悠走・藤沢

約了久未碰面的埼玉友人I君在藤沢。



雙方都看了近期那集破天荒「ナカイの窓」，無需解釋原因。

藤沢駅週邊其實不藤沢，真正的藤沢在辻堂駅。

有點小遺憾的是2011年辻堂駅上建了一個新的購物商場Terrace Mall，現在的辻堂已經不是以前的辻堂。

想看以前的藤沢，往南邊的鵠沼海岸走。

去完兄さん的學校後，去了ひげでん。

在辻堂，有一個地方，叫做おでんセンター（Oden Centre），硬要譯做中文的話，就是「關東煮中心」。

辻堂おでんセンター已有六十多年歷史。五十年代，在江の島有許多屋台，ひげでん的老闆，為了讓客人記住，特意留鬚（ひげ），故名ひげでん。でん者，おでん也。

1964年東京奧運，帆船賽事在江の島進行，政府認為屋台有損市容，強迫關門。屋台團結起來，在辻堂建立おでんセンター，24小時營業。（←有誰看了上星期テレ朝的日劇SP東京奧運？）一連十數店都是賣Oden，附近只是民居和常連的滑浪客。

ひげでん的女將已是三代目，本店十分低調，店內亳無★蹤，但老饕都知道加山雄三、松任谷由実，還有辻堂出身的大佬都來過。



坦白說，對おでん的感覺就是便利店之物。

上一次正正經經的去おでん屋已是十數年前在新宿希爾頓的地牢。

不抱任何希望下，先注文「鯵」，刺身新鮮就好辦。



上枱，目眩。

肉離魚身，魂未離，魚不停動，唸完往生咒再在這裡祝願牠早日投胎不用受苦。

魚新鮮，大將功力十足，おでん更好吃。

大根、竹輪麩、しらたき。



關於おでん。

自家製的要叫，不是自家製的可以不用叫。

甚麼會是自家製？例如大根。

入口，張大咀巴不懂得動。

纖維感和以往吃過的大根完全不同，有甚麼秘訣？到底煮多久才能做到這個效果？



いか巻、カニのつめあげ、つみ入れ，樣樣都好吃。

貨真價實的蟹鉗。



Cabbage Roll、がんも、西貝、玉子、銀杏，都好吃。秘密自是那個出汁，雞蛋帶有淡淡而濃的魚味，比茶葉蛋有過之而無不及。



很想很想追加蛸和蛤，肚子放不下，留給他人接力。



在JR辻堂駅南口的巴士站，好像是2番線，找江ノ電巴士，鵠沼車庫行き，在「辻堂海濱公園前」下車，車資190円，大概15分鐘到，下車的地方便見ひげでん的招牌。

此生大概不會再碰便利店的おでん。



ひげでん本店 - 鵠沼海岸
■ http://www.geocities.jp/higeden348080/