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第一次去新明石鮓時只掛念著拖羅拖羅拖羅，回來後才發覺原來他們有「天然鯛」供應，懊悔得幾乎吐血。
鯛（TAI），又稱之為「魚之王樣」，日本人嫁娶喜慶時必有鯛。關西人老是說鯛是天下第一魚，比鮪好吃一百倍，你知關西人說話誇張，皆因毒舌女吃過的鯛，味道均平平無奇，直至一次吃到新鮮鯛，雖然只是養殖，超好吃。便一直嚷說要來一次「尋找天然鯛」之旅。兵庫縣明石產的天然鯛最著名，入寶山空手而回，係咪アホ丫！(>ヘ<)
天然鯛，身上帶點半透明，每一層紋理，都散發著不同的光環，不信？放大照片給你看看。那種美麗，筆墨根本無法形容。啖進口，那個不叫做甜美，是一種帶著海洋氣息的甘味。
吃過，才明白關西人的說法沒誇張，一種只有大人才懂的深奧味道。
友人嗜吃白身魚，吃了勘八（KAMPACHI）。
老饕看照片大概會以為毒舌女搞錯，沒錯，這個是勘八，不是油甘魚。
油甘魚（HAMACHI）是鰤（BURI）的幼魚，許多人愛吃油脂肥美的油甘魚，卻不知道油甘魚只是養殖魚，懶於運動，所以才養到肥肥白白。油甘魚在日本屬於下價魚；而日本的勘八，和油甘魚是兩種完全不一樣的魚，只能天然捕捉，不能養殖，是高級魚。
勘八放久了，色澤便會暗澹帶灰，本地的超級市場不得不把它當做最下價的魚生賣。但在日本，盡管就算去的不是甚麼高級鮨屋，見到的勘八都是白雪般光亮耀目。毒舌女第一次在魚心吃到勘八時幾疑捏錯。
勘八的甜美，又和鯛的層次不同，皮下一層薄薄的油脂，混和了魚肉本來的油脂，入口芬香四射。☆⌒v⌒v⌒ヾ((`･∀･´)ﾉ ヒャッホーィ♪
毒舌女完全是一個關西人口味，至愛的便是棒寿司。現代人口味改變，在大阪，除了做外賣為主的店肯替你做一整條的棒壽司外，一般都只是單件上。
像鯖（SABA），味道取決在於上面那塊昆布，魚肉經醃製後帶一點點酸，加上帶甜味的昆布，混和醋飯，人生醍醐味。新明石鮓的造法更勝一籌，飯底下黏了一層混和了的黑白芝麻，入口時混合了兩種芝麻的香氣和脆脆的咬感，更引人入勝。
Ahhhhhhh～～～!!!!! 毒舌女對著照片已經寫不下去了，為甚麼在日本吃到的魚生都那麼鮮！那麼甜！
也屬光物的針魚（SAYORI），也是毒舌女的大好物。照片不用放大也看到，半透明的魚身和酢飯之間放了一片大葉，那個清爽感，呵呵呵，真的好幸福！
再來多一個光物，秋刀魚（SANMA），做法和鯖一樣，都是用醋醃過再加昆布，壽司底部也是黏了一層黑白芝麻。
赤貝，前所未有的鮮味～！ﾜｯｼｮ━━(∩´∀｀)∩´∀｀)∩´∀｀)∩´∀｀)∩´∀｀)∩━━ｲ
接下來是栄螺（SAZAE）刺身！(*^0ﾟ)v ィエーイ☆彡
嗜貝類的老饕一定一定一定要吃！三個部位，三種完全不一樣的口感。
第一個吃的是觸（足？），堅硬的口感，想不到甚麼食物會有這樣的口感；第二個是足部較柔軟的部位，有點像象拔蚌，鮮甜；第三個是榮螺的肝，起初帶著甘味，再咬下卻另有一種甜味跑出來。
つづき...
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