茶碗蒸

三月買回來的只餘下兩包了。



超級喜歡茅乃舎的「茶碗蒸しの素」。

用了茅乃舎，茶碗蒸從未失手過。

也有好幾個品牌如Asuzacfoods、Yamaki等也有「茶碗蒸しの素」，味道也不錯，但出來的效果就是不及茅乃舎。

PRESENTATION是也。

不會老，也不會水還水，蛋還蛋，不會上蛋下水，也不會硬，不會散。

單純的懷疑，漂亮的外觀是因為其實不是蒸而是燉。

當然還有用錫紙而不是茶碗蓋或是保鮮紙。

因為偶爾也想弄點特別的如蟹味噌茶碗蒸等，不用「茶碗蒸しの素」，味道不及，外表也不及格。

至於だし，反而很少用茅乃舎的，不是自家那杯茶（或湯）。