今非昔比

右門神：「唔～～～唔～～～還是北海道厚岸産的蠔最哀思，難怪也最貴。」ｄ（＾０＾）ｂ

同是北海道産，紋別コムケ湖的540円。

來自厚岸的蠔，600円，貴10%。

懶懶的說：「厚岸的蠔還不是東北來的…」

右門神口裡的佐賀唐津産一粒牡蠣幾乎跌在地上。

如果不是311，大部份的日本人，包括北海道人，大概永遠不會知道厚岸的蠔99%來自宮城生産的稚貝（ちがい），運送到厚岸養殖，長大，又運回東京出售。

加上那個運費，在東京吃到的北海道蠔，不比本洲産的貴才怪。

日本蠔痴們常說，日本最好吃的蠔，不是厚岸，不是広島，而是三重縣佐藤養殖場「的矢牡蠣」。

話說，的矢牡蠣，其實是養殖真珠時無意中發現的副産品。

是否如此美味，見人見智，但佐藤的紫外線滅菌淨化法，令人吃得安心，卻是事實。

洋人相信，沒有「R」的月份，不能吃蠔。對！因為五六七八月是蠔的産卵期，為安全計，少吃為妙。

自幼愛蠔，生熟皆喜，比蟹更甚。小時候最愛吃的是酥炸流浮山生蠔，長大後愛吃金鐘某洋店的Oyster Soup，可惜今非昔比。甚麼厚岸，甚麼Belon，不要說安全基準問題，通通的味道都不及從前。

不過，有得吃還是快點吃，20年後，你大概會像我一樣慨嘆「為甚麼以前的蠔比現在的好吃？」