光了但還有雞肉便拿了半個青椒來填滿。😅
不過最愛的還是青椒芝士肉卷。
菜譜是參考クラシル這個APP裡的チーズたっぷり！ピーマンの肉巻き（APP裡有動画）。
本來的做法是用豬腩肉包著盛滿芝士的青椒。
M姐的做法是，用豬腩肉包裹青椒前，放一塊大葉。本來的目的是防止在鍋裡芝士在腩肉之間的空隙溜走，加了大葉後才發現風味更上一層，而且出奇地融合。
大葉陣陣幽香，趁芝士在溶化下吃，Heaven？😂
只是APP裡提供的Sauce並不喜歡，試了很多不同組合還是不很理想，暫時用ポン酢替代，而青じそポン酢出來的效果也不及單純的ポン酢，或許因為大葉便是紫蘇吧。
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