蘿蔔糕

早兩天某個電視節目，介紹訂造還要等三個月才有貨人手打造價值萬七円一個的おろし器。



おろし器，就是磨，那天介紹的主要是用來磨大根的，不拿百円店的來比較，用一般卸金製作的來比較。

磨好的大根茸，用來沾天婦羅，又或是豚カツ。

也可以做蘿蔔糕，雖然現代大概沒有人會去手磨蘿蔔。

為了做蘿蔔糕，一直在找一個合適的おろし器，因為一直都找不到，於是一直都沒做過。

節目裡介紹的「磨」，嚴格來說其實不是磨，也不是刨，而是密密麻麻的一張刀，或者說，幾十把刀。俗語有云「快刀斬亂麻」，磨出來的茸不見水，一顆顆的。同一條大根，用貴磨的話，不但樣子好看，口感不一，連味道也份外的甜。

然而，這還不是我想要的。

自幼便不喜歡金屬磨出來的蘿蔔茸，去拜年，姑母做的蘿蔔糕不吃，只吃超級阿嫲做的，難得的是，為了這個八、九歳已經很討厭的公主，一群大人還不嫌其煩去研究是不是粉和蘿蔔的比例不對。

這個小朋友不但討厭，而且虛偽，一直不說出真相，姑母做的蘿蔔糕不好吃是因為用金屬磨，超級阿嫲用的是木磨。

金屬和木製的有這麼大分別？

有，就像玻璃瓶裝可樂和罐裝可樂的分別。

超級阿嫲那隻木刨，還在実家，只是那隻木磨，很多很多年前已經不鋒利，蒸一盤糕，大概要磨半天。

網上其實有不是金屬製的磨賣，有木的也有其他物質的，但沒買，因為おろし器都太小，時間上不划算。



這幾年，都是吃大I姐母様做的蘿蔔糕，外頭店裡的一家都看不上眼。

本來以上是一篇網誌的開首，卻愈寫愈長。

一分為二，明天才完成另外一半好了。