宿・大沼【Auberge Epuy】ー夕食ー

EPUY的晚餐有三個不同價錢的Course，挑了標準那個。

Amuse的Tuna and Cream Cheese十分十分的好印像。金黃色的顆粒是Olive Oil，掛名Tuna and Cream Cheese，裡頭的味道異常複雜，即時反應是為這個來這裡投宿也是值得的。遺憾是，此菜也是全個Course裡最好吃的一道菜。



Entree是Seafood Salad，裹蝦的麵粉不是咱家那杯茶。



魷魚釀飯的功夫讚一下。



去麥文記吃芥蘭的常客表示，看到露筍被刨是有點小小遺憾，供應商或自家菜園未能在露筍最鮮嫩時款客。



豬腩未能在口溶化並不重要，印像不深，好吃就是了。



對公主來說麵包很棒，因為夠軟，但愛硬包的人不知印像如何。



Bouillabaisse本來也很棒，但公主兩天前才吃過Cafe Moliere的魚介Gratin，立分高低，雖說Gratin和Bouillabaisse不應互相比較，但覺湯不夠濃也不夠鮮。



間場的Framboise sherbet，酸度剛好。



Poeler Steak就有點失望了。問題不在Poeler，而是Beef，Menu上只說是Hokkaido Beef，沒說是不是大沼牛，肉質柔軟，但略嫌騷，也有筋，Sauce也太濃。倒是Mash Potato和野菜都十分十分好吃。



甜品是Fromage Mousse & Vanilla Ice Cream，味道和方才Sherbet的近似，有點重覆的感覺。



餐後飲就只有普通的咖啡和紅茶，咖啡沒有Latte，也沒有Cappuccino（雖說意大利人晚上不喝Cappuccino），紅茶就是紅茶，也沒有甚麼Earl Grey等選擇。選了紅茶，來的時候也只是一杯，不是一壺，當然也不會有滾水上桌。



朝食又如何？且看明日網誌。