出走南半球 -Tetsuya's-

近朱者赤，近墨者黑。

小二哥問要不要品嚐蠔，同行的本地人F君一聽見是Pacific而不是Sydney Rock狂搖頭，送也不肯要，見小二哥很為難，於是都到了毒舌肚裡。

The Pacific oyster，雖說是澳洲産，卻是宮城種，情況就像澳洲和牛一樣。

毒舌吃過新潟茨城的蠔也不想碰広島和宮城的。

厚岸的蠔，也是宮城苗，於是厚岸也不去了。

坦白說，Pacfic並不失望，只是薑酒醋不太適合。



Potato & leek with mascarpone ice cream，全晚至愛的一道菜，好吃到連碟子也幾乎吞下肚。



Coastal Succulents不知中譯是甚麼，就是那些類似仙人掌的多肉植物，配Tuna和茄子，調味醬料太濃，不對胃口。



昆布下另有乾坤。



Scampi的煮法不及Narisawa，雖然雞肝煮的汁液也美味。



Tetsuya的招牌菜Ocean Trout，請恕毒舌偏見，有更好的料理方法來處理Trout。



接下來又是魚，Toothfish with miso corns & pickled onions。魚和洋蔥不怎樣，但汁很好，好感度回升。



難以置信這生人從未如此近距離接觸的苦橙煮鴨胸竟然全吃掉，皮極脆肉極嫩。



Veal Tenderloin是最失望的項目，料理方式完全無法表現肉的味道。



這個東西不知是甚麼，請F君解決掉。



這個包...



內有無花果白巧克力檸檬，超級精采！讚！讚！讚！



同類的巧克力吃得多，但這個絕讚！絕讚！絕讚！



只是以上兩個甜品竟然都不及PETIT FOURS，馬卡窿好吃得邊吃邊找熨斗來熨平豎起的毛孔。



Cappuccino不論賣相和味道都只是一般。



Tetsuya's近年都未能入選The World's 50 Best Restaurants，倒好，不用三個月前預約。


Tetsuya's Restaurant - Sydney
▪️ http://tetsuyas.com/