粉醤油

鯵（あじ）上的是粉醤油、也有人稱之為粉末醤油。



為甚麼要用粉醬油？天野さん說，這樣才可以先讓鯵原來的鮮，在口中滲透後，醬油的味道再追趕而至，更上一層樓。再加上生姜和芝麻，合成一道完美的四重奏料理。（後者，是毒舌女作的 (￣▽￣)ノ）

這個粉醤油的正式名字是ソイソルト。

ソイ，即是Soy。

ソルト，即是Salt。

ソイソルト，即是Soy加Salt，醬油鹽。

這個粉醬油來自香川縣的一家醬油屋老舖かめびし。

據說，有四款不同味道。



可以當浴鹽用嗎(￣▼￣)ノ？