為怎麼不是札幌而是帯広？谷哥一下，原來吉田美和的出身是釀酒有名的十勝池田町。
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仿似去年，卻原來上回在帯広投宿已是16年前。
鮨店在北海道ホテル，也就順利成章再去投宿。
接著網上予約，回覆說當天滿席。
Orz... （←來到令和仍是昭和風）
於是酒店予約多一天，寿司予約改翌日。
還請AI君替我寫了一封情文並茂的電郵，事情解決了。
準時進店。
咦… 怎麼Counter就只有中間一席放了碗碟!?
名符其實孤食記。
和大将寒暄，他說16年前已經在這裡，但我完全不記得16年前酒店內有鮨店，反而記得鉄板焼予約不成功。
第一道，是在高級鮨店的御用名人やま幸購入的延縄千葉のマグロ，醤油是紀州湯浅の魯山人醤油。這個世代的寿司，ネタ多過シャリ，飯都看不到了。
第二道的つまみ是さわら，配大愛的茗荷和紫蘇。
第三道，三文魚和罕見的三文魚子半熟卵，一旁的是熟成柚子胡椒，
第四道，ホタテ，粉末是干し後的ホタテ再磨成粉，味道濃郁。
第五道，マグロ漬け上層的是北海道産有機Mustard。
第六道，金目鯛和ズワイガニ。
第七道，灑上一點柚子皮的牡蠣，鳥肌度爆發。
第八道，自家製にしん之子数の子，意外地帶甜味。
第九道，いわし和露筍，沾花了兩年時間熟成的味噌Puree，島肌停不下來。
第十道，焼き物，加了すだち後的坊主銀宝變得好清新。
第十一道，人生中最好吃一次的ホッキ貝。
第十二道，大トロ完全被北海道族類搶掉風頭。
第十三道，牡丹海老搭唐墨，又是一個成功的熟成Case，再加上很輕的柚子皮。
第十四道，看似平平無奇的赤貝，鳥肌卻來了下又一下。
第十五道，刀工漂亮得令人屏息的春ニシン。
第十六道，毛蟹、バフンウニ、魚子醬無法奪去二人的風頭。
第十七道，只有白ネギ的味噌汁，但卻是人生中喝過最好的味噌汁。據說，用的是十勝的味噌，花了三年熟成。
第十八道，味噌汁太美味，無法抽離，對不起手卷了。
第十九道，想追加いわし，沒有，那牡蠣好了。
第二十道，白胡麻アイス。口感好過癮，煙韌（或Q彈），在橡皮糖和珍珠之間。
日本開飯版3.13，谷哥3,1，但我吃了這三年（六年？）來最好吃的寿司，喝了一生人中最好的味噌汁。飛來帯広，賺到了，感謝美和，感謝正人。
寿し 春日
■ https://www.hokkaidohotel.co.jp/rest/list/kasuga.html
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