壽司の神

終於看完了。

看的是2016年11月初版的中文譯本，書大概是2017年買的，一直都知道自己沒看完，看「小野禎一 父と私の60年」時一直牽掛，還是先把這本也看完吧，不然每一本都是有頭無尾。

一翻，驚覺原來只有「後記」一章未看，全部加起就只是11頁嘛，怎麼拖了許多年，真是的。

日文版都算，可是中文版也花了一星期才看完這11頁，真羞愧。

和「小野禎一 父と私の60年」兩本交集來看，像在時間裡遊走，感覺奇特。「壽司の神」的日本語原題是「すきやばし次郎 旬を握る」，著者是元文藝春秋記者里見真三（1937~2002），此書於1997年10月出版。即是，此書出版之時里見真三才60歳，小野二郎於1925年出生，訪問時70多歲。

根津孝子「小野禎一 父と私の60年」一書的主角是小野禎一，小野二郎的長子，但文內當然多番提及二郎，猜想根津孝子根本是二郎的粉絲，但二人年齡相差45年，本來又沒有甚麼私交，二郎就算肯回答但根津也未必敢問。

又或者這麼說，根津認識的二郎很大部份是從禎一那裡知道的，而禎一對這個既是父親又是師匠的巨人甚為畏懼，根津孝子準備了一車子的問題但見到二郎時又不知怎樣開口，問題不尖鋭而二郎的回答都收起菱角。

兩書交集著來看，奇怪以前的二郎怎麼這麼多話（按：100個板前99個都多話!?），又多古靈精怪，好奇心重，和兒子一樣愛花錢，不同的是兒子花錢買跑車，老父花錢買冰箱😂，但根津孝子筆下近年的二郎比較恬靜，好像仍然執著，但只執著自己。某程度上來看，津孝子筆下的禎一，和里見真三30多年前筆下的二郎很相像，奇妙的DNA。

其實如果有電子版，也會買多一本「壽司の神」，「壽司の神」超多彩圖，單是黑鮪魚手握壽司便42頁彩圖。每個月買回來的鮪都有原寸圖，霜降、蛇腹、中腹、赤身，産地、漁法、部位。曾經買過數本都是關於鮪的MOOK，但出發點不一樣，里見真三展示的是二郎的品味，二郎的銳利目光。

書內這兩張照片現在看來也別有意義。

「父と私の60年」裡禎一也有提到水谷和青空兩位大師兄。

數年前水谷八郎辭退米芝蓮三星，連店也關了，原因眾說紛紜，個人不太相信外間傳言，水谷是2012年發現自己的健康出了毛病，不想做的話當時可以關門，至於外國人，一直以來他招呼大陸和台灣等中華圈沒少過，至於築地搬去豊洲更加只是小問題。補充一下，禎一可不是高中畢業便拜老父為師，而是二郎周圍去請求同行收容禎一做學師卻沒有一家店收留（肯收留？敢收留？），最後去了赤坂割烹料理店大友跟隨料理長丸昌時，但後來大友的老板把割烹改做河豚店結果親方弟子一併失業（爆）

早前才和右門神說起，九州一的親方是宇宙一，宇宙一的親方是九州一的父親，但宇宙一的兒子的親方卻不是九州一，而是東京的あら輝（不是1881😅），後來才回去九州追隨父親。

東次郎，西弥助，森田一夫今年也88歳了。有人能為他著書嗎？

是說，懷念拒絕米芝蓮三星的西さん，很想知道他和父親西音松一併料理的逸事，為甚麼沒有記者寫？