水清無魚・人清無徒

谷哥村的行內人太多，不敢吹牛，既然小肥君提起，也就魯班門前舞大蟲一下。

ズワイガニ，或稱楚蟹。在不同港口上岸的會有不同顏色的標籤(Tag)以茲識別，京都府用的是綠色，福井縣用的是黃色，兵庫縣用的是藍色。

這個沒有標籤寫著「活ズワイ」1尾4,000円的，來自俄羅斯。



這些寫著「活越前カニ」1尾(中)要13,500円的，才是來自越前。

雖然俄羅斯都是活的，不看價錢，只看顏色也知有分別。順帶一提，即使在越前的市場，同一個檔攤，會同時販賣日本的越前蟹，及俄羅斯、加拿大産的楚蟹。



最容易辨別的大概是殼上的黑色粒子，日本的楚蟹，一般都附有黑子。

老饕都知道，愈多黑子的愈矜貴，但許多老饕不知道的是這些黑子，其實是一種叫做「カニビル」的寄生虫的卵，當卵變成虫後，便不會再寄生在楚蟹的身上。

看到沒有？



放大一點。



這條長大成虫，不再寄生。



多年前便知道，覺得噁心，所以以前一直不敢吃越前蟹，因為相比其他地方的楚蟹，越前蟹最多黑子，直到後來明白「カニビル」不會寄生在人身上才敢吃下去。

越前ガニ、松葉ガニ、加能ガニ幾乎不會有冷凍品，如果你吃到急凍的松葉蟹，或罐裝的蟹味噌，恐怕多是「紅ズワイガニ」。

越前蟹棲於200~400米深的海洋，肉結實，漁期是每年是11月~3月；紅楚蟹居於水深500~2,500米，水份高，漁期是每年的9月至6月，渾身皆紅，故有其名。二者的價錢，相差甚大，偶爾也聞有店舖會用紅楚蟹來充扮越前蟹。

蟹の王様

昨夜為甚麼不能上網？

因為很忙。

忙於炒蝦 拆蟹。

拆的是蟹の王様，越前蟹。

有TAG為證。



今次白烚那隻是超大，仲居さん說重約1.2kg，和梁家婦女的意見一樣，怎麼比日本海さかな街標籤1.8kg的還要大？旅館總不會報細數，那即是.........(￣▼￣)ノ！

好大個心。



為甚麼間人蟹是幻之蟹？

為甚麼越前蟹是蟹之王様？

二者吃過就知道咯。

スマ弁

如果你見到這篇網誌，即是說.......我上不到網了。

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百吃百不厭的スマ弁。

論賣相，村爸的最吸引，但也最貴。超市的漢堡蛋包飯400円，SEVEN的要550円。

大佬的おにぎり好吃，但肉的份量不是宣傳上說的那麼多，而且店員老是忘記叮熱。

較同類商品稍貴的慎吾Pudding，大人的味道，甜中有苦。



草莓大福價錢合理，咬下後的賣相很詭異，不能放相（爆）。



五個人中最好吃的是吾郎ちゃん的沙律包，賣相平平，吃下口讚讚讚！方便又乾淨，在辦公室吃又得，在公園吃又得，冷吃又得，熱吃又得。論味道，個人首選。



泡菜人的PASTA調味和賣相都不錯，唯一失敗是沙律的菜太少也太乾。



每天黃昏去點貨，不計慎吾的兩個甜品，通常就只餘下泡菜人的PASTA，捱義氣，每天晚上都吃PASTA。

這篇網誌，寫在N日前。

食・大阪【かく庄】

おはよう～♪ 大阪～♪



為了彌補人在大阪不在台北的遺憾，又去了かく庄。

咳咳咳咳咳咳……昨夜才去過。

看不到真人，看看坐過的椅子也是好的（爆）。

「看」，不是「坐」。

昨天坐過了，今天只看不坐。

十月時，聽聞指定席的予約依然排到明年三月。是不是沒有問老闆，反正一個人的話一定是坐Counter，兩個人去的時候，就算不予約一樣有辦法坐到指定席。
　　↑
因為我是M姐（爆）

常去，是因為真的好吃、好吃、好吃。 d(^0^)b



很好吃。


 
非常好吃。



十分好吃。



好吃到又翻炒。



而且價錢比合理更合理。



LUNCH（是說19:00前埋單都是這個價錢）的生姜焼きSET附白飯味噌汁漬物，才550円。

大丸お弁当的價錢，起碼雙倍價錢。

スマヲタ都知道如何去這家店，可是NON-スマヲタ的友達不知道，於是又找回舊照片寫一下。

大阪的福島駅（JR）只有一個出口，出來轉右。



看到那個小招牌OK二番街沒有。



進去就見到咯。



今天才發現原來有整套ナニワ金融道。



唯一的問題是，每次去完かく庄都要洗頭。



再放一下地圖，不會找不到的，只是若担心去到被人包場，那就最好事前致電預約。




かく庄
大阪府大阪市福島区福島7-1-10
TEL 06-6458-8139

有鹿無馬的奈良

沒任何計劃，連麵包都沒有，很隨意的和AJ君來了奈良公園餵鹿。

再一次證實，M姐不吸星但吸鹿，幸好不吸馬，否則變成馬鹿。



這兩隻不是父子便是恋人，怎會舐耳洞!? (p_-)



興福寺時還見陽光。



下午來到法隆寺時開始打傘。



到底阿叔在掃甚麼？



整件Down Jacket的衣袖都濕透，幸好穿了雪鞋(!)沒濕腳。



來到薬師寺，雨大到根本拍不到照片。



堂本剛、德永英明，森山良子都來過這裡開演唱會。ヘ(^^ヘ))))

一路和AJ君說：「怎麼天氣變了春天？」

雖然下雨，是日奈良氣溫16度，街上還有穿短袖的肌肉男。

急急腳離開薬師寺，上車，看到星巴克的通告。

 【奈良県 竜巻注意情報 2013年11月25日16:42 】奈良県は、竜巻などの激しい突風が発生しやすい気象状況になっています。空の様子に注意してください。雷や急な風の変化など積乱雲が近づく兆しがある場合には、頑丈な建物内に移動するなど、安全確保に努めてください。

嗄!? （；゜０゜）

後來才知道江戸比這裡嚴重得多。

不過還不及慎吾在台北的消息來得衝擊（爆）

清水遊・遊清水

是日天晴，出發。

去富士山跑女子馬拉松……………… 才怪！：・（｀▽´）・：



從静岡出發去清水。

為甚麼要從静岡出發？

故事又必須倒數到很多天前，因為祝日的關係，又予約不到江戸的酒店，於是沿新幹線一路找上去，住到静岡駅。

至於清水駅，住的及不上吃的。

碰巧今天不知是甚麼屋台節之類。



遇上說了一百次要吃的横手やきそば。



横手焼きそば在B級グルメ戰裡長年穏守首三位，到底它比富士宮焼きそば有多好吃？不知道，因為沒吃過。

然後還有比内地鶏ラーメン。

忍。

來清水，沒理由不吃鮪。

静岡県的清水港，和神奈川県的三崎港一樣，鮪多是來自遠洋船或海外捕獲的急凍貨色。在清水的頂級鮨店末廣吃過的也不外如是，完全無法和大間比較（雖則在青森吃的大間鮪也只是不外如是，但那是料理人的問題，和貨色無關）。

一如所料，マグロ和トロ不外如是。



只是かま揚げ，皮脆肉嫩，爽爽爽！



更正的是味噌汁，是這三個月來喝過最好的。



遊完清水，趕去奈良。

沒騙你，跑的比馬拉松女子組還要快。

吃完飯，看看手機，天～！車，還有10分鐘便到。

The Extreme Sukiyaki

搬屋時，所有DVD若不是丟進環保箱裡，便是留給鬼塚佐治，唯獨不捨得棄掉那個比百科全書還要厚的ピンポン。

相隔十一年，星野裕和月本誠這個組合回來了。


 
正如某兄在記招裡說，十一年來，又生仔，又結婚，又離婚（沒提墮樓），目前是安定下來，在最平穏的狀態下，再度合作，最佳演出云云。



十一年前，我也沒想到ARATA會得全身投入影圈，CM多得數不清。

很明顯，這二人合作愉快。

不！應該是五人。

舞台挨拶時包括導演均玩的得開心。

這場温泉戲，還有高良健吾客串。



說起來，《横道世之介》的劇本，也是出自今次導演兼劇本的前田司郎手筆。

どうも〜我是那個為了看電影，特意從北国回來江戸的毒舌女。

不過，我可不是在東京看，而是開售那天根本上不到テアトル新宿的網，於是，來了川崎的Cinecitta。



川崎市不在東京，在神奈川県，人口密度卻不輸給東京。



對這部只花了兩星期完成卻放在倉裡一年的電影，從北国回來，幸好沒失望。








ジ、エクストリーム、スキヤキ
■ http://ex-sukiyaki.com/

現金書留

沒想過在這種情況下用上「現金書留」。

「書留」，發音是Kakitome，即是掛號。

日本的書留種類，大致上分為三種，一般書留、現金書留、簡易書留。

香港現在沒有現金書留，一般人都不大清楚是甚麼。

在郵寄一般貴重物品情況下，例如演唱會門票，用的是簡易書留或一般書留。

現金書留，顧名思義，即是郵寄現金時必須使用的掛號方式。

和其餘兩種書留不一樣的是，現金書留必須使用指定的信封，每個20円，上面貼有現金書留特有的伝票。至於郵費另計。



還要記入郵寄的現金金額，萬一發生任何事，郵局會根據所填的金額賠償，最高限額是50万円，如果不填的話，賠償上限只是1万円。



甚麼時候用上現金書留？

紅白二事。