ぷっすま 110104

老實話，對於單憑外表來分辨那個是ハラミ、ロース、カルビ，完全沒有信心。

生的還勉強可以，熟的不放入口，不曉。

尤其是當燒熟後只讓你看其中一件，怎麼分辨？

有人說，カルビ最搶火，煙也最厲害。單憑燒時可以憑煙的氣味來分辨。

對於M來說，還是亳無信心。カルビ給燻過一定份外香，但ロース和ハラミ也可以分辨到嗎？



對於余生，倒是可以一眼分曉。



同是中拖羅，那一個來自スシロー，那一個來自すし好，那一個來自久兵衛，呵呵呵，太簡單了。

即使只是單件上場，不能比較之下，單憑肉眼也能分得出價錢高低。

此篇網誌的照片來自ぷっすま，不過這一篇和吃無關。

這一篇也和泡菜人無關，更加不關伊橋事。

這一篇叫做「言下之意」。

三家店用的分別是上本マグロ、天然マグロ、大間産天然マグロ。

本マグロ，即是本地坊間叫的藍鰭吞拿。

上本マグロ，即是上級的藍鰭吞拿，再上一級的，是特上本マグロ。

問題來了。

為甚麼スシロー的是「上本マグロ」？而すし好的叫做「天然マグロ」？



沒有了「天然」二字，スシロー的是不是養殖貨色？



而築地すし好的雖然是「天然マグロ」，但不是「天然本マグロ」，這是黃鰭嗎？



連奪得日本一的銀座久兵衛也只是「大間産天然マグロ」。咦？那個「本」去了那裡？莫非是印度鮪？



再看一貫的價錢，スシロー105円，すし好350円，久兵衛1,600円。你認為單一件的「大間産天然本マグロ」的中拖羅要甚麼價錢。

寫這篇ぷっすま，如履薄冰。

在網誌上展示拖羅照片好比在茶記公然吸煙。1月4日放送的ぷっすま，老早寫好，偏偏某寿司店剛好奪得日本一。

環保份子不用聲討M，M只愛光物，不好鮪。

不愛吃鮪，和環保無關，只因現在吃到的鮪，大部份都是養殖貨，不好吃；如是野生黑鮪（天然本マグロ），二貫寿司，已經可以去看一次マッチ的演唱會。

題外話一下，看看スシロー整塊的上本マグロ，有沒有留意到靠近屏幕頂的紅點？

那個在日本語裡叫做シミ，中文不知叫甚麼，總之就是內出血。

鮪出現血栓、或是シミ，稍有良心的板前都不會入貨，奇怪的是本地某家大人氣的壽司店卻拿來奉客，更奇怪的是吃後人人力讚，紛紛把照片放上網。

不知眾食客們患有弱視還是散光呢？