多年前在神戸不同的店吃すき焼き，每一家使用的蛋都是兵庫産。好像很理所堂然，神戸牛嘛，當然是配兵庫蛋，而且還有淡路島産的洋蔥。後來在京都吃すき焼き時問女将用的是那裡的蛋，女将白我一眼「兵庫県」。
但各店用的都不是「夢王」。「夢王」連續拿下了第2・3・4回的日本たまごかけごはん祭り賞，這個賞是日本たまごかけごはん研究所選出來的，「夢王」也許不是日本最美味的雞蛋，但卻是最配合用來撈飯的生雞蛋王。
拿下第1回的日本たまごかけごはん祭り賞的是「日本一こだわり卵」，嗯，也是來自兵庫県。
千葉的「雞蛋公主」連續拿下三年農林水產大臣賞，多家米芝蓮三星餐廳也採用云云，也是極度人氣。
久聞大名而連高知在住的友人也從沒遇到的「ゆずたま」，據說打開雞蛋後有柚子的香氣，也曾拿下第3回日本たまごかけごはん祭り賞，是我最想嚐試的No.1。
「たまゆら琥珀」沒拿過任何賞項，但據說是眾多雞蛋中最高營養價值的，也是最好的內服美容液云云。名古屋コーチン那麼出名，想必味道不會差的。
山梨的「ワインたまご」，吃釀酒用的葡萄大的雞誕下的蛋。不過我懷疑是沒有葡萄味的，但卻是人氣榜上No.1。
除此之外，還有人氣No.3以北海道米為餌的「米艶」，吃酒粕大的富山「ちどりたまご」，以喉黑、甘海老、ずわい蟹為飼料的富山「日本海食べてご卵」，都想嚐試。
這一天總會來的。😂
最後加送一個沒打算吃但覺得很有趣的「桜吹雪柄」的名古屋コーチン（真心覺得比内地鶏比コーチン好吃得多），原來花紋殻也是賣點之一。
#幻の卵屋さん
#日本たまごかけごはん研究所
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