Palco Ristorante

上一回上來海運大廈頂樓的停車場，該是M姐還是小學生的年代，意想不到原來的霓虹招牌位並沒有拆掉。



預感今天森君會勝出賽事，中午打算去吃好的。Palco，今年的人氣店之一，坐下一看到碟子上的污跡著實失望。



但麵包確是好吃，尤其是脆的那個。



前菜一「Hokkaido Scallop Carpaccio with Foie Gras & Pickled Green Apple」花瓜切成一小顆一小顆，不香也不脆，帶子沒有帶子味，用的是青蘋果，但汁卻是濃厚柚子味。



前菜二的「Clams with Seafood Sauce」，雖然叫做Seafood Sauce但叫Soup可能更適合，蜆不是新鮮的，但湯好喝。



古美門的「Pan-fried 6oz Thick Cut US Prime Ribeye & Gratin Potato」，Mozzarella裹薯仔，不錯，菇有藥膳味，二者的味道，都可以在城超找到😂，但Ribeye是好吃的不得了，吃入口時全身鳥肌，不只手和背，連小腿的毛管也豎起來。做了熟成後的筋都可以咬開，而且愈咀嚼味道愈出來，只是還有一點點的筋咬不開，最後還是要吐出來，但快手快腳的小二已經把碟子收起。單純以CP值來算的話，Ribeye是很值。留意的是並不是肉特別的優勝，而是料理人的功力。



M姐的「Risotto with Australian Pumpkin & Deep-fried Oysters」，老實話，這個價錢とん吉比較划算，比M咀巴還壞的古美門形容是酥炸生蠔飯，米的份量也太多，不夠Al dente，但味道在本地來說調的算是不錯的了。



點菜時的小二說是日Dessert是Yuzu Cheesecake，上菜時別個小二說的是柚子芝士餅，吃來吃去看來看去都沒半點柚子味，反而有點番石榴的味道，建議店方不如CUT走甜點算了，反正海港城這麼多甜點店。



鄰桌兩個女子，召了小二過去。

「我不能吃生的，若不是全熟我一定會肚子疼」

「但Carpaccio就是Carpaccio，熟的就不是Carpaccio，或者你可以選擇其他前菜」

「但我很想吃你們的帶子啊！」

「但Carpaccio不會煮熟」

「為甚麼不可以？」

「因為熟了就不是Carpaccio，而且和主菜不配搭」

「你和廚房說一聲叫他們煮熟不就可以嗎？還有，你們這個Angel Hair用的是甚麼Sauce？」

「大地魚煮的一個Sauce」

「我不能吃稠汁，你叫廚房換個稀汁」

「……」

為甚麼限聚令不規定餐枱之間至少相隔3米？