きのこ

流氷來了！ヽ(^◇^*)/　

網走地方気象台から流氷初日が発表されました。平年より4日早く、昨年より2日早い観測となりました。流氷初日とは、「視界外の海域から漂流してきた流氷が、視界内の海面で初めて見られた日」とされています。
■ http://www.noah.ne.jp/ice/aeru/yurak/2012-0117-1807-12.html

人不在道東，一樣能夠盡享道東口福。

晚上，和損友們去吃了知床地鶏鍋。


在寫這篇網誌時，おねラン剛好在做世界鍋料理的排名。

從北半球到南半球，從東方到西方，從意大利到墨西哥，冬天，不吃「鍋」，吃甚麼？

鍋的主角，是知床地雞，配角，是菇。

蔡樣在今期一仔寫「菇」，一眼關七的M又寫「菇」。

這個「菇」原本寫作「菰」，為甚麼變成「菇」，不詳，總之，就是菌。

在日本的各式料理屋，菇類（きのこ或キノコ）經常只有平仮名，沒有漢字，順道寫一下中港台的叫法。

エリンギ　鮑魚菇
なめこ　　滑子、滑菇
えのき　　金菇
しいたけ　冬菇、香蕈、北菇、花菇、椎茸
まいたけ　舞茸、云蕈、栗子蘑、栗蘑、千佛菌、蓮花菌、甜瓜板、奇果菌

還有一個常見到的しめじ，對！就是Android手機上很多人都使用的日本語輸入法Simeji那個しめじ，本菇。

エリンギ，鮑魚菇，常在焼肉屋出現。なめこ，滑子，常加在味噌汁裡。椎茸和舞茸，更是常見。有趣的是，マッシュルーム（Mushroom）一詞，原本解釋相等於「きのこ」，但日本人和本地人一樣，洋人圓滾滾白色的蘑菇才是Mushroom，其他不算。至於Truffle，一概用上「黒トリュフ」和「白トリュフ」，雖則大家都知道那只不過是中國産。

毒舌最愛的是那一種菇？草菇是也，不過，是那種長柄，還要開到「撻」哂的長柄草菇。可惜，已經多年不見，只能在思憶裡懷念懷念。