食・軽井沢【Auberge de Primavera】

無事少去軽井沢，連我這個對Outlet有嚴重抗拒感的人都忍受不了誘惑。



別人看花，我看殘雪。



經理說：「今天好天氣，很暖和啊！」

對！很暖和，只不過是一件Down配Fleece，不用戴手襪。



這幾天皮膚有點敏感，不敢喝他們自家釀製的五味酒。



麵飽只是一般的美味，但是還是吃了很多個，原因不只是因為牛油美味。



而是麵飽都用了來沾那個汁（爆）。

我不知道有Amuse用甚麼來做的，總之香氣滿瀉，裡頭有Escargot。



用蟹肉製的Terrine。

蕃茄入口，震驚，從未吃過那麼好吃的蕃茄，問經理，經理洋洋得意的說：「很蕃茄吧!? 那個是アメーラトマト，東京有得賣啊。」啊...原來就是村爸在「トマト生活」絕贊的那個蕃茄。

連結一下■ http://www.amela.jp/



又是香氣滿瀉的サマートリュフ，白色的是烏雞(?)蛋白做成的Mousse，口感有點兒像燉蛋，汁，自然是正宗正銘的松露汁。

傳統的法國理料，五感俱全。



一整隻波士頓龍蝦尾給我啃掉，話時話，數十年前的波士頓龍蝦尾，雪貨都比現在新鮮的有龍蝦味，美好的時光，都盡在往昔的日子裡。



再來信州牛，上桌時才刨鵝肝，肝被牛肉的熱力溶化，底部，不知道只是就這樣煎，還是加了甚麼，脆脆的。地産的野菜好吃。


小沼さん的甜品真出色，飽的撐不住還是覺得美味。



小菓子，結果打包，變了晚餐。



本來叫了咖啡，消化不來，改叫紅茶，沒有紅茶，但有粉紅色的Herb Tea。

窗外的是地下水，養了幾條又肥又大的黑鯉（爆），旁邊便是宿泊所，窗外還有一棵櫻，剛出了芽，一個星期後應該開花，可惜那時不在軽井沢。留待紅葉時期，有機會來住一晚，再嚐小沼さん的手藝。



至於下一頓的Auberge在那裡？

嘿嘿......不告訴你。



Auberge de Primavera オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ
■ http://www.karuizawa-primavera.com/