食・大阪【graf】

graf-d3成立多年，設計業界頗有名氣。

然後一直不知道它有Cafe，如果不是因為Mamezo & Cafe排了長龍，如果不是Dallmayr是日休息，也不會去graf。

graf的位置在大阪市立科學館附近。



graf很有點北歐傢具雜貨店的味道，但所有傢具和雜貨皆是日本製造。Cafe就在店內，大概只有廿多席。



是日來了三個洋人都坐戶外。



這樣看，有點鴨川的味道。



選了日替，先來野菜沙律。



主菜是薑茸蒸豚肉（注意，可不是生姜焼），再配個冰咖啡。



飯是有味飯，生姜超好吃，好感大增。



再來的青紫蘇味噌汁十分意外，湯底好像沒有昆布又沒有鰹節，反而是濃濃的金菇味。



所有菜的名字都認識，除了蕃茄，所有菜的味道M一個都不曾嘗過。



菜單上寫的是蒸豚肉配薑茸，但吃入口...不是薑啊〜梅？魚露？

ピーマン... 加了辣，但那個辣從何而來？

パプリカ帶著炭香。

Sweet Potato是Deep Fried過的。

用松子來醃胡蘿蔔！？

還有水菜、茄子...

除了蕃茄，全部都是未曾嘗試過的調味。

完全是味覺的衝擊。

上一次，是多年前第一次去宇宙一的店吧。


graf
■ http://www.graf-d3.com/