のど黒

左門神問：「腥不腥？」



老實說，不敢試。

不是不敢試，而是不想試。

不想破壞のど黒在心中美好的形像。

喉黒（Nodokuro），即是赤睦，和喜知次同級數的王樣魚。

但不知為何在西日本也好東日本也好，遇上不同的板前都只叫のどくろ而不說あかむつ。

數天前才在宇宙一那裡吃了のどくろ，但那個是九州産的，宇宙一聽到我說要去輪島，比我還情緒高漲說回家要去研究一下如何去玩（是說，做他們那行也真辛苦的，一年中就只有年末年始才放假，可是他們放假時別人也放假，於是還是吃不到好東西，想想，還是我最幸福）。

這回來金沢，和小松老師的時間完全夾不到，但還是吃的不錯。

金沢まいもん寿司雖是迴轉寿司（金沢駅裡那家不是） 向來水準奇高，社長是日本迴轉寿司協会会長。



除了のど黒和白エビ，意外地吃了很好吃的うに和蟹味噌（是說其實還有很新鮮的鰯）。

明知道鮨屋的蟹味噌既凍且不新鮮，說不定是冬天時的急凍貨，想吃都情願去三流的蟹屋。今回見到鄰座的兩個男生追加了一次後又再追加，第三次時，忍不住了，我又要！！

是有點冷，不過真好吃。



同在駅內的另一家鮨歴々，是ひがし茶屋街的鮨みつ川姐妹店，質素就差得遠了。除了つまみ的のどくろ外，其他可以完全不吃。



金沢和京都，都是不能來的地方，來三天，起碼重五公斤回去。

這裡，連塩都份外好味。

唉......