海苔

以前我吃過的軍艦卷的海苔，盡管放久了還是脆的。



次郎說年東京灣漁民歸還魚權一事在昭和37年。

昭和37年，西曆1962年，M姐未出世，即是更久以前的海苔比我童年時期的海苔還要好吃。

以前的海苔，不要說傳統的鮨店，就拿普通的日系百貨超市內賣的壽司說好了，盡管密封放置數小時，海苔不再脆，但也不會像濕了水的Tempo一樣，出盡吃奶力也撕不開。

次郎的大兒子，被網友謔為「燒海苔名人」，他燒出來的海苔又香又脆，只是沾了飯的濕氣，還是會變軟，所以老頭子一而再再而三板起臉孔教訓食客要一端上桌面立即吃。

和産地有關嗎？但就算是次郎桑力讚的有名海海苔，只要沾了飯粒，放久了還是會變軟。不知名的海苔，板前捲完一切，海苔已經黏在刀上。

但是以前的海苔，不是這樣的。

有時也懷疑是不是這個原因，所以近年うに也好いくら也好板前都不做軍艦卷了。