米

冬期限定電視少女系列。

「令米飯美味十倍的方法」，先看閣下答中幾多條。（相信俠飯那一套的會中鎗）

問題一　應該用甚麼水來洗米？
1. 水喉水
2. 軟水（礦泉水）
3. 硬水（礦泉水）

問題二　用甚麼方式洗米？
1. 用水輕輕浸一下，快速撈起
2. 把米放在水中，再用手輕輕的洗
3. 把米放在水中，用力的洗

問題三　浸泡米的水溫？
1. 暖水
2. 冷水（冰水）
3. 常溫水

問題四　新米的浸泡時間（注意：是新米）
1. 30分鐘
2. 1小時
3. 2小時



問題一
答案(2) 硬水含鎂，會令米難以索水。煮飯的水反而可以使用水喉水，只要水喉水是軟水的話云云。＊

問題二
答案(1) 因米索水，若不快洗，米會吸收不乾淨的水，而第一轉的水必須快速，因只用來沖走米糠或塵等，若洗到透明的話，米本來的榮養也已被沖走。

問題三
答案(2) 據說加冰的效果更好。

問題四
答案(3) 新米由於表面較硬，要水浸透的話需要2小時。新米浸泡2小時以上並沒問題，但常溫下會長細菌，如連鍋用保鮮紙蓋好放入冰箱浸泡的話2小時以上也沒問題。

以上，乃是專家所說，是否真的美味十倍，我懷疑大佬本人不相信（爆）。

那M姐信不信？

M姐只相信那裡種出來的米就要用回那個地方的水去煮。還有，舊米比新米好吃。😂




＊根據日本各市水道局資料顯示，東京的水喉水（水道水）的硬度平均是70~80，大阪的平均是41。根據世衛標準，基本上低於120mg/l的都是軟水。