生うどん食感

這個BLOG的看官都知道，毒舌對蕎麦，無好感，也無惡感，有選擇就不吃，無選擇時也不會投訴，但對烏冬（或烏龍麵），有要求。

對於烏冬，近乎偏執地認為讃岐是日本全國最佳。

而讃岐烏冬，又只吃生烏冬。

烏冬，有生、半生、乾。

半生烏冬，和半生麵一樣，乾燥過程中味道流失，一入口，頓覺水準相差甚遠。

生麵和乾麵，完全是兩種不同的東西。

懂吃的老廣一定明白，在家煮雲吞麵的話，一定會買生麵，沒有人會用乾麵。

之所以你明白為甚麼我在東京大阪從不吃烏冬。

因為根本吃不到讃岐的水準。

如果不是大佬，大概不會買來嘗試（是說，在福岡時本來有機會試食但被小妖大妖嚇得逃之夭夭）。



然後發現，這個どん兵衛的「生うどん食感」（西）可以買回來放在家中看門。

是的，要註明 「生うどん食感」（西）。

重點不是「生うどん」。

重點是「西」。

「西」是昆布高湯。

「東」是鰹高湯。
 
和即沖即食的杯裝的有何分別？

味道分別不大，只是沒有了那些怪模怪樣的豆腐皮、蝦毛、芝士......ψ(｀∇´)ψ

順道一提，這個不是讃岐烏冬。