日本一の蟹料理人

是日「情熱大陸」的主角是日本一の蟹料理人山口達也 山田達也。

どうも〜我不是逃恥的みくり而是電視女孩Mでござる。

貴為米豬連2星店，負責接聽訂座電話的是山田達也本人，本人說要聽到客人的聲音從而推算年紀來安排座席，例如上了年紀膝頭痛的便安排Table而不是座敷云云。

まあ〜服務行業，本該就是這樣。

然後我終於明白為甚麼LUNCH時間是14:30〜16:30，而DINNER是正常的17:00〜20:30。

拍攝當天來了一組從福岡駕車而來的男女，好吃到女的一直拿手帕印眼淚，吃完又趕快駕車回九州。

印像深刻的是另一件事。店的仲買人是山田媽媽，山田達也都五十多歲，估計媽媽的年齡起碼都有七十歲，但外貌卻像只有60歲。二人在漁港先把冰塊放入黑色膠袋，再把膠袋放在發泡膠箱的底部，然後裝箱，上蓋，用膠帶封好。まあまあ〜就是一般的做法哪。箱放在車後，再駕車回店。檢索了一下，從浜坂漁港駕車回到鳥取的店大概35～40分鐘。

豚局的Staff問：「車廂內不開暖氣？」

山田回答：「溫度有差異，就會影響蟹的鮮度」。

「情熱大陸」，其實就是民放的「仕事の流儀」哪。