Antica Osteria del Ponte在米蘭的兩家店都曾摘下米芝蓮的三星，主廚Ezio Santin年輕時已被喻為「天才料理人」。東京分店的設計，進門是英式的雪茄吧，先在那裡喝一杯，經過酒窖，才進入到用餐的地方。
沒訂位，大概是有人剛離開的關係，全場最佳的位置反而被我們霸佔了。180度的風景，方桌旁邊是圓桌，圓桌旁邊又來一張方桌，桌與桌之間有充足的空間，每一個人說話都非常輕聲，非常非常幽靜的環境。。
餐牌上只有兩個Lunch Course，一個是六週年Special Course，有花瓜，只是主菜的肉類用上了橙來調味，放棄。結果選另一個便宜一半的平常Course。
前菜的一口小吃美味，然後來的都是微型份量的麵飽，好吃好吃，停不下來，在主菜來之前，一直都在不停的添加。
奉上麵飽的意大利人操流利日語和英語，主動介紹每款麵飽來自何地，負責酒水的是有點點嚴肅的日藉調酒師，上主菜的卻是笑容滿臉的英俊男侍應，上甜品又是另一個女侍應，到底有幾多個人？＜@@＞
水接近喝光時又會有人過來添加，但是又完全感覺不到侍應的存在。
順帶一提瘀事，調酒師問毒舌女要喝甚麼水，一時口快「EVIAN」，即時面有難色，呀... 忘記了這是意大利料理，調酒師攜來PANNA，果然一絲不苟。
桌布漿得挺直，銀器的刀叉不是新的，但完全沒有碰花過，所有的瓷器都是美麗的手繪花紋，可以想像到每一次清洗時要如何小心呵護備至。上菜的時間次序剛剛好，份量也不多不少，擺設心思滲了輕微的東洋味，一環扣一環。
毒舌女對於這一頓完全無法挑出一個錯處，對著那個180度的美景，愈發放鬆，只想一直坐下去坐下去坐下去...
在進餐的中途已發現，黑色西裝戴著眼鏡不苟言笑的日藉經理，竟然陪著Ezio Santin出來向進食完畢的客人打招呼，而且人人都收到他親手簽名的證書一張，Mama Mia～早知就叫Special Course啦（爆）。
出乎意料的是，當咖啡上桌時，Ezio Santin也來到我們這一桌。Ezio非常的平易近人，和藹可親，沒穿廚師制服，衣著比毒舌女還要隨便。沒拿到親手簽名的證書也不肯蝕底，強行握手，手好厚好厚，是料理人的底子。
小個子的Ezio問食物如何，毒舌頭打結，只懂得「BRAVO!!! BRAVO!!!」。Ezio笑了，用英語問毒舌女有沒有去過Scala。
有點詫異，因為Antica Osteria del Ponte在東京的幕後老闆旗下還有另一個在香港非常有名的牌子Sabatini。難道最近Scala轉了阿頭？
總括來說，還是那一句，不論味道、環境、服務，完全無法可挑。沒有過份的熱情，沒有奇怪的目光，沒有多餘的說話，一切恰如本份，以客為上。
要問水晶晶右上那個飽的名字，焗時加上岩鹽。
前菜的帶子鮮的不得了，Mousse是栗茸。
好像下了三種Cheese，不膩，溶在口裡時也不搶Pasta的風頭。魚干（蝦干？）帶來一點點Fusion的感覺。
主菜的份量剛好，紅蘿蔔砌成一個鳥居的樣子，無花果加糖燒過，一邊吃一邊讚。
Ezio被喻為「The Best Pâtissier」，甜品果然名不虛傳.這生人不曾嘗過那麼美味的蛋白，外表凝固，但裡面的心暖暖地溶化出來。
其他的小點心一樣是非常細緻的味道。那個奶凍中央是微酸的Berry，拿上手跌宕有致。
倒了糖進去才記起要拍照，破壞了美感，哈哈哈！那個軟綿綿的糖（不是啫喱糖），又是好吃的不得了。
去日本吃意大利菜好像有點奇怪，但是不用飛去米蘭便可享用三星名廚的食物和服務，這份虛榮，值得值得！
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ（Antica Osteria del Ponte）
■ http://www.anticaosteriadelponte.jp/
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