2010/05/02

茶碗文化振興会

看來還是要補充一下......茶碗(ちゃわん)とは、飯を盛る陶磁器の器。湯茶を飲むための陶磁器の器。ご飯を盛る器を「飯茶碗」、お茶を飲むための器を「煎茶碗」などと呼ぶようになった。

傳統的粵式茶樓,給你一個盅,一壺滾水,目的,用作暖杯用。



杯子冷,沖了熱茶進去,茶的香味不能引出來。所以潮州人喝功夫茶,台灣人泡茶,第一注茶是先把熱茶注入杯內,讓茶滿瀉,或用茶從內到外澆一遍。這杯茶,不喝,倒掉。為了振興這個「茶碗文化」,所以大家要用熱茶或熱水來洗杯,冷水,萬萬不可。

以上情報,由《茶碗文化振興会》地下會員毒舌女提供。


2010/05/01

後知後覺

錙銖必計的毒舌女和鬼塚佐治在MSN。

毒:在GC看的話,那一張信用卡最多折扣優惠啊?

鬼:渣兜好像有八折。

毒:那去GH看吧,剛收到麻鷹銀行的推廣,週末戲票,買一送一。變相五折,抵好多啊。但星期五晚的戲票,不知他們算不算週末,如果不算的話,那沒著數。

鬼:還有,三個人去,不知道他們怎麼算呢?

毒:上去他們網站看看...

 
 

毒:怎麼是UA?而且優惠至2009年3月31日,明早打電話先問清楚GH?

鬼:好的。

翌日,毒舌女打電話去GH。輾轉又輾轉,終於接通了一個負責人。

負:「買一送一,三個人的話,就要買2張,另外1張是送的。」

毒:「如果買兩場,合共6張戲票,是否買三送三?」

負:「不是。規定同一場次,只能買一送一。另外,購票時你必須攜備麻鷹銀行發出的Priority Membership Card。」

毒:「嗄... 甚麼東西來的?」

負:「是一張藍色的卡,如果沒有的話,你就要帶你這個月簽帳的存根,交易金額必須要在$1,000以上,才能買一送一。你不如打去麻鷹問清楚。」

結果,又打去麻鷹。

毒:「請問你們和GH那個《買一送一》週末戲票推廣活動,是不是需要一張Priority Membership Card?」

鷹:「舊卡的卡主就有,但新卡已經不包含。到時你必須攜同今個月簽帳存根,而每張簽帳金額必須在HK$1,000以上,才能享有此優惠。如果你單一張簽帳金額不夠$1,000的話,可用兩張,但每張的簽帳金額為$500以上,例如兩張$500的簽帳存根,便可享用一次《買一送一》。少過$500的不算。」

毒:「那如果我單一張簽帳存根是$3,000的話呢?」

鷹:「也只能享用一次《買一送一》的優惠。」

毒:「那如果我有10張簽帳存根是$1,000的話,是否可享用十次?」

鷹:「不能,因為同一天的上限是$4,000,同一日最多只能換4次,即是最多只能換4張。」

毒:「那我不同日期去換呢?」

鷹:「一個月只可換一次。」

毒:「那我如果5月1日去換戲票的話,就不能拿4月30日的簽帳存根?」

鷹:「是的,只能拿今個月的簽帳去換。」


後知後覺的毒舌女,決定還是回東京才看電影好了!
llllll(- _ -;)llllll


「実行不可能なルールを設けることはルールを設けないより悪い」

2010/04/30

3分鐘

這不是一件羅生門事件。

這個故事,一點兒也不引人入勝;這個故事,還未有結局;這個故事,公說公有理,婆說婆有理,外人,根本難以判斷。這個故事,和所有人都沒關係的,大可不必看下去。

記在網誌裡,只因毒舌女.....................懶!

不是,而是今天發生的事要等到後天完成了才能寫出來。

以下是日本傳媒的報導。

中国機が成田に無許可着陸、管制官と交信せず

25日午後0時12分頃、成田空港に着陸直前だった中国・大連発の中国国際航空951便(ボーイング737—800型機、乗員乗客155人)と管制官との通信が途絶え、着陸許可を得ないまま着陸するトラブルがあった。

前後の航空機とは間隔があり、衝突の危険性などはなかったが、国土交通省は無許可着陸に当たるとして、同社に口頭で注意を行った。

国交省によると、中国国際航空機は、滑走路から約12キロの位置までは羽田空港のレーダー管制室とやり取りしており、午後0時9分に「以後は(成田空港の)管制塔と交信するように」との指示を受けた。通常なら同機が無線の周波数を切り替えて成田の管制塔と交信するが、約3分後、成田の管制官からの着陸許可を得ないままB滑走路に着陸した。この間、管制塔からは6回にわたり、同機に対して「こちら管制塔です」などと呼びかけていた。同機は着陸後まもなく管制塔との交信を始めたという。

航空管制のルール上、管制官から着陸許可を得られない場合は、着陸をやり直す必要がある。同省では、同社から当時の状況について事情を聞く方針。

資料來源 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100425-00000795-yom-soci


以下是中國傳媒的報導。


国航:日媒称其飞机未经许可着陆与事实不符

民航资源网2010年4月26日消息:针对日本媒体称中国国际航空股份有限公司(Air China Limited,简称“国航”)飞机未经许可在日机场着陆一事,记者向国航方面进行了核实。

记者了解到,日本媒体所述航班为4月25日大连——东京CA951航班,该航班准备着陆前一直按东京进近空中管制员的指挥飞行,当飞机下降至1800英尺时,东京进近管制指挥CA951可以按16号跑道仪表着陆程序飞行,并更换到塔台频率,但机组多次使用塔台频率和应急频率呼叫塔台均无反应。

此时天气状况良好,飞行高度较低,机组观察飞机状态稳定,且目视跑道上无障碍物、无飞机,在确保安全的前提下,机组按正常程序安全着陆。对此事国航也表示还将进一步调查。


資料來源 http://finance.ifeng.com/air/hkxw/20100426/2108687.shtml



毒舌女的著眼點不在誰是誰非,也懶得寫日本傳媒如何老作。關於日本傳媒如何渲染,請看延伸閱讀。

飛機在上空約1,800米,跑道已在眼前,離開著陸點只有3分鐘的飛行距離,和地面控制塔的通訊突然中斷,你是機師的話,你會如何判斷?

準備著陸?升高等候重新收到地面控制塔的指示?

3分鐘。

是否違反守則,已不在考慮之列。

升高,難保不會和別的飛機相撞,著陸,也難保不會和別的飛機相撞。

3分鐘。

每次飛機著陸前的3分鐘,我都心驚膽顫。






延伸閱讀

http://mikesakai.blog.sohu.com/149499269.html




2010/04/29

關西姊妹花香港食文化體驗記【茶餐廳】



Cさん:「茶不是用來喝的嗎?」

Aさん搶著答:「我知道,香港人認為茶比水乾淨,所以用來洗筷子和匙的。」

Cさん:「真羨慕你們,香港到處都有茶餐廳,中國人的粉麵飯又有,西洋人的意粉三文治咖啡紅茶又有,總之甚麼都可以吃到。」

毒舌女:「你們不是也有居酒屋嗎?一樣東西合璧,價錢相宜啊。」

Aさん:「但是,日本的居酒屋會自己煮飯,香港茶餐廳的麵包卻是從外面訂回來的啊!」

語塞。




2010/04/28

關西姊妹花香港食文化體驗記【一蚊雞】

 被香港西餐館嚇怕了的關西姊妹花,嚷著要吃中華料理。

坐下後,Aさん探頭探腦,低聲問:「鄰桌那一家四口叫的是甚麼套餐?怎麼桌上都是四碟雞?」

兩大兩少,一對是父母,另一對像是兒媳的樣子。

四個大人,桌上放著四碟雞。

「他們叫的不是甚麼套餐,是推廣菜。那個雞叫做《一蚊雞》。以前,香港的一元硬幣廣東話叫做《一蚊雞》,這家店取其音,推出《一蚊雞》,意思是每碟雞只需一元。」

「每碟雞的意思是...一隻雞?」

「好像是...」

「哇,那我們一於也一人來一碟雞!這樣你也不用怕傳染到我的感冒。」

菜,上桌。

 

姐妹同心,一起別轉頭。

「哎也也... 我不要見到雞頭呀!」

一時忘記了有些關西人也是日本人。



2010/04/27

關西姊妹花香港食文化體驗記【釘子餐】

「Aさん,你點的是燒春雞套餐,餐湯是忌廉湯或菜湯,加二十元可轉龍蝦湯,加四十元頭盤沙律可轉鵝肝,加二十元普通咖啡可轉榛子味咖啡、維也納咖啡或其他咖啡,甜品加二十元可轉芝士餅。Cさん,你點的是白汁海鮮意粉,不是套餐,加湯三十元,加沙律二十元,加咖啡三十元,加甜品二十元,如果要轉龍蝦湯就如方才所說的,再加多二十元......」

一口氣翻譯完店主所說的,坐在對面的兩個日本人依然滿臉疑惑。

關西友人Aさん和Cさん兩姐妹來香港玩,Cさん好像有點感冒,決定不吃中菜,改去西餐館,各顧各,減少交叉感染的機會。

「即是我這個燒春雞套餐,從一百元變做二百元?」

「是。」

「那我這個白汁野菌飯如果變做套餐的話,從一百元變做二百元,如果改為龍蝦湯,轉鵝肝,要榛子咖啡和芝士餅的話,就從二百元變做三百元。」

「是的,再加一。」

「那我這個燒春雞套餐,不要湯,不要沙律,不要咖啡,不要甜品,只要雞的話,那應該免費啦?」

「那我的白汁野菌飯也改成你那個燒春雞套餐好了。」

菜,上桌。

 

「哎喲!早知不要薯條,叫店方再退回二十元給我們。」

さすが関西人!



2010/04/26

食・東京【天狗】

Bちゃん問毒舌,除了本地也有的「和民」外,日本還有甚麼連鎖店居酒屋。

和「和民」同級數的連鎖店居酒屋,還有白木屋、天狗等。

日本友人中,認為「白木屋比和民好,天狗又比白木屋好」的人多的是。

問毒舌的意見嘛,每一家都差不多。

鹽多油多煙多,引誘口渴的客人狂飲至昏醉為止。

上回和餅君去天狗時拍的照片。





那一個好吃,那一個不好吃,都不記得了,反正餐牌常轉,侍應常轉,廚房也常轉。重要是是否物有所值。

天狗最近做黑毛和牛「すき焼き鍋」480円。超值!

要注意,黒毛和牛不一定是日本国産。


天狗 http://www.teng.co.jp/


2010/04/25

すき焼き【関東風 vs 関西風】

執輸行頭慘過敗家,這幾天人人趕住去截尾糊。

「投訴呀!貨不對文!」

「抵死!誰叫你不預我的份。」

這個日本牛肉和豚肉真是禁運得及時。

本地提供日本和牛鋤燒(或壽喜燒)的料理都是關東風,モリタ屋、三嶋亭等是關西風。

個人體驗,吃A4級以上的日本和牛,關西風比關東風好吃。

關東風的Sukiyaki,是「鍋」。關西風的Sukiyaki,才是「燒」。

◎ 關東風


◎ 關西風


比較動畫

 三嶋亭(関西風)
 ■ http://www.youtube.com/watch?v=I2NB5FIcTew

 モリタ屋(関西風)
 ■ http://www.youtube.com/watch?v=ApezBdeQupY

 人形町今半(関東風)
 ■ http://www.youtube.com/watch?v=y4hrNyKL99w

關東風和關西風的最大分別是,關東風會把砂糖、醬油、酒等調味料預先混和調校,日本語叫做「割下」,牛肉放在汁內煮;關西風是放牛肉進鍋後,加糖,加醬油等調味料(三嶋亭的做法是先加糖進鍋再放牛肉);菜,不會和肉一起煮,因為蔬菜會出水,牛肉的味道減半。

甚麼時候下糖,甚麼時候下酒,甚麼時候下醬油,時間必須拿捏得很準,在講求效率的高速城市,莫說要侍應站在桌旁侍奉30分鐘,5分鐘也不可能。

講究的,都不會加蒟蒻,據說因為會令牛肉變硬云云。

既然本地吃不到關西風的Sukiyaki,唯有自己改良一下吃的方法,務求吃到牛肉的最佳水準。

那就是《牛→牛→牛→菜→烏冬》。(假設一人有三片牛肉的話)

也可以參考北大路魯山人的吃法,不加割下,先燒牛肉來吃,然後輪到菜和牛肉互相交替,如果喝酒的話,燒牛肉時不加糖。

關東風的「割下」,一般會加醬油、砂糖、味醂、酒等。煮久了味道變得過濃時,會加事先用昆布和鰹節煮好的上湯。

至於吃Sukiyaki時牛肉的厚度,也是好吃與否的關鍵,一般來說,一定要比Shabu-Shabu的厚。三嶋亭一人前份量是160g,約三片;モリタ屋一人前份量是150g,約三片;和三昧的鋤燒一人前份量是100g;也是三片。人形町今半是幾多?去看看連結的動畫便明白。

只選上等的牛肉不一定便好吃,油脂分佈要均勻,才能感覺到一瞬間在口裡溶化的感覺。在日本吃的,並不一定最佳。

横浜某店


京都三嶋亭


香港和三昧


唔怕貨比貨,只怕唔識貨。

寫網誌,和吃鋤焼一樣,要懂得調節。例如動畫出現時文字可能變亂碼,不用心煩氣躁。用連結好了。

適者生存。









2010/04/24

知事


森田健作知事は20日成田国際空港を訪れ、空港内で寝泊まりを続けている外国人旅客を激励した。第1ターミナル出国ロビーのサポートカウンターでは、居合わせた外国人女性と握手を交わし、肩を抱くなどして励ました後、成田市が実施する滞留旅客対象の市内観光ツアーに出発する人たちを、手を振って見送った。

from 毎日新聞2010.4.21



口蹄疫の感染が確定すれば、国内では宮崎県と北海道で発生した2000年以来10年ぶり。東国原英夫知事は同日の記者会見で「肉を食べても人に感染することはない。肉も市場に出回ることはない」と呼びかけた。

from 日本経済新聞2010.4.20


一年前的今天,泡菜人出事,毒舌女沒擔心過,失業又如何,藝人變身做知事,有森田健作、東国原英夫等做前科,去競選埼玉県知事好了。知事這份工比藝人好,又有年金,又不用向電視台買怕,又不愁臉孔要被打格仔。





2010/04/23

Respect: NATURE

4月22日,地球日,Earth Day。

地球日,你想到甚麼?

滅碳?環保?關燈?不吃肉?不上網?

毒舌女想起大麻。



六年前,那是一個星期天,早起,遊遊蕩蕩,去了代代木公園。

大清早,空氣裡瀰漫著大麻煙的味道。

碰口碰面的人,都包著頭巾,穿著紮染長袍,足上一對Birkenstock,或赤足,站或坐者,皆一臉悠閒。

看不到有人在吸大麻煙,但是空氣裡就是一股大麻煙味道。

小販賣的不是鱆魚丸子,而是有機豆腐雪糕、有機沙律。

幾乎以為自己穿越時光機,去了60年代的美國胡士托音樂節。

那天,是Earth Day,在渋谷代々木公園裡有一連串的活動。

アースデイ http://www.earthday-tokyo.org/

小廣場上,歌手輪流獻唱,唯一認識的名字,是大友康平。

然後,第一次聽到這首歌,才認識サヨコオトナラ,後來才知道主唱的サヨコ(高橋佐代子)是80代年代Zelda的主音。Zelda,一隊日本全女子組合的搖滾樂隊。






http://www.youtube.com/watch?v=8H507mLzKOU

沒吸大麻,卻可能吸入含大麻煙氣味的空氣,腦袋一直渾渾沌沌,直至七七四十九天後,被小木的一通電話嚇醒......


2010/04/22

兒童不宜

呵................................................

呵........................................

呵.....................................

呵.......................

呵..................

傳來一陣又一陣的呻吟聲。

「你願意把靈魂賣給我嗎?」魔鬼獰笑。

「呵......願意願意願意我願意......」

就算金城武、木村拓哉、福山雅治、竹野內豐、阿部寬、赤西人、山下智久、Gackt...... 全部脫光光坐在面前,也及不上口裡這一刻的歡愉。

為甚麼Sukiyaki這麼好吃?Why?なぜ?どうして?

久違的鋤燒。



久違的和三昧。



如果你自四年前開始看這網誌,你會發現毒舌女的口味一直改變。從最初只吃焼肉,到升級愛上ステークハウス,然後到鋤焼。

唯一不變的是,美味的日本牛肉。

常說,余生帶來的是精神上的慰藉,牛肉帶來的是肉體上的歡愉。進入口裡那一種粗糙原始的快感,令人願意把靈魂賣給魔鬼。

不過,那必須是三嶋亭的鋤燒。






2010/04/21

地下室潜入記

有人在日本別荘留下口訊...




地下サイト=地下網站
レス=回覆
お節介=多管閒事
春咲き=花癡

「シカト」一詞直譯就是「無視」,要意譯有點困難。自己去語源由来辞典看解釋吧。

你在偷偷偵察別人時,別人也在偷偷偵察你。

毒舌女名正言順的潛入別人的地下室偷窺。

至於看到甚麼,唔話你知住。




2010/04/20

翻牆




多得小空姐的國內球迷,熱情推介翻牆技術,令到這幾天其他日星的Twitter和Blog都淪陷成為偷渡客的休憩所。

新米偷渡客往往肆無忌憚,大搖大擺坐在人家的客廳互相評頭品足,品評主人品味壞還好,又或是自我陶醉一番也好,偏偏卻是說著些無關痛癢人人都看不懂的話題,惹來旁觀者的鄙視眼光小事,害苦了一眾平日生怕IP曝光,一言不發的常連偷渡客。

某脚本家剛說以後要轉為地下室(日本時間00:44)。



上星期已經開始放送的某日劇的題材就是Twitter,脚本家以身試法,把親身體驗融入劇本裡,偏偏忘記網絡就是現實生活,Follow寵物!獵人嗅到野猪的氣味還不立刻跟隨在後?

聰明的話,就應該第一時間刪掉Following,而不是趕走Followers啊...

如果你是寵物的主人,你會改個甚麼名字?


2010/04/19

✓ Music Shoe

不明白為甚麼會有人穿高跟鞋去追星。

不明白為甚麼有人會穿高跟鞋上飛機。

不明白為甚麼有人會穿高跟鞋去遊船河。

更不明白為甚麼有人會穿高跟鞋去行山。

好的跑鞋是很貴的,但也是良好的投資。

一對耐看的跑鞋,也許花你數千,但兩三年後,價錢可能升值兩倍,好過投資股票。

但是,自從目睹祖母的✓跑鞋甩底之後,對此品牌已經敬而遠之。

其實,只是想介紹負責演奏的HIFANA











2010/04/18

一絲不掛

這個題目,和E神無關。

話說去年十月,美國一男性在家赤裸裸,一㩦子上學的婦人路過他家窗外看到,婦人報警,男性被捕,經過多月來上訴,終於上週裁判團於20分鐘內通過被告無罪,當庭釋放。2CH和Twitter對此話題沸騰,搞出了這個「因在家中全裸而被逮捕」的日本藝人可能性排行榜。

 1位 東山紀之
 2位 草なぎ剛
 3位 伊藤英明
 4位 堂本光一
 5位 稲葉浩志(B'z)
 6位 成宮寛貴
 7位 Gackt

 8位 
江頭2:50
 9位 
たむらけんじ
10位 
上島竜兵

☆(o_ _)ノ彡☆