我知道專業製作的砧板會抗菌。
我知道職人用的砧板大小不一樣的。
我知道砧板也要熟成。
我也知道砧板熟成的時間需要三、五十年不等。
我也知道砧板熟成後會彎曲的所以要再打磨成平整一塊。
我知道用吉田弘さん製作的砧板，切魚切肉的時候，魚和肉會紋風不動。（為何寺沢大介老師不把這個放進去将太の寿司）
我不知道的是，原來砧板懂得修復自己的傷痕。
即是，手起刀落，木造的砧板總會有傷痕，而吉田弘さん製作的砧板不需削不需磨，砧板會自行復元的。
我絕對相信木縱使被伐靈魂也是不會離開的。
2017/07/31
まな板
我知道吉田弘さん製作的砧板是極品。
我知道專業製作的砧板會抗菌。
我知道職人用的砧板大小不一樣的。
我知道砧板也要熟成。
我也知道砧板熟成的時間需要三、五十年不等。
我也知道砧板熟成後會彎曲的所以要再打磨成平整一塊。
我知道用吉田弘さん製作的砧板，切魚切肉的時候，魚和肉會紋風不動。（為何寺沢大介老師不把這個放進去将太の寿司）
我不知道的是，原來砧板懂得修復自己的傷痕。
即是，手起刀落，木造的砧板總會有傷痕，而吉田弘さん製作的砧板不需削不需磨，砧板會自行復元的。
我絕對相信木縱使被伐靈魂也是不會離開的。
我知道專業製作的砧板會抗菌。
我知道職人用的砧板大小不一樣的。
我知道砧板也要熟成。
我也知道砧板熟成的時間需要三、五十年不等。
我也知道砧板熟成後會彎曲的所以要再打磨成平整一塊。
我知道用吉田弘さん製作的砧板，切魚切肉的時候，魚和肉會紋風不動。（為何寺沢大介老師不把這個放進去将太の寿司）
我不知道的是，原來砧板懂得修復自己的傷痕。
即是，手起刀落，木造的砧板總會有傷痕，而吉田弘さん製作的砧板不需削不需磨，砧板會自行復元的。
我絕對相信木縱使被伐靈魂也是不會離開的。
2017/07/30
芫荽女子
停不了的芫荽女子
半年來吃了很多芫荽菓子，只是無暇找照片，剛好見到一張BAKE，放上來。
上回那個根本不是芫荽味，今回有了，且很濃。
但其實和和巧克力的相性不太合。ヘ(^0^)ヘ
有巧克力的味道，也有芫荽的味道，但就是兩個味道。
順道說一下，明明是Coriander，為甚麼日本語不用パクチー而是コリアンダ？
パクチー是泰語。據聞九十年代日本流行民族料理，パクチー一詞流行起來，從此，便取代コリアンダ的地位。
至於Parsley，那個只限Thank you（爆）。
半年來吃了很多芫荽菓子，只是無暇找照片，剛好見到一張BAKE，放上來。
上回那個根本不是芫荽味，今回有了，且很濃。
但其實和和巧克力的相性不太合。ヘ(^0^)ヘ
有巧克力的味道，也有芫荽的味道，但就是兩個味道。
順道說一下，明明是Coriander，為甚麼日本語不用パクチー而是コリアンダ？
パクチー是泰語。據聞九十年代日本流行民族料理，パクチー一詞流行起來，從此，便取代コリアンダ的地位。
至於Parsley，那個只限Thank you（爆）。
2017/07/29
ミックス。
長做長有的「新宿風水樓」系列。
今回是瑛太和新垣結衣的ミックス。（男女混雙？）。
只是浮気現場，不是命案現場。
10月21日上映，不等魚翅台了。
ミックス。
■ http://mix-movie.jp/
今回是瑛太和新垣結衣的ミックス。（男女混雙？）。
只是浮気現場，不是命案現場。
10月21日上映，不等魚翅台了。
ミックス。
■ http://mix-movie.jp/
2017/07/28
山岸ですがなにか
小推一套已放送完了的HULU劇「山岸ですがなにか（我是山岸 有何貴幹）」。
這套Spin Off每話只有15分鐘合共4話完結。
速食的大前提是，先完成十話的「寬鬆世代」，反而特番的「純米吟醸純情編」可以看完山岸再看也不遲。
是說，兩回分都實時追看，不能否定自己也算是半個宮九飯。
宮九爺最痛錫的一角，正是山岸。
極其自我中心的山岸仿似是「寬鬆世代」中最「寬鬆」的一個，但其實很可愛，比茜ちゃん還可愛。現實裡遇上的「寬鬆世代」，有百分之一山岸那麼可愛就好了。
我們視寬鬆世代為怪胎，上一輩看我們這一輩又何尚不是「寬鬆世代」。
對了，前兩天在執扑的時候，剛好看到「三浦春馬今年18歲，今早看到新聞，同是18歲的康城最年少影帝柳楽優弥吞服大量鎮靜劑，被送到醫院去。」。
裡裡外外，都是「寬鬆世代」。
這套Spin Off每話只有15分鐘合共4話完結。
速食的大前提是，先完成十話的「寬鬆世代」，反而特番的「純米吟醸純情編」可以看完山岸再看也不遲。
是說，兩回分都實時追看，不能否定自己也算是半個宮九飯。
宮九爺最痛錫的一角，正是山岸。
極其自我中心的山岸仿似是「寬鬆世代」中最「寬鬆」的一個，但其實很可愛，比茜ちゃん還可愛。現實裡遇上的「寬鬆世代」，有百分之一山岸那麼可愛就好了。
我們視寬鬆世代為怪胎，上一輩看我們這一輩又何尚不是「寬鬆世代」。
對了，前兩天在執扑的時候，剛好看到「三浦春馬今年18歲，今早看到新聞，同是18歲的康城最年少影帝柳楽優弥吞服大量鎮靜劑，被送到醫院去。」。
裡裡外外，都是「寬鬆世代」。
2017/07/27
宿・八戸【ホテルメッツ八戸】
從新幹線改札出來，還在構內，便看到Mets Hachinohe的入口。
單人房只有12平方米，但行李箱仍可打開。
換了新窗簾。
睡衣就是一件過的式樣，拖鞋是循環再用拖。
綠茶、焙じ茶各一，溫度可每度調教，有手機充電線，沒有空氣清淨加濕器。
罕有地，不是新酒店的Mets浴室門上也沒有掛鈎。沐浴品牌不詳因為還是舊式的替換式，洗手盆和浴糟共用同一水龍頭，Amenities也比較簡陋，但水壓正常，且十分的乾淨。
換了窗簾，沒換地氈。
2002年開業至今，地氈不知有沒有換過。
朝食是附設在酒店樓下的日本料理烹鱗。好吃，但只有日式。
房間雖面對鉄道，但很靜，完全聽不到一絲聲音，比名古屋Gate Tower好得多。
WiFi。
投宿日是土曜的關係吧，都只見公公婆婆，不見出張一族，前枱非常親切。酒店除了略舊，也沒法挑的了。
八戸都住過兩家不同的酒店，可是豌豆姫様卻連八食CENTRE也沒去過（爆）
Room Type: Single approx 12 sq m
1. 空氣溫度調節 ７
2. 室內清潔程度 ８
3. 燈光 ７
4. 床舖軟硬、乾淨及舒適程度 ８
5. 上網及充電等 ８
6. 酒店位置、交通方便等 ９
7. 員工態度 ８
8. 房間物料手工新淨程度 ５
9. 景觀 ６
10. 浴室設備及Amenities Kit ６
ホテルメッツ八戸 Hotel Mets Hachinohe
■ http://www.hotelmets.jp/hachinohe/
#日本住宿
單人房只有12平方米，但行李箱仍可打開。
換了新窗簾。
睡衣就是一件過的式樣，拖鞋是循環再用拖。
綠茶、焙じ茶各一，溫度可每度調教，有手機充電線，沒有空氣清淨加濕器。
罕有地，不是新酒店的Mets浴室門上也沒有掛鈎。沐浴品牌不詳因為還是舊式的替換式，洗手盆和浴糟共用同一水龍頭，Amenities也比較簡陋，但水壓正常，且十分的乾淨。
換了窗簾，沒換地氈。
2002年開業至今，地氈不知有沒有換過。
朝食是附設在酒店樓下的日本料理烹鱗。好吃，但只有日式。
房間雖面對鉄道，但很靜，完全聽不到一絲聲音，比名古屋Gate Tower好得多。
WiFi。
投宿日是土曜的關係吧，都只見公公婆婆，不見出張一族，前枱非常親切。酒店除了略舊，也沒法挑的了。
八戸都住過兩家不同的酒店，可是豌豆姫様卻連八食CENTRE也沒去過（爆）
Room Type: Single approx 12 sq m
1. 空氣溫度調節 ７
2. 室內清潔程度 ８
3. 燈光 ７
4. 床舖軟硬、乾淨及舒適程度 ８
5. 上網及充電等 ８
6. 酒店位置、交通方便等 ９
7. 員工態度 ８
8. 房間物料手工新淨程度 ５
9. 景觀 ６
10. 浴室設備及Amenities Kit ６
ホテルメッツ八戸 Hotel Mets Hachinohe
■ http://www.hotelmets.jp/hachinohe/
#日本住宿
2017/07/26
54丁
懷疑入侵62歳挪威籍元夫名古屋的家破壞54枝小提琴及弓損失高達1.6億円的34歳中國籍元妻被捕。
日本新聞真有趣。
有趣在，弓的單位是「本」，但小提琴（バイオリン＝Violin）的單位原來不是「本」而是「丁」。
一丁（いっちょう），即是1隻小提琴。
54丁，即是54隻小提琴。
小提琴、中提琴、三昧線，這些需要弓或撥的樂器單位都是「丁」。
大提琴有點微妙，可以用「丁」或「挺」，也可以是「台」。
「挺」的發音也是ちょう。
「台」是だい。
結他等不需要弓的的樂器單位是「本」。
笛、笙、フルート（Flute）等管樂器都是「本」。
ピアノ（Piano）、ティンパニ（Timpani）、ハープ（Harp）等需置地上的巨型樂器單位都是「台」。
琴（中文叫古琴）、琵琶的單位是「面（めん）」。
定音鼓（ティンパニ）是「台」，但 太鼓可以是「一面」、「一張」、「一個」或「一台」。
「丁」，除了拉麵(!)、手鎗、內褲、豆腐，原來也是小提琴的量詞。
學來學去都學不完的日本語。
日本新聞真有趣。
有趣在，弓的單位是「本」，但小提琴（バイオリン＝Violin）的單位原來不是「本」而是「丁」。
一丁（いっちょう），即是1隻小提琴。
54丁，即是54隻小提琴。
小提琴、中提琴、三昧線，這些需要弓或撥的樂器單位都是「丁」。
大提琴有點微妙，可以用「丁」或「挺」，也可以是「台」。
「挺」的發音也是ちょう。
「台」是だい。
結他等不需要弓的的樂器單位是「本」。
笛、笙、フルート（Flute）等管樂器都是「本」。
ピアノ（Piano）、ティンパニ（Timpani）、ハープ（Harp）等需置地上的巨型樂器單位都是「台」。
琴（中文叫古琴）、琵琶的單位是「面（めん）」。
定音鼓（ティンパニ）是「台」，但 太鼓可以是「一面」、「一張」、「一個」或「一台」。
「丁」，除了拉麵(!)、手鎗、內褲、豆腐，原來也是小提琴的量詞。
學來學去都學不完的日本語。
2017/07/25
宿・弘前【Art Hotel Hirosaki City】
豌豆公主挺喜歡弘前市的，不然也不會重訪，而且目的地是津軽，卻住到弘前去。
■ 四年前
■ 四年後
弘前駅前有好幾家酒店，選了沒有Coin Laundry的Art Hotel。
故事的前半部是，本來由函館下來，就直接去弘前的，因為遇上週末，不要說函館，青森也沒有，弘前有房，也就訂了下來，三心兩意的公主後來發現八戸メッツ土曜便宜三仟円，於是又改成先去八戸再去弘前。延後一天，平日的關係，一泊的價錢便宜到發笑。
房型號是有17平方米的Double，房間小，沙發本可有可無，但多了一個地方放袋也不錯。
因為豪雨沒有出外關係，結果這個景觀陪了一整天。
到步時拍的，還只是陰霾。旁邊便是鉄道。
Art Hotel早年曾一度易名，不知有沒有易手，但房間卻好像沒有重新裝修，有點舊，牆角等遭撞花的地方比比皆是。溫度每度調教，室溫也舒適。衣架只有兩個。提供綠茶和咖啡，但沒有焙じ茶。
睡衣長條型一件過，拖鞋是可清洗的Eco拖。
浴室比睡房更舊，但很乾淨，門上一點塵和污跡都沒有。
沐浴品牌是Pola，Amenities有點簡陋。
沒有朝食5,800円，但朝食付才6,800円，不吃虧本。o((*^▽^*))o
多年來第一次在日本酒店吃到真的中華粥，且有油條，和大量芫荽。除了青森郷土料理，而且還有おでん！
最厲害的大概是圖下那個，雖則大清早真的見不到有人喝啤酒。
酒店還有一家甜品店，也可堂吃。
WiFi的速度很快，反而LAN的速度像蝸牛。
弘前的下一站，本該秋田。但秋田去東京所花時間太長，三心兩意的公主又放棄了。
Room Type: Double approx 17 sq m
1. 空氣溫度調節 ７
2. 室內清潔程度 ９
3. 燈光 ８
4. 床舖軟硬、乾淨及舒適程度 ８
5. 上網及充電等 ８
6. 酒店位置、交通方便等 ８
7. 員工態度 ８
8. 房間物料手工新淨程度 ６
9. 景觀 ８
10. 浴室設備及Amenities Kit ７
アートホテル弘前シティ Art Hotel Hirosaki City
■ http://www.art-hirosaki-city.com/
#日本住宿
■ 四年前
■ 四年後
弘前駅前有好幾家酒店，選了沒有Coin Laundry的Art Hotel。
故事的前半部是，本來由函館下來，就直接去弘前的，因為遇上週末，不要說函館，青森也沒有，弘前有房，也就訂了下來，三心兩意的公主後來發現八戸メッツ土曜便宜三仟円，於是又改成先去八戸再去弘前。延後一天，平日的關係，一泊的價錢便宜到發笑。
房型號是有17平方米的Double，房間小，沙發本可有可無，但多了一個地方放袋也不錯。
因為豪雨沒有出外關係，結果這個景觀陪了一整天。
到步時拍的，還只是陰霾。旁邊便是鉄道。
Art Hotel早年曾一度易名，不知有沒有易手，但房間卻好像沒有重新裝修，有點舊，牆角等遭撞花的地方比比皆是。溫度每度調教，室溫也舒適。衣架只有兩個。提供綠茶和咖啡，但沒有焙じ茶。
睡衣長條型一件過，拖鞋是可清洗的Eco拖。
浴室比睡房更舊，但很乾淨，門上一點塵和污跡都沒有。
沐浴品牌是Pola，Amenities有點簡陋。
沒有朝食5,800円，但朝食付才6,800円，不吃虧本。o((*^▽^*))o
多年來第一次在日本酒店吃到真的中華粥，且有油條，和大量芫荽。除了青森郷土料理，而且還有おでん！
最厲害的大概是圖下那個，雖則大清早真的見不到有人喝啤酒。
酒店還有一家甜品店，也可堂吃。
WiFi的速度很快，反而LAN的速度像蝸牛。
弘前的下一站，本該秋田。但秋田去東京所花時間太長，三心兩意的公主又放棄了。
Room Type: Double approx 17 sq m
1. 空氣溫度調節 ７
2. 室內清潔程度 ９
3. 燈光 ８
4. 床舖軟硬、乾淨及舒適程度 ８
5. 上網及充電等 ８
6. 酒店位置、交通方便等 ８
7. 員工態度 ８
8. 房間物料手工新淨程度 ６
9. 景觀 ８
10. 浴室設備及Amenities Kit ７
アートホテル弘前シティ Art Hotel Hirosaki City
■ http://www.art-hirosaki-city.com/
#日本住宿
2017/07/24
2017/07/23
宿・仙台【Hotel Metropolitan Sendai East】 - 1 -
一打開房門，暗呼不妙!!
看官，新開業的仙台大都會東，和名古屋大閘塔酒店用的是不同顏色但用一花款的地氈!!!!!!
立刻換上拖鞋，避免襪子變兔子。
本來，知道JR開了家新酒店在仙台駅內，就打算從東京上去北海道時停一泊，一看價錢，會員價一泊也貴過Westin，是另一家仙台駅上的Metropolitan雙倍價錢，放棄。
但在札幌時，無意發現期間限定減價，一泊比住Mets還便宜，不回東京咯。
酒店網頁指示從仙台駅3階新幹線南口改札出來，穿過S-PAL仙台東館「杜のダイニング」直入。
指示沒錯，對面便是鼎泰豐，很容易辨認。
踏進大門，才知道酒店大堂設在四樓，看看那條僅容一人過的電梯，幸好只是小皮箱。
多番出入後，才發現升降機躲在上圖的門後，但沿路沒有指示牌。
Wide Single的床和Superior的床一樣寬。
最不喜歡是書桌背著40吋電視，椅子且不能調教高低。
椅子放在路口中間甚是邪魔，結果又被公主搬走。
睡衣是一件過的大都會系列。
羅馬簾的繩子藏在右邊窗盡頭幾乎拉不到。
房內有一枝水，有南部鉄器、咖啡、津軽びいどろ不知是否特注，官網內找不到這個款式。
放濕空氣清淨器，手機充電器，熨板，保險箱都有了。空調可每度調教，現在氣溫作不得準，11月才知道是否真正冷熱分開。
浴廁是分離式。
手工無可挑，但浴室內沒有掛鈎，又要做裸の王様？
有Rain Shower，有按摩頭，沐浴品牌好像和遠野上閉伊酒造有點關係，沒仔細考究。水壓也正常。
朝食選擇種類甚少，味道平平，那二千多円該省下出去吃牛舌。
有小朋友或老人家同行的話，朝食要小心，食物和飲料都放在高枱上，長得個子小的人要伸手才能取得食物。
まあ〜個子高的人一樣要小心，像味噌汁的盛器前面放著一盤杯碗，完全沒有空間可放下自己手頭上的盤，要小心打翻。
宿泊客用可無料使用的Lounge。
景觀，對面正是Yodobashi。
WiFi速度。
酒店開業不足一個月便去投宿，但問題尚少。
Room Type: Wide Single 21 sq m
1. 空氣溫度調節 ８
2. 室內清潔程度 ８
4. 床舖軟硬、乾淨及舒適程度 ８
5. 上網及充電等 ８
6. 酒店位置、交通方便等 ９
7. 員工態度 ８
8. 房間物料手工新淨程度 ９
9. 景觀 ９
10. 浴室設備及Amenities Kit ８
ホテルメトロポリタン仙台イースト Hotel Metropolitan Sendai East
■ http://east.sendai.metropolitan.jp/
#日本住宿
看官，新開業的仙台大都會東，和名古屋大閘塔酒店用的是不同顏色但用一花款的地氈!!!!!!
立刻換上拖鞋，避免襪子變兔子。
本來，知道JR開了家新酒店在仙台駅內，就打算從東京上去北海道時停一泊，一看價錢，會員價一泊也貴過Westin，是另一家仙台駅上的Metropolitan雙倍價錢，放棄。
但在札幌時，無意發現期間限定減價，一泊比住Mets還便宜，不回東京咯。
酒店網頁指示從仙台駅3階新幹線南口改札出來，穿過S-PAL仙台東館「杜のダイニング」直入。
指示沒錯，對面便是鼎泰豐，很容易辨認。
踏進大門，才知道酒店大堂設在四樓，看看那條僅容一人過的電梯，幸好只是小皮箱。
多番出入後，才發現升降機躲在上圖的門後，但沿路沒有指示牌。
Wide Single的床和Superior的床一樣寬。
最不喜歡是書桌背著40吋電視，椅子且不能調教高低。
椅子放在路口中間甚是邪魔，結果又被公主搬走。
睡衣是一件過的大都會系列。
羅馬簾的繩子藏在右邊窗盡頭幾乎拉不到。
房內有一枝水，有南部鉄器、咖啡、津軽びいどろ不知是否特注，官網內找不到這個款式。
放濕空氣清淨器，手機充電器，熨板，保險箱都有了。空調可每度調教，現在氣溫作不得準，11月才知道是否真正冷熱分開。
浴廁是分離式。
手工無可挑，但浴室內沒有掛鈎，又要做裸の王様？
有Rain Shower，有按摩頭，沐浴品牌好像和遠野上閉伊酒造有點關係，沒仔細考究。水壓也正常。
朝食選擇種類甚少，味道平平，那二千多円該省下出去吃牛舌。
有小朋友或老人家同行的話，朝食要小心，食物和飲料都放在高枱上，長得個子小的人要伸手才能取得食物。
まあ〜個子高的人一樣要小心，像味噌汁的盛器前面放著一盤杯碗，完全沒有空間可放下自己手頭上的盤，要小心打翻。
宿泊客用可無料使用的Lounge。
景觀，對面正是Yodobashi。
WiFi速度。
酒店開業不足一個月便去投宿，但問題尚少。
Room Type: Wide Single 21 sq m
1. 空氣溫度調節 ８
2. 室內清潔程度 ８
4. 床舖軟硬、乾淨及舒適程度 ８
5. 上網及充電等 ８
6. 酒店位置、交通方便等 ９
7. 員工態度 ８
8. 房間物料手工新淨程度 ９
9. 景觀 ９
10. 浴室設備及Amenities Kit ８
ホテルメトロポリタン仙台イースト Hotel Metropolitan Sendai East
■ http://east.sendai.metropolitan.jp/
#日本住宿
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