蔵生

在濕度95%的11月末香港，吃了「蔵生」。

咦!? 回復正常！

早知在旭川買地方時期皆限定的栗子味。

故事回到一個星期前，人在札幌，買了大愛的六花亭おふたりで，吃入口…

不對！這不是我吃慣的おふたりで。

不是味道，是質感，比以前乾涸，咬下去粉碎，口腔內感覺比以前粗糙，明顯地是用了不同的麵粉。三年，其實沒有，2020年的一月就去了札幌六花亭本店（關連網誌■札幌・散歩）買了おふたりで，不是這種感覺。

本來打算買來送給高松E君，自己關也過不到，有點沮喪。

不要緊，還有蔵生，札幌駅那家拿PASS出來有九折的土産店關門了，記得Century樓下那家便利店有，就只是沒有新味道。

不敢買多，先嚐兩片，不對不對，質感不對，硬了，乾了，沒有了那種綿軟欲捨難離的感覺，又是麵粉的問題。

後來和横浜Y君說起，她說這一年來很多菓子都是這樣。

去到旭川，蔵生的地頭，買了札幌沒有的新味道的芝士，栗子味道沒散裝，不敢買。即吃，地頭也失敗。

回到東京，天天都路過有楽町，還是買小量回港當零食吧。

意想不到的是，濕度95%下，吃回當年的風味。

學懂了。




※豆知識※
クッキーやビスケットには小麦粉が多く使用されているのに対し、一般的なサブレにはショートニングやバターが使われており、ベーキングパウダーは使われていません。 そのため、より食感が軽くサクッとしているのが特徴です。（出典）