2009/12/07

食・東京【平田牧場】

比較下圖這兩塊ロースかつ的分別。



這篇,不是一個人的吉列物語

旁邊的A社長不停在呱呱叫...

「我不是肉食男...」
「那我把所有椰菜給你好了」
「你看!這家店都沒有男人...」
「你不是嗎?」
「最怕和人Share大枱...」
「那坐面璧的Counter好了」
「枱上的裝飾活像中國人的神主牌...」
「你又不是中國人,理它幹嗎!」

連哄帶騙的把A社長帶來這裡,是因為女性友人們,都不喜吉列,嫌其熱氣,雖然和E君、K君吃過無數次的吉列,她們都一定要配蘿蔔茸。

一個人叫兩種不同種類的豚肉不是不可以,只是會撐爆。


芝麻,上桌時已磨好,吉列醬有兩款,一個甜的,另一個是辛口味噌,還附有芥末和淮鹽,但最好的,還是甚麼醬都不要加,包括那個芥末。



放大來看,這個是平牧三元豚(ひらぼくさんげんとん)。



這個是平牧金華豚(ひらぼくきんかとん)。



金華豚,又叫做霜降豚。三元豚,雖然都有肥油,但不是霜降豚。


金華豚的肉質非常柔軟,和霜降牛一樣,嘩!一入口,自動溶化。

論肉味,金華豚卻不及三元豚。

三元豚的肉味極濃郁,放在口內,久久不散,適合所有「肉食系」男女。

論油香,金華豚又好像不及上回吃的桃園豚,但是這樣比較又好像不公平,雖然同樣來自平田牧場的豬,但是廚子不同,不是同時吃又同時比較的話,難分高下。

吃とんかつ的滿足感,是靈性系的余生永遠做不到的。毒舌女沒有離棄余生,只是每趟見余生,實在不好意像劉姥姥般把手機拿出來拍拍拍。



MidTown的聖誕老人果然夠吊詭。


平田牧場
 http://www.hiraboku.info/shop/tonkatsu/tokyo-midtown/


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