2024/06/30

食・大阪【和牛まつした 吟匠邸】

C君果然是「晴れ女」,不論在世界何地,終之有她出現,太陽便跟著出現。

どうも〜我是那個再留在天天都是大雨警告的東京恐怕會患上抑鬱症的Mでござる。

是日,約了神戸友人C君在北新地。

現在賣牛肉賣到要把編號貼在門外也真長見識了,但其實是晚很多但馬牛。まあ〜去到關西又怎會不吃神戸牛!?


先來お通し,又或是前菜之類,最後那個長芋キムチ意外地好吃。


再來是拼盆(爆)。


C君最愛的是這個ユッケ。


M姐最愛的是這個不知名堂的甚麼,喜歡不是因為魚子醬,而是牛肉味極濃,比平常吃的熟成肉還要濃味。


這個其實是寿司來的,但裡面的飯略脆(汗)有別正宗的壽司飯,也好吃。


另外這個也不知道叫甚麼,似是做了熟成,味道也很濃,但大葉清爽,風味很特別。


再來是厚切及正常厚度的牛舌,說是正常但也有三分厚。


味道及質感真的是剛好。


接著是シャトープリア,還跟兩顆秋葵。ヒレ已切好,時晨一到,即會自動彈開。


有證明書的ウチヒラ(大腿肉)切得極薄,但風味也勁佳。


配自家製ポン酢,再加入可能是八幡屋礒五郎製的金箔七味。


仍是ウチヒラ,今回配蛋黄及飯。


蛋黄極濃厚,美味。


マルシン是神戸肉,ウデカブ是近江牛,リブロース來源地不詳(爆),野菜都很好吃。


捧著肚不能動了,豈料還有一個味噌漬け的ハラミ。


啊啊啊!!! 還來一個無法抗拒的茶漬飯。


最後少不了的柚子雪芭。


同日加影タワレコ@MU茶屋町,我其實有去到渋谷的,風大雨大,站也不是,行也不是,結果出了閘又跑回去。。

松下老師


蘋果姐姐


每天都Lopp他一百回的風哥。


離開時看到那個小舞台,才省起以前來過這裡看某兄的LIVE還有簽名會,難怪谷哥地圖裡有Bookmark。

徒步回去大阪駅,塵封的回憶突然跑出來,リョウコちゃん是個異常漂亮的女孩,和我們一齊走在街上,不斷會有人回頭張望以為她是那個女明星。一回和高松人E君,K君,リョウコちゃん路過HEP FIVE,一群毛頭小子看見リョウコちゃん兩眼發光,跟了半條街才發現リョウコちゃん原來是和我們這群歐巴桑一齊,老羞成怒「一群阿毛!」。🤣





2024/06/25

Carbonara Shake

偶一為之,放肆一下。

其實已經轉了彎,離開了ShakeShack,自從沒有了大愛的Milk Tea Shake後都是進店,看了餐牌,離開。

今回打算去同層另一家店,眼前一閃,又回轉頭。


其實真的不難吃,鹹甜分明,但黑椒太重手,另外就是吸管吸不到煙肉乾,結果一堆肉乾留在杯底,我有點懷疑那是因為紙吸管而不是膠吸管的問題,而不關吸管大小。


下星期,轉場,去喝「宇治抹茶シェイク」。




2024/06/23

食・福岡【博多水炊きとり田 博多本店】

去年福岡ファンミ,新しい地図的打ち上げ在とり田,沒想到的是今年竟然又是とり田。


どうも〜他們晚上去我在日間開小差的Mでござる。

八女茶 Tasting Menu。嗯,想試,不過另一個Menu更想試。


登登登,就是宮地嶽神社エール,本是貪玩學一生的「神社エール(ジンジャーエール)」想不到竟然真的有神社推Gingle Ale,有趣的是白色(透明?),設計也很特別,另一邊廂看的是彩虹。


座席要予約,沒有單點,全是Course。首先來的五種先付,像去了高級的料亭而不是雞屋(毆)。

前菜的とり田たまご上放的是山椒,另一個是とりわさ(雞肉山葵),很重高級感。


自家製明太子、季節前菜、鶏炙り焼き。


ごまさば(胡麻鯖),吃出一個鮮。


雲丹と生湯葉,也是極品。


大分名物とり天,非M姐的雞。


博多水炊き


先嚐湯。


再嘗雞肉和蔥,配店方特製柚子胡椒和ポン酢。


再嘗つみれ,都是店方負責的。

最後吃菜,追加菜無料,不過老實話,一個人都已經吃不下,更遑論追加。


最後〆可選雑炊、担々麺、Risotto(需加錢)。


老老實實,好吃還好吃,那個湯真的好Heavy,感覺上一杯等如平常的三杯。雑炊勉強吃下三口,已無法再嚥。

最後還要來一個很膩的黑糖プリン。


吃完,36個小時後才有胃口吃第二餐。下回還是光顧新三浦算了。





博多水炊きとり田 博多本店
https://toriden.com/




2024/06/22

食・長崎【瓊鶴海】


長崎希爾頓的日本料理餐廳「瓊鶴海」分三部份,鉄板焼、天婦羅、鮨。今回吃了天婦羅和寿司,有機會的話下回來吃鉄板焼。

一部,天麩羅。

照片照放,但除了海老、帆立貝、芋、空豆、露筍尖,都認不出是甚麼了。🤣


お茶漬け是上品,是絕品。


甜點很長崎,濃濃的中華色彩。



二部,鮨。

吃的自是當時得令以長崎為主的食材。


先付け


半年來在九州吃過很多家店,海鮮的話,店家都在菜牌上都大字註明「九州」,懂的自然都懂了。第一道來的是九州産クエ。


イカうに昆布


甘鯛炙り


五島の本鮪漬け


諫早海老


北海道いくら,第一次嘗道有柚子香氣的いくら。





アナコ


手巻き


甜點是從來沒嘗過的味道,很特別。


最後送上紅茶。

心滿意足。

總的來說,未能驚艷,但以眾多酒店來說,水準很高,CP值尤高。