M再從自己的角度更新一下目前日本的情況。
香港和外國的傳媒都過份集中報導核洩事故，如果你去本地的便利店或日本書店買一份日本報紙回來看，便知道日本的傳媒不只報導核洩，更多的篇幅集中在災區人民生活上。
個人最近看「朝日新聞」比較多，記者寫的比較有心，從大眾關心的角度出發，而不只是淪為政黨或政府或外國政治勢力的打手。舉一個例，例如政府搭建的臨時住宅，抽到好籤的災民滿心歡喜搬進去，可惜家具、炊器、床舖俱無，部份災民情願搬回避難所。
單看傳媒的報導沒意思，要知得更多，還是問身邊的人。
西日本的生活基本上和往日沒兩樣，唯一是交通工具，部份火車的路線的行走班次減少。東日本的話，首都圈的生活基本上回復正常，陸續不斷的餘震才最困擾。地震警報一響，手頭工作放下，火車、地下鉄停駛。心理上的不安，是最大的問題。
至於吃。
嗯.......
關西人吃肉多過吃菜，吃菜又多過吃從海上撈回來的東西。
沒有一個日本人會大驚少怪的問：「這條魚是從那裡來的？」相信沒問題的人照吃，害怕的人便不吃，不會有人在旁邊嘀嘀咕咕左右你的想法。
不過M還是愛吃京料理。
這一篇，不是ArcWalker，是K800Walker。
為甚麼要用K800來拍？
一天到晚都在外跑，ヨドバシ有電賣，不過不肯賣給我。太陽能充電器又不夠力，唯有省一點。
一個人，去了京都駅上的和久傳。
我當然想去高台寺或是紫野和久傳。以前，一個月前訂枱也訂不到，現在整個京都的遊客都消失了，隨時Walk-In也有位，只是一個人，不好意思去霸個室，雖然可以坐Counter，但又不想應酬板前さん。「第一次來嗎？」「來看花嗎？」「打算到那裡看？」問長問短，但又不能裝作不懂日本語，否則人家拿個英文菜牌來。
未試過一次上到去京都和久傳不用等位的，是說，所謂等位，起碼兩個小時。還要，根本沒有足夠的椅子，站著等。
進門去，穿洋服的仲居さん問：「你想坐窗前？Counter？Table？」
不用想。
問：「吃甚麼？」
答：「春彩。」
問：「御飯要鯛黒寿し、鯛味噌茶漬け、とろろめし、玄米餅青のりあん？」
不假思索：「鯛黒寿し。」
「お客さん，你不是第一次來呢…」
不用應酬板前さん，還是要應酬仲居さん。
56ちゃん說M很Hea，看用那種方式寫呀（爆）
轉Tune～！
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京都。
獨佔一枱的家族五人。
30代的父親穿著西裝，20代的母親穿著和服，三個小朋友，穿著可愛的水手裝。
旁邊的兩個40代婦人，穿著及膝的洋裝，頸上戴著一串珍珠頸錬。
京都。
永遠的六十年代氣質。
京都人，其實並不很六十年代，而是京都吸引了一群六十年代氣質的外來人。
真是假，假是真。洋人在祇園見到穿著和服的女生，拼命的按快門，天知道那個女生可能剛從美洲來，為了體驗和服，花了數千日元來租借。真真假假，大家都分不清。
唯獨京料理，卻無花無假。
先來一個櫻花在內的梅酒。美。
先附是お造り二種，傳統的京料理，小配菜多多，不同魚配不同醬油。小二說右邊的是「桜鯛」。「桜鯛」名字真美，說穿了，只不過是「真鯛」，味道一般。左邊的是「鰹」，很好吃。
這時來了一小竹筒的さけ，哀思〜！
椀，菜單上寫的是「筍 鮑真丈」。鮑真丈，其實是「鮑」和「海老真丈」。「海老真丈」就是蝦干，三片鮑魚下包著魚球，好吃，好吃，真真好吃。
焼物「筍 牛肉」。春筍嫩，牛肉也嫩，和諧的美味。
和物「豆 胡麻和へ」。不曾嘗過的口感，沒有想過的配搭，依然美味。
油物「穴子 本日の野菜」。只有京料理，才能作出如此薄衣，作出如此漂亮的色彩，那個白露筍，依然是那句，美味。
鍋「鯛白子 小なべ」。鯛的白子，好好吃。
一般人煮鯛白子，都是「酢」，只是吃口感，不愧是和久傳，白子拿來做鍋，滾盪，湯已鮮甜但略灸過的白子更鮮甜。一滴不剩。
接下來的御飯是「鯛黒寿し」，飯有點硬，有點冷，和上回吃的相比，水準差太遠，沒辦法，誰叫上次吃的是紫野和久傳。
和久傳的薑，不是蓋的，再看看味噌汁的細蔥，嘆氣～！
水物來的是琵琶和草莓，沒有拍。
菓子「桜餡 麩焼き」。麩焼き的全名是「麩焼煎餅」，好吃是好吃，不過吃不出那個「桜餡」倒底是不是真的有櫻花在內。
這頓午膳，吃了足足兩個小時，醉昏昏的走出門外。
滿足嗎？滿足。只是水準一定不及高台寺、紫野、室町的和久傳。
以如此價錢，如此水準，たん熊北店抵吃得多。
只是，通通都不及京味。
何時才能去東京再一嘗西樣的手藝？
和久傳
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