告白

老是被人誤會是一個吃貨。

不是的，不但不懂吃，而且不敢大吃，只是比較幸運，經常吃到好東西而矣。

香港朋友都以為我天天吃日本料理。

不是的，只是和鴉烏村認識的朋友才會去吃日本料理，不知何解，鴉烏村認識的朋友都愛吃日本料理，其他時間，一半是意大利菜，一半是上海菜。

自己做菜的話，九成九是Pasta。

Pasta當中，十次有九次一定是Fettuccine，餘下的一次可能是Farfalle、Penne、Conchiglioni、Ravioli、Tortelli。

雖然在外頭會吃Linguine、Capellini、Spaghetti，但在家一定不會煮。

可不是所有Pasta類都喜歡，Macaroni是絕對不碰的。

基本上就是喜歡吃粗的麵條，除了雲吞麵，廣東麵幾乎只吃粗麵，日本麵條就是讃岐烏冬，至於蕎麥麵，幾乎都只是在日本吃的，一年頂多三兩次。魚翅機上的粘土蕎麥麵，絕對不碰。

家裡很少醬油，濃口淡口頭抽都沒有，但Cream Cheese、Parmesan、Cottage、Gorgonzola、Mozzarella...軟硬俱備。

日本朋友都以為我每天早上不是飲茶便是吃粥，基本上我是不吃早點的人，如果吃的話，百份百是西式的煎蛋煙肉多士，日本朋友聽到都大失所望。

通常是因為蛋黃散開才會變成炒蛋，不然都是吃煎蛋多。

不愛翻蛋，只愛太陽蛋。

愛吃溫泉蛋，但因沒耐性，不愛煮。

不是上海人，但卻常常吃上海菜、過節就吃上海粽、上海月餅、上海年糕，呀！這個沒關係的。

雖然常吃麵，但一個人的時候偏愛去吃焼肉。

除了日本国産黑毛和牛，其他的牛肉都不太愛吃。日本国産黑毛和牛中，至愛吃的是信州牛，十次有十次都不會失手，Kobe Beef（但馬牛不算）油多，消化不來。

香港不少寿司店的水平其實很高，材料新鮮，板前的功夫也到家，只是本地培養出來的板前個人修養不足，一邊握寿司一邊口沫橫飛，踩完A家踩B家，近年唯有不是意大利菜便是上海菜。

慎吾也是老被人誤會是一個吃貨，秘密是他每次出完OJM的外景便連續兩天不吃。

我做不到。