2015/05/11

墨爾本吃貨記錄

都不好意思用這個標題。

Taxi Kitchen
Melbourne和Sydney的玩法不同,加上天氣不好,幾乎每天晚上都躲在Apartment開餐,不要說好吃或不好吃,還可以勉強記錄一下的就只有這家在Federation Square的Taxi Kitchen。

坐在這裡不只看到Arts Centre,原來Yarra River晚上好繁忙,每三分鐘便有獨木舟隊在橋下經過。



意外地,晚上顧客並不多。



Sesame scorched oyster with salt & vinegar crackle。衝著這個Signature Dish而來,卻少許失望,一、蠔太瘦;二、蝦片太鹹;三、調味料的味道太強搶掉主角風頭。



Sake washed tuna with a soy bean pesto & white radish salad。鮪下內有乾坤,味道偏向日式。大根の千切り就算了吧。



Candied pork with coconut salad & red chilli dressing。泰風東坡肉,椰絲和本地的不一樣,不是很爽也不太甜,加上辣椒,配東坡肉剛剛好,是Tasting Menu裡最對胃口的一道菜。



Crispy skin salmon with fennel salad & black garlic dressing。料理工夫一流,應脆則脆,應嫩則嫩,味道鮮明。



Chargrilled Wagyu porterhouse with horseradish cream & yakiniku dipping sauce。很明顯,這根本就是一道日本料理,吃慣日本和牛的人就是歧視澳洲和牛,料理功夫多好一樣咬不開(爆)。



甜品是Passionfruit soufflé with caramelised white chocolate centre & banana ice-cream。好吃,有趣。



因為吃甜品,不要咖啡要了Earl Grey,意外地來的竟是茶葉。



整體來說,網上評價有點過譽。一個嗜吃的墨爾本友人對我說,好吃的都不在City,而且老饕們都深明「沉默是金」的道理。

▪️ http://www.taxikitchen.com.au/



Cafe Vue
想去的其實是很有格調的Vue De Monde,下雨天冇法,心心不憤下最後在機場也要來一個Paris。咖啡不怎樣,但Paris十分的好吃。


▪️ http://www.vuedemonde.com.au/vue






2015/05/10

悉尼吃貨記錄

Azuma Japanese Restaurants Sydney
聽說Tetsuya's的老闆和久田哲也如果不在自己店裡吃飯,便會去Azuma。下雨天,沒予約,十二點前來到,小二面有難色「一點交枱可以嗎?」「可以。」坐下半小時都沒有,全場爆滿。客人都是穿西裝的洋人,只有一兩枱穿西裝的太陽人。但見所有小二和廚房都操流利日本語,於是我又很高興的扮太陽人。是日Lunch Special叫做「照焼牛肉弁当」,上桌時卻是定食方式,牛肉大概是本地和牛,菜來自日本,天婦羅功夫了得,蝦尾炸得極脆一口氣吞下。白飯就是正常的日本米白飯,味噌汁就是平常吃的味噌汁,這裡提供的,正是和日本無兩樣的料理,完全明白為甚麼和久田哲也桑會來Azuma。


▪️ http://www.azuma.com.au/


AN RESTAURANT
在Bankstown的An,湯頭對了,河粉對了,牛肉比較粗糙,不是港人口味,還是飛船好,此店提供免費菊花茶,雖則環顧四週唐人都在喝Lemon Soda。


▪️ http://anrestaurant.com.au/


Devon Cafe
新相識友人力薦,位置在Central Station附近,薯條極好吃,咖啡也正路,牛舌漢堡十分牛舌,滋補毒舌。咖啡$3.5,漢堡$22,都說澳洲的生活指數真的很高很高。

▪️ http://www.devoncafe.com.au/


Mamak
第一餐吃完立即想飛去馬拉,翻炒,從CBD吃到Chatswood。Roti是必吃,記著要趁熱,雞肉沙爹比牛肉好吃,Nasi Lemak的味道和在KL吃的一模一樣。還有必喝的Cham,teh tarik,小遺憾是此店沒有Laksa。

▪️ http://www.mamak.com.au/


Suminoya | Yakiniku すみの家
凡海外遊客都知道CBD的七輪焼肉すみの家最抵吃,天天座無虛席,必須訂枱,當日且有人回電確認,小二們皆操流利日語。晚餐分兩時段,六點和八點,訂了六點枱,五點九去到,門外20人,皆是已訂枱的。食べ放題分A$45和A$55兩種,吃飯時間其實限90分鐘。坦白說,澳洲和牛真的不是毒舌那杯茶,結果追加又追加的是牛舌,和ユッケ(Yukke),牛油蒜味蝦也好吃。是日的七輪焼挺猛火,四人好像太趕,二人不化算,最理想的可能是一枱三人。

▪️ http://www.yakiniku.com.au/suminoya/


Menya Noodle Bar めんや
在CBD有數家めんや。めんや,麵屋是也。沒有発券機,但一樣先付錢後上麵。看到桌上的辣椒醬,懷疑能提供正宗的日式拉麵嗎?但見右邊兩個洋人小毛頭,左邊兩個泡菜情侶,皆吃的津津有味。黑蒜塩味拉麵上場,一陣蒜香從碗中飄來。喝一口湯,吃了一塊很肥美的叉燒,咬了一束麵。明白了。明白為甚麼Urbanspoon上Menya City拿下90%以上的LIKE,而谷哥也有4.3。這碗拉麵,就和日本吃的拉麵沒分別。不!比一蘭好吃十倍。你可以選擇原汁原味,甚麼都不加。也可以盡情狂加辣椒醬、七味粉、胡椒粉。真拉麵控,偽拉麵控,各適其適,皆大歡喜。

▪️ http://www.menya.com.au/


Din Tai Fung 鼎泰豐
鼎泰豐,似乎走上Wagamama的舊路。$4一位的茶,不要說茶葉連茶包都沒有,味道比美香港茶餐廳的水色茶,食物賣相味道不可思議地難看,小二下錯單,叫天不應叫地不聞。




福昇海鮮酒家
在悉尼吃的廣東菜次數,可以比美香港一個月,單是漁人碼頭都去了三次,這家在悉尼西區的福昇,宵夜最強。看到那3公斤重的龍蝦,不是不感動的。此酒家沒網址,想去的話請自行上網找。


咖啡店去了好多家,名字都沒記下來,不寫了。至於墨爾本,下回分解。





2015/05/09

出走南半球・衝擊

一隻蝴蝶在巴西煽動翅膀引起德克薩斯的一場風暴。

那叫做蝴蝶效應。

如果那天計程車司機沒把名片給我,就不會出現後來的一連串衝擊事件。

不是衝擊,是打擊。

( ;; ̄3 ̄)( ;; ̄3 ̄) ( ;; ̄3 ̄) ( ;; ̄3 ̄) ( ;; ̄3 ̄)

故事追遡至去McClelland Gallery of Sculpture Park那天。

回程時,打了計程車司機的手機後等車來,當時下著微雨, 又一次進去Cafe避雨,午飯時喝了咖啡,晚上大概也少不了咖啡,本來叫咖啡也可以,不過恐怕司機來到還未喝完,見到玻璃冰箱內有類似果汁的物體,就和收銀的洋妹妹說要Lemonade。

洋妹妹一臉狐疑的瞪著我。

咦!?難道英語發音有問題?

看看玻璃冰箱,LIMONATA。

改口。

「リモナータ?」

Lemonade手到拿來,果然,日本語通行天下(爆)。



故事本來就這樣完了。

過了兩天後去National Gallery of Victoria,在Persimmon叫了個前菜加主菜,小二哥好煩,一直游說人要Course,包飲料云云,對他說:「我不喝酒。」

「那喝其他無酒精的飲料呀!」

看看Menu,沒有Lemonade,睹氣:「有Lemonade嗎?」

「有!怎會沒有!」

上桌一看,再喝一口...... (○∇○) ドキッ



檸七!?(註:後來才知道那不是七喜應該是雪碧)

晚上在大家樂一直碎碎念。

餅君還問那兩塊黃油是不是檸檬...{(+_+)}

翌日,和嫁去Melbourne的大學同學好友見面。途中在賭場的Food Court下午茶(誰說賭場的食物便宜?),今回故意叫Lemonade。

墨西哥哥哥拿枝Sprite出來。



忍不住問好友。

「你們澳洲人叫Sprite做Lemonade的嗎?」

「Huh... Sprite不是Lemonade嗎?」

「Sprite不是Soft Drink嗎?我們以前鄰居的小朋友,夏天在屋外擺賣杯裝粉紅色的才是Lemonade吧!?」是說,我還記得同屋把罐裝的Lemonade放在冰箱結果爆裂。

「Sprite雖然是Soft Drink,但也是Lemonade啊~」

Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン

對Lemonade的認知,就是檸檬汁,或者說,加了水和糖的檸檬汁,有時放冰塊,有時不,有時是黃色,有時是粉紅色,是夏天的消暑飲品。

要找某越南食肆的地址,剛好翻到他們的Menu。

Pepsi /  Lemonade / Raspberry / Pepsi Max / Sunkist...おいおい!



晚上在大家樂,剛巧碰到來自澳洲搬了去香港住的四少奶。

「雪碧他們叫Sprite,以前小時候喝的Lemonade好正,最近返去,好像都不見有Lemonade。我老公說澳洲的Lemonade是澳洲出的一種汽水,不是雪碧,罐外面寫著Lemonade的,你說的加了水和糖的檸檬汁是不是Lemon Squash?」

「但我向來喝的Lemon Squash都是有汽的啊,上次才在味+味喝過...@@」

「 我剛問了Adelaide的妹妹,她說 >Lemonade is soda with lemon flavour. Squash is heaps of lemon squash in the drink . Well, that's the traditional way. Traditional way is pink...」

那到底澳洲人的Lemonade是不是Sprite啊?

對,去超市。

有這種Lemon Flavour Zero Sugar但沒說是甚麼類別的飲料。



芬達LIFT也不知算甚麼。



Lemon Soda Squash是甚麼意思?Soda等於有汽,那這是有汽的Squash?



Crusher,又是不是Squash?沒有汽的Squash?



這是Schweppes的Lemon Juice。那算是Lemonade?還是Squash?還是,就是Juice?



Lemon Cordical。Cordical就是濃縮了沒酒精的果汁飲料,這是小時候喝的Lemonade吧!?



KIRKS的Lemonade,就是四少奶老公口中的那個品牌?



 我,讀書少......



除了KIRKS,還有Schweppes的Lemonade,都是透明的,樣子和Sprite無分別。



還有小型裝。



Schweppes還有近似的Soda Water和Lime Soda Water,但它們的定義就是Soda Water,有汽的水。



最後,終於看到這個叫做Traditional Lemonade的(淚)。即是澳洲不是沒有Lemonade,只是那個叫做Traditional Lemonade,現代和以前的不一樣。

我以為故事到此完結了。



四少奶看到這張照片,吃一跳。

「竟然有7up!?」

「對,我也只在Coles見到7up,去了三家Woolworths都看不到7up。」



從左到右:Mountain Dew、KIRKS Lemon Squash、KIRKS Lime Spider、Schweppes Pink Lemonade、7up;下排的是SOLO Original Lemon、SOLO Lemon Lime、Schweppes Lemonade。

且不要理會Schweppes的Lemonade是否以前喝慣的Lemonade,但是如果公主說要喝Lemonade,那為甚麼會給Sprite公主?

那澳洲人對Lemonade的定義到底是不是Sprite?

上網找一下。

澳洲鴉烏知識堂有人問:「我剛在一家餐廳做小二,有人來店裡說要Lemonade,但我店沒有Sprite,我提供Mountain Dew可以嗎?」

Mountain Dew、7up、Sprite都是同類,不過這些飲料根本沒有檸檬味道啊。

最後去問在英國長居多年的毒舌男。

「你們的Lemonade是怎樣的?」

「有汽的梳打水啊~」

「吓!? 那Sprite算是Lemonade?」

「算啊!從來都是啊!」

「吓吓吓?!?」

上網翻字典。

American Heritage Dictionary: A drink made of lemon juice, water, and sugar.

Collins English Dictionary: a drink made from lemon juice, sugar, and water or from carbonated water, citric acid, etc

Webster's College Dictionary: a beverage consisting of lemon juice, sweetener, and water, sometimes carbonated.

Thesaurus: sweetened beverage of diluted lemon juice. 同類詞有Fruit Drink

那到底Sprite是不是Lemonade?

Lemonade應該有汽還是沒汽?

讀書少,不懂。

「你太執著哪!」

當頭棒喝。

回家閉門反思。





2015/05/08

出走南半球 -Tetsuya's-

近朱者赤,近墨者黑。

小二哥問要不要品嚐蠔,同行的本地人F君一聽見是Pacific而不是Sydney Rock狂搖頭,送也不肯要,見小二哥很為難,於是都到了毒舌肚裡。

The Pacific oyster,雖說是澳洲産,卻是宮城種,情況就像澳洲和牛一樣。

毒舌吃過新潟茨城的蠔也不想碰広島和宮城的。

厚岸的蠔,也是宮城苗,於是厚岸也不去了。

坦白說,Pacfic並不失望,只是薑酒醋不太適合。



Potato & leek with mascarpone ice cream,全晚至愛的一道菜,好吃到連碟子也幾乎吞下肚。



Coastal Succulents不知中譯是甚麼,就是那些類似仙人掌的多肉植物,配Tuna和茄子,調味醬料太濃,不對胃口。



昆布下另有乾坤。



Scampi的煮法不及Narisawa,雖然雞肝煮的汁液也美味。



Tetsuya的招牌菜Ocean Trout,請恕毒舌偏見,有更好的料理方法來處理Trout。



接下來又是魚,Toothfish with miso corns & pickled onions。魚和洋蔥不怎樣,但汁很好,好感度回升。



難以置信這生人從未如此近距離接觸的苦橙煮鴨胸竟然全吃掉,皮極脆肉極嫩。



Veal Tenderloin是最失望的項目,料理方式完全無法表現肉的味道。



這個東西不知是甚麼,請F君解決掉。



這個包...



內有無花果白巧克力檸檬,超級精采!讚!讚!讚!



同類的巧克力吃得多,但這個絕讚!絕讚!絕讚!



只是以上兩個甜品竟然都不及PETIT FOURS,馬卡窿好吃得邊吃邊找熨斗來熨平豎起的毛孔。



Cappuccino不論賣相和味道都只是一般。



Tetsuya's近年都未能入選The World's 50 Best Restaurants,倒好,不用三個月前預約。


Tetsuya's Restaurant - Sydney
▪️ http://tetsuyas.com/




2015/05/07

出走南半球・小香港

偷偷溜去離開CBD大概20多分鐘火車車程的Chatswood。

無處不在的獅子行。



日後在海外能夠和DinTaiFung抗衡的應該有TimHoWan,整條龍北京話、泡菜話、英文、泰話,當然少不了廣東話。



原來這裡也有Marugame。



看一下牆上的Menu,連Kake Udon都有,在悉尼,很難得以$3.9吃到一餐。題外話,まるがめ在高松的價錢算是很貴的店(好吃不好吃是另一回事)。



偷偷溜去Chatswood,去看F君以前工作的地方。

「偷偷」的意思是,F君不知道,A君也不知道。

當然,他們更加不知道我有個BLOG。

是說,連自己幾乎都忘記了,當然開BLOG的目的,是為了守株待兔。

總之,悉尼在住的小學同學有兩個,一個是A君,另一個是F君。

A君結婚,所以M姐去悉尼。

不要誤會,A君的夫婿不是F君。

數年前,是另一個小學同學C君找到A君的,C君的義理の妹さん是A君的中學同窗好友。

而F君,是A君托偉大的谷哥大神找到的。

二人第一次見面時嚇一跳。

A君和F君二人在不同地方工作,但A君的死黨的老公,剛好是F君同一個部門的死黨。

這個故事都算了。

數月前,台北在住的小學同學B君社員旅行,於是順道去探望悉尼在住的叔公叔婆和A君F君。

來到悉尼,大家才發現叔公叔婆的兒子,正是A君診所三個醫生中的其中一個。

世界真的這麼小?

就是這麼小,而且A君的死黨又剛好在叔公叔婆居住的老人院工作。

而這只不過是其中的一個故事。