食・仙台【炭焼牛たん東山 仙台本店】

看著單據，嘆一口氣。

「炭焼牛たん東山」的特選牛タン2枚定食是3,628円，「牛タン焼専門店 司」的牛タン定食3枚6切是2,570円。相差差不多一千円，但料理水平，東山卻不及司，也不及利久。

話說，每次上仙台都一定去司。去年水準下滑，今年三月去時又回升，於是五月又順道去了一趟。料理水準又再次下滑，今回且發生了別的問題。

準時在開店前排隊，進店注文15分鐘後還未有得吃，替我下單的是小二A，鄰桌比我遲10鐘來的女生，下的單和我一樣都來了。催促小二A，她說要問廚房，看著她進廚房問了，卻沒有回來，就在廚房門前站著。於是找來小二B，小二B走去廚房，問完出來，看著我，可是卻和別的小二閒聊也沒過來。進店半個小時有多，排在我前面的歐吉桑已經吃完結帳，於是找來小二C。

小二C沒去廚房卻先下手為強：「你下的單遲嘛！」

「怎會遲啊？我要趕新幹線，未開門排第四，一進來便立即下單，你不信去問小二A... 」

和小二AB一樣，小二C也沒有道歉，但五分鐘後，終於來了，比我遲10鐘進來的女生也都吃完離開了。

就算燒得多好吃這個時候也沒心情吃。

火候不足，表層不夠脆（有點奇怪的字眼），水平比三月時下滑了，但比去年好，是因為如此所以去到12點多還有空席？

於是，再一次來到仙台的時候，決定嘗新，選了這家在食べログ比司稍微高分的東山。

去到門口，想掉頭。

盡是遊客。

廣東話，閔南話，北平話，英語，德語，法語。

看看時間，去那裡都是人擠人的，硬著頭皮推門進去。

牛舌，只有2枚，厚芯，水準很一般，不拿司來比較，拿利久的來說好了，有比東山好的利久，也有比東山差的利久。但是價錢，並不相宜。

M姐對山芋敏感，とろろ不予置評，另外兩個，實屬不堪，而且全部的碟，都崩邊的。

蔥切的仔細，但湯的味道就是味精水。

店內都是遊客，很多人看不明白Menu，就追著小二們解釋。

這裡的小二卻全是日本人。

一個懂一點英語的小二哥還有點耐性，另外一個小二姐就很有趣。和她說日本語的外國遊客，她興高采烈，但不諳日本語的外國遊客，她就黑面。問甚麼，都不答，轉身離去。

倒好，以後上仙台，就專心一致去吃寿司好了。

反正老了，也不用以形補形了。