中華式猫飯

友人I君說想吃「中華式ねこまんま」，本應帶她去滔滔到，想到排隊便頭痛，退而求其次，在她下榻的酒店附近解決。



ねこまんま，又稱作ねこめし。ねこめし，漢字寫作「猫飯」；まんま，是幼兒語，即是「ご飯」。

「中華式ねこまんま」，即是「豬油撈飯」，日本語裡有一個正式的名字，叫做「ラードご飯」。

■ ラード＝LARD＝豬油

友人吃完讚不絕口。･:*:･ﾟ☆ very d(*⌒▽⌒*)b good ｡･:*:･ﾟ

當然，在日本只能吃到又軟又黏的新米，本地的食肆卻會選用硬度較高的舊米，而且一般日本家庭只懂用至普通的萬字牌，講究的，也不過是使用たまり醤油。本地食肆不是用頭抽，便是濃洌的醬油膏，怎可相比。

但論到豬油，還是日本的風味較佳，而且有現成的吱吱裝，攜帶方便。

黒豚工房クリヤマ的100%無添加純豬油膏



要再講究，還有陣之内工房的黒豚ラード，全部只用鹿兒島黑豚的背脂和腹脂。一樣是100%無添加，但價錢貴50%。

M，對豬油撈飯麻麻，只愛牛油撈飯，配泰國茉莉香米，一流！(o^-^)b