九星連環

去吃米芝蓮九粒星。

為甚麼是九粒星？

拿下米芝蓮三粒星的奥田透（銀座小十）、山本征治（龍吟），神田裕行（かんだ），都是青柳出身。

青柳和Basara的主人都是小山裕久，獨立前的神田裕行根本就是ばさら的料理長，三乗三，不是九粒星是甚麼？

只不過Basara比青柳輕鬆隨意，昼膳1,500円起，竊笑。

小山裕久，徳島県出身；神田裕行，也是徳島県出身；山本征治，香川県出身。瀬戸内海，万歳！順帶一提，上月青柳在Tokyo Station Hotel重開，據聞，主打的鯛，依然來自徳島。


 
瀬戸内海的魚介，一年四季都好吃。不過此回去Basara，吃的不是一汁三菜，而是是鋤焼，不是一般的鋤焼，是トマト鋤焼（Tomato Sukiyaki）。

中午一樣有Tomato Sukiyaki会席，豌豆公主索性平民化到底，吃平版的Tomato Sukiyaki膳。

很関西風的Tomato Sukiyaki，除了洋蔥和蕃茄，牛肉下還藏了索滿精華的麩。


 
話時話，某程度上，這個Tomato Sukuyaki應該和意大利人很合得來。


 
Basara的名物，還有一個牛しぐれ丼。

感謝。

感謝生於這個年代，感謝四肢和牙齒都健全，感謝。




三田Basara
■ http://www.basara.co.jp/