吹牛記

重頭戲未輪到阿拉西。ψ(｀∇´)ψ

某天，在網上發現某現日本老饕說大約是年多前開始，就算是熟客，○○屋都不賣生的河豚肝了，整個大分（可信賴又依然可以吃到的老舖）就只餘下○○庵。

再問年前去了○○家吃河豚肝的D君，確認還可以吃到，但是熟的。（註：○○家、○○屋、○○庵，三家不同的店）

心裡一沉，遲或早，生肝會完全消失。

生肝好吃嗎？

生的肝如果好吃，那就不會出現鉄板花瓜、燒雞肝、滷鴨肝、豬肝粥。

河豚的肝也一樣，生吃，就只是一般的お造り味道。

但是……

但是……

但是……

把生肝加到柚子醋（ポン酢）裡頭，柚子醋的味道會提升一百倍。嚴格來說，柚子醋已經不再是是柚子醋。

吃壽司不沾醬油的毒舌女會用柚子醋？

會。

柚子醋是很過癮的一樣調味料，有一回加了指天椒後，無意中發現沾了柚子醋的灣仔碼頭水餃變了做拖羅的味道。

將太說，吃那個地方的米就要用那個地方的水去煮。

吃河豚的皮，就要沾有河豚肝的柚子醋去吃。

要嘗河豚皮，先不要沾任何東西，咬咬咬咬咬，嚼來嚼去還是覺得很普通的時候，沾一點加了生肝的柚子醋......

啊～！河豚皮的味道竟然是這樣的。



還有寿司，沾加了生肝的柚子醋，味道完全不一。

即是，讓我選擇，No.1是加了生肝的柚子醋，No.2是甚麼都不加，No.3才是柚子醋。

冬天，正是河豚的季節。人出豉油我出雞，謝謝魚翅，三個月不到，又來了九州。