食・東京【HIKARIYA】

東京駅Kitte「信州松本 ヒカリヤ」的大町産黒豚のしゃぶしゃぶと豆腐の蕎麦（冷）。



大町市在長野，是立山黑部的玄關口。

是日大暑，環顧周圍，十居其九都叫「スダチ蕎麦」，肉食女去年在四国吃過一次虧，不嘗新。

對SOBA並不講究，雖然不喜歡，一年也會吃它起碼兩三趟，通常都在熱得不像話的日子，像今天。

講究的人會告訴你新蕎麦和舊蕎麦的吃法不一樣，料理方式又要如何如何，毒舌不考究，總之沒有蕎麦味的蕎麦就是好蕎麦。(￣▼￣)

自從Kitte開業後，經過這裡二十趟都不止，每次都因為各式各樣的原因而被逼過其門而不入。最初開業的時候，門外排隊起碼逾50人，上次來時終於沒有人排隊，但店長說該日予約滿了，於是平田牧場 極、くし路、万作、根室花まる…都去過，唯缺這裡。

計劃去ヒカリヤ已經是很多年前的事，東京的店還未開業，想去的自是松本市的總店，但不是碰巧去松本時正好遇上定休日，便是被包場（結婚式），結果草間彌生看了很多次卻一次都沒去過ヒカリヤ。

為甚麼會計劃去ヒカリヤ？

一疋布咁長的故事。

肉食女的目的並不是去ヒカリヤ，而是去美ヶ原高原，因為冬期通行止め，以前從松本市出發去美ヶ原高原的巴士，5月開始，大概去到9、10月開學期便完結。

不記得那年開始，本來一年行走數個月的巴士，變了做只行駛7月和8月。然後前年還是去年，52個星期，只有2個星期有巴士行走。

今年巴士的Schedule出來了，一看，竟然5個星期有巴士上高原。



但再看清楚，七月份只限週末和一個三連休。

看看時間表，19日去太急，26日要留在東京，8月2日又被其他事阻撓，23日和30日有空但巴士又停了，於是計劃再度落空，今年，又再無緣去探訪美ヶ原高原。

上天體諒毒舌，用SOBA來慰寂寥，今回中午十二點去到竟然不用等位。

ラッキー！




信州松本ヒカリヤ
■ http://www.hikari-ya.com/tokyo/