2019/07/25

滄海遺珠【懐石 なか尾】

在加賀市的「懐石 なか尾」是今年去過眾多日本料理中的最大驚喜,但寫到網誌上好像沒意思,有幾多人去到温泉地會不在旅館吃晚飯的?😅

選店的同行友人之前也沒來過,純是因為此店的Logo是由鄉里道場六三郎題字而去。

出發前問谷哥,谷哥說有4.7★,可放心,但某食評網卻只有3.1★,又有點擔心。

原來某食評網是錯的。



おまかせ是每位12,000~20,000円,但我們選的是7,000円的季節コース,一樣有個室。

前菜有當季美味的螢光烏賊。



椀物的照片要放大,因為味鮮得仿似剛從海上撈上來一樣。



お造り也是鮮,山葵也是剛磨,お皿成魚狀,底下還有花樣。



魚入口,最初是左足的毛管起立,像球場上的人浪一樣,先上左手,穿過背部的神經線,右手,然後右足,一齊站立致敬。這下子確認沒來錯了。



其貌不揚的鴨肉卻異常的好吃,是味道,不是外表。



揚げ物是野菜天婦羅,配抹茶鹽。



吃到這裡已經九成飽,豈料還有肉料理,美味多油的能登牛。



釜炊きご飯是近期很流行的青豆飯,十分好吃。



甜品是和洋式,也滿意。



問心那句,料理質素,比道場六三郎本人在銀座的店強得多了。



懐石 なか尾
http://kaiseki-nakao.com/



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